Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 13 juni 2013 14:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
10-12 potatisar

250 g sojabönor

1 broccoli

1 salladshuvud


Dressing:
1 knippe dill

½ dl olja

2 msk balsamvinäger

1 vitlöksklyfta

Salt


Gör så här:

Skölj och/eller skrubba potatisarna.

Koka tills de är mjuka, men fortfarande fasta.

Låt svalna något.

Skär i bitar.

Tina sojabönorna om de är frysta.

Lossa broccolibuketterna från huvudet och kör i mixer.

Skär salladen i mindre bitar.

Blanda potatis, bönor, broccoli och sallad.

Hacka dillen och blanda med olja och vinäger.

Lägg i pressad eller hackad vitlöksklyfta.

Smaka av med salt.

Häll dressingen över salladen.

Ät ljummen eller kall.


Broccoli:

Broccoli har höga halter av C-vitamin, betakaroten och fibrer.

ANNONS
Av Maria - 12 juni 2013 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner quinoa

100 g brytbönor

1 dl linser (gärna gröna, men alla går bra)

15 valnötter

3-4 salladslökar


Dressing:

½ dl olja

1 msk citronjuice

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Koka quinoan enligt anvisningen på paketet.

Förväll bönorna i en eller ett par minuter.

Koka linserna enligt anvisningen på paketet.

Grovhacka nötterna.

Strimla löken.

Blanda olja, citron, salt och peppar till dressing.

Blanda quinoa, bönor, linser, nötter och lök.

Häll över dressingen.


Tips!

Quinoa är ett glutenfritt frö med otroligt högt proteininnehåll.

Är utmärkt istället för ris eller pasta.

Har inte mycket egensmak, men bra konsistent, och fröet suger snabbt upp smaksättare.

ANNONS
Av Maria - 5 juni 2013 06:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ ananas

Olja till pensling

½ rödlök

1 salladslök

½ färsk röd chili

2 padrones, eller jalapeño om du vill ha starkare smak

1 tsk rapsolja

Ev. 1  vitlöksklyfta, finhackad


Gör så här:

Skala anansen och skär den i skivor, ca 1 centimetertjocka, och pensla med olja.

Grilla skivorna på båda sidor.

Låt svalna och skär anansen i tärningar.

Hacka rödlök, salladslök, chili och padrones fint.

Tillsätt ev. 1 finhackad vitlöksklyfta.

Blanda alla ingredienserna.


Fräsch somrig röra som passar bra till kyckling, skaldjur och fläskkött.

Av Maria - 3 juni 2013 19:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g zucchini

2 msk smör-&rapsolja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

70 g bladspenat

150 g tärnad mango

150 g vitost

50 g hackade cashewnötter


Dressing:

1 hackad röd chili

2 msk strimlad färsk mynta

Rivet skal och saft av 1 lime

2 msk olivolja

1 tsk flytande honung

½ tsk salt


Gör så här:

Blanda ingredienserna till dressingen och ställ kallt.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden.

Pensla med smör-&rapsolja.

Salta och peppra.

Grilla zucchinin ca 5 minuter på varje sida.

Lägg spenaten på ett fat och lägg på zucchinin.

Toppa salladen med mango, smulad ost och nötter.

Ringla över dressingen.

Garnera ev med mynta.




Av Maria - 1 juni 2013 06:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 romansalladshuvuden

1 msk olja

Salt

50 g valnötter

100 g ädelost


Gör så här:
Dela salladen i halvor eller kvartar, beroende på storlek, på längden.

Pensla på olja och salta.

Grilla långt ut på gallret, salladen är känslig.

Vänd efter ett par minuter.

Hacka nötterna och smula osten.

Strö över den grilladen salladen.


Att grilla sallad tillhör inte vanligheterna, men är otroligt gott.

Hittar du inte romansallad så går en annan variant bra, men gärna en där bladen sitter tätt, det blir lättare att grilla.

Av Maria - 31 maj 2013 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

900 g fast potatis

½ ask gräslök (á 20 g)

1 dl cornichons

2 dl créme fraiche

1 msk senap (gärna dijon)

Salt

Peppa

4 färska hamburgare

½ msk olja

½ ask plommontomater (á 500 g)


Gör så här:

Skala och dela poatisen i skivor och koka den.

Hacka gräslöken och skär cornichons i skivor.

Blanda créme fraiche och senap.

Vänd ner cornichons och gräslök och smaka av med salt och peppar.

Stek burgarna i oljan i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Vänd ner potatisen i créme fraicheblandningen.

Skär tomaterna i skivor och servera med burgare och potatissallad.

Av Maria - 31 maj 2013 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ gurka

1 gul paprika

200 g fetaost

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger


Gör så här:

Skär gurka, paprika och fetaost i tärninar och blanda.

Tillsätt olivolja, vinäger, salt och peppar.

Av Maria - 30 maj 2013 14:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1½ kg vattenmelon

200 g fetaost

1 kruka mynta


Gör så här:
Skala melonen och skär i kuber.

Bryt fetaosten i bitar.

Blanda melon och fetaost, riv på mynta.

Ät väl kylt.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11
12
13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se