Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 5 juni 2017 16:33




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ gul lök

1 msk olja

1 pkt saffran (½ g)

2½ dl kamutvete

5 dl vatten

2 dl mandel

½ citron, finrivet skal

2 dl russin

1 dl hackad bladpersilja

Salt


Gör så här:

Skala och hacka löken fint.

Hetta upp oljan i en kastrull och stek lök, saffran och kamutvete någon minut under omrörning.

Slå på vattnet.

Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 30-40 minuter under lock.

Låt stå ytterligare 10 minuter under lock.

Hacka mandeln grovt och rosta i en torr het panna.

Lägg åt sidan.

Blanda mandel, citronskal (endast det gula), russin och persilja med kamutvetet.

Smaka av med salt.

Servera gärna med tomatsås.




ANNONS
Av Maria - 4 juni 2017 09:08




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl bulgur

4-5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk olja

1-2 rödlökar

1-2 vitlöksklyftor

½ gurka

5 tomater

2 dl hackad bladpersilja

1 dl hackad färsk mynta

1-2 citroner, saft

Salt

Svartpeppar

Ev olivolja


Gör så här:
Koka bulguren i vatten med buljontärningen och olja.

Följ i övrigt förpackningens anvisningar.

Låt svalna.

Skala och hacka rödlök och vitlök fint.

Hacka gurkan lika fint som rödlöken.

Dela, kärna ur och tärna tomaterna fint.

Blanda bulgur, lök, gurka, tomater, örter och citronsaft.

Smaka av med salt, peppar och ev. mer citronsaft.

Blanda gärna i lite olivolja.


Servera med falafel eller som sallad tillsammans med yoghurtsås.

Tabbouleh fungerar utmärkt som bufférätt.




ANNONS
Av Maria - 18 april 2017 19:54




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 fänkål

10 rädisor

½ silverlök


Dressing:

Skal från ½ citron

½ kruka dill

2 msk grovkorning senap

2 msk olja

Salt

Peppar


Till servering:

Knäckebröd


Gör så här:

Ansa och finhacka fänkål och rädisor.

Skala och hacka löken.


Dressing:

Skölj citronen och riv skalet.

Hacka dillen.

Blanda allt till dressingen.

Blanda den med grönsakerna och smaka av med salt och peppar.


Servera salladen på knäckebröd.




Av Maria - 8 oktober 2016 07:34




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2½ dl bulgur

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ dl hackad dill

8 gröna sparrisar

100 g sockerärter

5 små tomater

4 hårdkokta ägg

400 g varmrökt lax


Sås:

2 dl gräddfil

1 msk skånsk senap

2 msk hackad persilja

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärning och lägg i bulgur.

Sjud under lock i 12 minuter.

Låt svalna.

Rör i dillen.

Bryt nedersta delen på sparrisen och kasta.

Skär sparrisen i bitar och koka i 3 minuter.

Koka sockerärterna i 2 minuter.

Lägg upp bulgur, sparris, sockerärter, delade tomater och delade ägg.

Toppa med stora bitar lax.

Rör ihop gräddfil, senap och persilja och smaka av med salt och peppar.

Servera till salladen.




Av Maria - 30 augusti 2016 06:12

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

750 g rödbetor

1 burk kokt durumvete á 400 g

1 zucchini

2 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

½ pressad vitlöksklyfta

150 g vitost


Dillyoghurt:
2 grekisk yoghurt

1 dl finhackad dill


Gör så här:

Koka rödbetorna mjuka.

Skala och dela ev rödbetorna.

Skölj durumvetet.

Riv zucchinin grovt och blanda med durumvete, olja, salt, peppar och vitlök i en skål.

Smula över osten.

Rör ihop yoghurt och dill.

Servera sallade med rödbetor och dillyoghurt.

Av Maria - 28 augusti 2016 11:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

1 msk tahini

½ tsk salt

1 msk pressad citronsaft

2 krm spiskummin

1 krm svartpeppar

1 dl grekisk yoghurt


Garnering:

2 msk rostade sesamfrön

½ dl hackad persilja


Gör så här:

Stick hål i skalet på auberginen med t.ex en gaffel.

Grilla auberginen tills skalet mörknar och spricker, ca 8 minuter.

Låt svalna.

Dra av skalet.

Skär auberginen i tärningar, ca 1*1 cm.

Blanda ihop resten av ingredienserna till en sås.

Vänd ner aubergingen i såsen.

Garnera med sesamfrön och persilja.

Av Maria - 28 augusti 2016 10:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl bulgur

150 g vitost

1 dl valnötter

6 tomater

1 gurka

1 dl hackad dill

15 svarta oliver

Saften av ½ citron

3 msk olivolja

1 tsk salt


Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisnigar på förpackningen.

Bryt osten i mindre bitar.

Grovhacka nötterna.

Skär tomaterna i grova bitar.

Skala, dela och kärna ur gurkan.

Skär den i halvmånar.

Blanda ihop alla ingredienser till tabbouleh.

Av Maria - 25 augusti 2016 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
8 tomater

4 salladslökar


Dressing:
3 msk klarifierat smör

1 krm svartpeppar

2 msk rödvinsvinäger

1 msk japansk soja

1 krm salt


Gör så här:

Grilla tomaterna ca 2 minuter på hög värme

Grilla salladslökarna ca 1 minut.

Smält smöret och rör ner peppar, vinäger, soja och salt.

Skär tomaterna och salladslöken i grova bitar och lägg dem på ett fat.

Ringla dressingen över tomatsalladen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se