Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - Onsdag 3 april 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 litet vitkålshuvud

2 msk kallpressad olivolja

1½ msk vitvinsvinäger

½ tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar


Gör så här:

Strimla vitkålen.

Det enklaste sättet att strimla vitkål är att använda en osthyvel.

Om du vill ha mjuk och saftig pizzasallad så knåda vitkålen med händerna innan du blandar ihop pizzasalladen.

Lägg kålen i en skål och tillsätt olja, vitvinsvinäger, salt och peppar.

Låt gärna stå ett dygn innan servering.

ANNONS
Av Maria - Lördag 30 mars 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, tills de fått fin färg


Ingredienser:

450 g  kungskrabba, orensad
½ klyfta  vitlök
1 dl  crème fraiche
1 msk  konjak
½ tsk  tomatpuré
Paprikapulver, efter smak
Vitpeppar, efter smak
Stänk  tabasco, kan uteslutas
1 msk  dill, hackad
1 msk  hackad färsk koriander, kan uteslutas
1/4 lime, zest
1-2 tsk  limesaft
4 skivor  vitt formbröd
 dl  finriven parmesan eller västerbottensost
4 tsk  ströbröd

 



AVOKADOSALLAD:
1  avokado, i skivor
2  salladslökar, tunt skivade
8  körsbärstomater, klyftade
1  selleristjälk, tunt skivad
1 dl  löst packade korianderblad


DRESSING:
½  lime, saften
1 msk  neutral matolja
3/4  lime, zest
Salt efter smak

Vitpeppar, efter smak


TILL SERVERING:
Dillkvistar eller färsk koriander

 

Gör så här:


Sätt ugnen på grill, 200 grader.

Blanda ihop alla ingredienser till salladen utom avokado och koriander.

Häll på dressingen strax innan servering.

Rensa krabban. 
Gnid en stekpanna eller kastrull med vitlöksklyftan.

Lägg i crème fraiche, konjak, tomatpuré och torra kryddor och koka upp.

Koka ihop något.

Lägg i krabban och örtkryddorna och låt det bli genomvarmt.

Smaka av med lime.

Hit kan du förbereda. 


Kantskär brödet och skär skivorna i trekanter.

Lägg på krabbstuvning på trekanterna och toppa med riven ost och ströbröd. 
Grädda toasterna högt upp i ugnen i några minuter tills de får fin färg.

Lägg upp sallad på tallrikar tillsammans med avokado och koriander och arrangera två krabbtoaster på varje tallrik.

Dekorera med dill eller koriander.

Servera genast. 


Tips! 

Det går också bra att lägga stuvningen i krustader och grilla, eller i kokotter för den som inte tål vetemjöl.

Uteslut då även ströbröd.

ANNONS
Av Maria - Torsdag 28 mars 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g blandade tomater
1 kruka basilika
2 mozzarella eller äkta
burrata från Apulien
olivolja
salt och peppar
krutonger eller bröd


Gör så här:

Dela tomaterna, lägg på ett stort fat tillsammans med mozzarella och basilika.

Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.

Servera med krutonger eller färskt bröd.

Av Maria - Lördag 23 mars 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 gulbetor, tunt skivade på mandolin

4 morötter, tunt skivade med potatisskalare

1 påse vattenkrasse


Dressing:
1 dl olivolja

1 msk curry

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor, pressade

3 msk äppelcidervinäger

1 msk dijonsenap

50 g pumpakärnor


Gör så här:

Ugnsrosta pumpakärnorna med lite olivolja och salt i 175° ca 5 min.

Blanda allt till dressingen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med grönsakerna.

Lägg upp på ett fat och toppa med pumpakärnor.

Servera salladen till blomkålsfalafeln.

Av Maria - Onsdag 20 mars 16:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 blomkålshuvud

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

2 gröna äpplen

1 kruka basilika

1 kruka krispsallad


Dressing:

2 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger

3 msk olivolja


Till servering:

Grillad kryddkorv

Färskpotatis


Gör så här:

Ansa och dela blomkålen i buketter.

Stek dem i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.

Skär basilikan grovt och riv salladen i grova "bitar".

Blanda ihop dressingen.

Blanda blomkål, äpple, basilika och sallad med dressingen.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera blomkålssalladen med grillad kryddkorv och rostad färskpotatis.

Av Maria - Måndag 11 mars 14:45

Ingredienser:

4 st  salta sillfiléer
1 st  gul lök
3 st  syrliga äpplen
2 dl  smörgåsgurka
4 st  potatisar, kalla kokta
Skivade rödbetor (lika stor mängd som de övriga ingredienserna tillsammans)
2 dl  gräddfil
2 msk  svensk söt senap
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

 

Gör så här:

Skär sillfiléerna i bitar. 

Finhacka löken. 
Hacka äpplen, smörgåsgurka, potatis och rödbetor. 
Rör ihop ovanstående ingredienser i stor skål. 
Blanda gräddfil, senap, salt och peppar. 
Bind ihop salladen med gräddfilssåsen. 

Av Maria - Söndag 24 feb 16:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Bas:
4 port kokt matvete
1 tärnat rött äpple
några nävar salladsskott


Kycklingbullar:
500 g kycklingfärs
1 dl ströbröd
1 dl vatten
1 tsk salt
svartpeppar
1 ägg
1 msk dijonsenap
1 msk hackad färsk timjan
1 msk Srirascha
1 msk smör
1 msk olja


Picklad gurka:
½ tunt skivad gurka
½ dl risvinäger
1 dl socker
1 ½ dl vatten


Rödbetskräm:
2 kokta rödbetor
2 dl kokta kikärtor
1 pressad lime + zest
2 msk olivolja
1 tsk spiskummin
salt


Stekt chili:
4 chilis, gärna olika färger
1 msk olja


Gör så här:
Blanda ströbröd och vatten.

Låt svälla.

Blanda färs med salt, Srirascha och peppar.

Rör ner ströbrödet, ägg, senap och timjan.

Blanda till en fast smet och låt smeten sätta sig 10 minuter.

Blanda risvinäger, socker och vatten.

Vänd ner gurkan.

Rulla kycklingfärsen till små bollar och stek gyllenbruna i en blandning av smör och olja på medelhög värme.

Mixa rödbetorna med kikärtor, lime och olivolja, smaka av med salt och spiskummin.

Stek chilin hel i lite olja tills gyllene.

Blanda matvete med tärnat äpple och sallad.

Servera i djupa skålar med matvete i botten och toppa med övriga ingredienser.




Av Maria - Söndag 24 feb 11:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1⁄2 skivat vitkålshuvud
1 grovriven morot
1⁄2 klyftad silverlök
1⁄2 skivad jalapeño
2 1⁄2 dl vinäger
4 dl vatten
1 tsk oregano
svartpeppar
2 tsk grovsalt


Gör så här:

Krama ihop kål, morot, lök och jalapeños i en skål med händerna eller en mortel.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.

Fyll i burkar och se till vätskan täcker helt.

Blir ännu godare om den får stå i kylskåp över natten innan servering.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se