Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 18 augusti 2016 06:48




Antal: 3-4 portioner som tillbehör


Ingredienser:

1 kruka gräslök

1 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger

1 msk koncentrerad äppeljuice

1 msk dijonsenap

3 msk olja

250 g blomkålsris

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl rostade solrosfrön


Till servering:

T.ex stekt fisk eller champinjonburgare


Gör så här:

Skär gräslöken fint.

Blanda vinäger, äppeljuice, senap och olja till en dressing.

Blanda blomkålsriset ordentligt med salt, peppar och solrosfrön.

Låt det stå ca 5 minuter.

Vänd ner dressingen och gräslöken i blomkålsriset.

Servera som salladsrätt eller som tillbehör.




ANNONS
Av Maria - 9 augusti 2016 09:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 vitlöksklyfta, finriven

½ dl olivolja

1 zucchini

1 gemsallad

2 rödlökar

200 g halloumi

200 g små kvisttomater

½ citron

Salt

30 g rucola


Gör så här:

Blanda vitlök och olja.

Skär zucchinin i 1 cm skivor och klyfta salladen på längden.

Klyfta rödlöken och bryt osten i bitar.

Pensla grönsakern, ost och tomater på sin kvist med vitlöksoljan.

Grilla grönsakerna mjuka och osten till fin färg.

Grilla citronen på snittsidan.

Salta grönsakerna och fördela allt på ett fat med rucola.

Pressa över citron vid servering.




ANNONS
Av Maria - 14 juli 2016 08:00




Antal: 5-6 spett

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

600-700 g laxfilé utan skinn, gärna stjärtbiten

(blötlagda träspett)

Salt

Peppar

5-6 skivor lättrökt bacon

2 msk strimlad persilja


Salsa:

1 klyfta ananas, 400 g

2 kiwi

1 röd chilipeppar, mild

2 lime, saften

1 msk flytande honung

1 tsk finhackad mynta


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär laxfilén, längs med, i 5-6 avlånga bitar.

Trä dem på spett, krydda med salt och peppar.

Linda en baconskiva runt varje spett.

Lägg spetten på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper.

Sätt fatet i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills spetten är färdiga.

Vänd spetten 1-2 gånger under tillagningstiden.

Strö över persilja.

Skala och finhacka frukten.

Kärna ur och finstrimla chilin.

Blanda limesaft och honung i en skål.

Vänd ner frukterna.

Blanda i myntan.

Servera laxspetten med fruktsalsan.


Tips:

Om du vill kan du lägga spetten på grillen.

Bacon ger mycket smak och sälta till laxen.

Var sparsam med saltet!




Av Maria - 5 juli 2016 10:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 majskolvar

2 röda paprikor

1 burk svarta bönor (á ca  400 g)

2 salladslökar, strimlade

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt


Gör så här:

Grilla majskolvarna till fin färg.

Grilla paprikorna hela tills de är mjuka och har fin färg.

Skär loss majskornen med en kniv.

Kärna ur paprikorna och skär i bitar.

Skölj bönorna och låt rinna av.

Vänd försikigt runt majs och paprika med bönor och salladslök.

Ringla över olja och strö på salt.




Av Maria - 30 juni 2016 10:00


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 stor mango

½ röd spansk peppar

½ lime

2 msk matolja

3 msk skuren gräslök

Salt

Peppar


Gör så här:
Skala och skär mangon i 1*1 cm tärningar.

Dela, kärna ur och finstrimla chilin.

Blanda mango och chili med 1 msk pressad limesaft (för 4 portioner), olja och gräslök.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera mangosallad till grillat.




Av Maria - 30 juni 2016 09:45


Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

600 g färskpotatis

150 g sockerärtor

1 knippe salladslök

2 tomater


Dressing:

1 msk fransk senap

2 msk vitvinsvinäger

4 msk olivolja

½ kruka dill, hackad

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka potatisen och låt svalna.

Dela potatisen i halvor och lägg i en skål tillsammans med sockerärtor, strimlad salladslök och tomatklyftor.

Blanda dressingen och häll över salladen.




Av Maria - 28 juni 2016 10:02


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 litet blomkålshuvud, tunt skivat på mandolin

2 dl majonnäs

1 tsk chilipulver

1 röd chili finstrimlad

1 lime, rivet skal & saft

2 kvistar koriander, finstrimlade

Salt


Gör så här:

Blanda den skivade blomkålen med de övriga ingredienserna.

Smaka av med limesaft och salt.




Av Maria - 23 juni 2016 10:30

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

250 g strimlad gravad lax

6 hårdkokta ägg

1 dl syltlök

6 dl strimlad blandsallad

10 körsbärstomater

1 tsk bruna senapsfrön


Senapsdressing:
1 dl majonnäs

1 créme fraiche

1 msk dijonsenap

1-2 msk grov senap

1-2 msk ättika eller vitvinsvinäger

½ dl hackad dill

Salt


Garnering:

1 citron skuren i sex klyftor


Gör så här:

Hårdkoka äggen och spola dem kalla.

Rör ihop såsen.

Vill man ha mer sting väljer man den större andelen senap och ättika/vinäger.

Skär den gravade laxen i strimlor på ca 1 cm och plocka isär dem.

Blanda det salladsgröna.

En sort duger gott, men för ögat kanske anrättningen blir mer spännande med fler sorter.

Dela körsbärstomaterna,

Blanda hastigt ihop salladen genom att bottna skålen med sallad, strö över laxen och syltlök.

Fördla ägghalvor, strila över dressing och toppa med senapsfrön.

Garnera gärna med citron.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se