Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - 23 juni 2016 10:30

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

250 g strimlad gravad lax

6 hårdkokta ägg

1 dl syltlök

6 dl strimlad blandsallad

10 körsbärstomater

1 tsk bruna senapsfrön


Senapsdressing:
1 dl majonnäs

1 créme fraiche

1 msk dijonsenap

1-2 msk grov senap

1-2 msk ättika eller vitvinsvinäger

½ dl hackad dill

Salt


Garnering:

1 citron skuren i sex klyftor


Gör så här:

Hårdkoka äggen och spola dem kalla.

Rör ihop såsen.

Vill man ha mer sting väljer man den större andelen senap och ättika/vinäger.

Skär den gravade laxen i strimlor på ca 1 cm och plocka isär dem.

Blanda det salladsgröna.

En sort duger gott, men för ögat kanske anrättningen blir mer spännande med fler sorter.

Dela körsbärstomaterna,

Blanda hastigt ihop salladen genom att bottna skålen med sallad, strö över laxen och syltlök.

Fördla ägghalvor, strila över dressing och toppa med senapsfrön.

Garnera gärna med citron.

ANNONS
Av Maria - 23 juni 2016 07:45


Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 gemsallad

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt

200 g varmrökt lax

Citron


Nobisdressing:

1 ägg

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1½ dl neutral olja

½ dl finskuren gräslök

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Lägg ägget i kokande vatten och låt koka 3 minuter.

Skölj av i kallt vatten.

Skala direkt och gröp ur innehållet i en skål.

Tillsätt vinäger, senap och vispa slät.

Häll i olja, droppvis till att börja med, under omrörning.

Rör i gräslök och smaka av med salt och peppar.

Dela salladen på längden och skär i klyftor.

Pensla med olja och grilla till fin färg på båda sidor.

Salta.

Servera salladen med nobisdressing, varmrökt lax och citron.


Tips:

Man kan byta ut den varmrökta laxen till tex kallrökt lax eller varför inte räkor.




ANNONS
Av Maria - 22 juni 2016 16:45


Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

10 dl isbergssallad skuren i breda strimlor

1 dl majonnäs

1 dl créme fraiche

1 tsk dijonsenap

1 dl skivad rabarber

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Rör ihop majonnäs, créme fraiche, senap och peppar.

Vänd försikigt ned den sköljda och noggrant slungade salladen.

Topa med mycket tunt skivad rabarber.




Av Maria - 21 juni 2016 18:30


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g fläskfilé

2 msk tacokrydda

½ msk olivolja

4 majskolvar


Guacamole och tomatsalsa:

2 avokado

1 vitlökskrydda, riven

1 dl hackad koriander

½ lime, pressad saft

Salt

300 g körsbärstomater

1 burk tacosalsa (300 g)


Till servering:
Tortillabröd

Gräddfil

Ev. koriander


Gör så här:
Rubba in fläskfilén med tacokrydda och ringla över olja.

Grilla runt om till fin yta.

Lägg köttet på indirekt glöd under lock och grilla till innertemperaturen är på 68 grader.

Låt köttet vila medan du grillar majskolvarna till fin färg, ca 5 minuter.


Mosa avokado och blanda med vitlök, koriander och limesaft.

Smaka av med salt.


Tärna tomaterna och vänd runt med tacosalsa.


Skär köttet i skivor och servera med tortillabröd, guacamole, tomatsalsa, gräddfil och ev. extra koriander.




Av Maria - 2 juni 2016 09:45


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g melon, vatten & honung

1 knipplök, skivad

2 kvistar mynta

1 lime, saften

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Skär melonen i ca 2 cm stora bitar och plocka myntan.

Blanda ihop samtliga ingredinser och smaka av med salt och peppar.




Av Maria - 1 juni 2016 10:15


Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

1 mango, i tärningar

2 dl svarta bönor, kokta

2-3 salladslökar, strimlade

1 gul paprika, tärnad

1 lime, saften

1 msk olivolja

Salt


Gör så här:
Blanda allt och smaka av med lite salt.




Av Maria - 10 januari 2016 19:51

Ingredienser:

8 böcklingar

8 kokta kalla potatisar

2 hg grön gurka

1 purjolök eller 1 knippa gräslök

3 hårdkokta kalla ägg

1 grönsalladshuvud


Sås:

1½ dl gräddfil

½ tub (ca 50 g) kaviar


Gör så här:

Rensa och filéa böcklingarna, skala och skiva potatisen och finstrimla purjolöken.

Skär gurkan i stavar.

Varva allt detta på ett fat och ringla sås av gräddfil och kaviar mellan varven.

Lägg en krans av väl sköljda salladsblad runt om.

Garnera med äggklyftor.

Av Maria - 10 januari 2016 10:49

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl svart eller röd quinoa

3 salladslökar

1 kruka dill

1-2 rädisor

2 syrliga äpplen

150 g fetaost

2 msk citronsaft

Flingsalt

Grovmalen svartpeppar


Gör så här:

Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.

Låt svalna.

Hacka salladslök och dill.

Skiva rädisorna.

Skala ev. äpplena, skär bort kärnhuset och skär dem i små bitar.

Blanda quinoa, räsdisor, äpple, salladslök, dill, smulad fetaost och citronsaft.

Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se