Inlägg publicerade under kategorin Grytor & Soppor
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl röda linser, avsköljda
1 l grönsaksbuljong
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 burk krossade tomater (390 g), gärna i tetrapack
125 g frusna spenatblad
2 dl grovt hackad slätbladig persilja
1 citron, delad i 4 klyftor
1 bit hel kanel
½ kryddmått svartpeppar
1 lagerblad
1 tsk senapsfrön
1/8 tsk chipotlepulver alt. ½ tsk paprikapulver
1 tsk curry
1 msk olivolja att steka i
Gör så här:
I en stor kastrull koka linserna i buljongen i 30-40 minuter.
I en mindre kastrull fräs lök och vitlök i olivoljan på medelvärme tills löken är genomskinlig.
Tillsätt kanel, lagerblad, peppar, chipotlepulver, senapsfrön och curry och rör om snabbt.
Häll på tomaterna och låt puttra under lock i 15 minuter.
Lägg i spenaten och låt koka upp.
Lyft bort från värmen.
När linserna är färdiga blanda ner grönsaksröran och smaka av med salt.
Till sist rör ner rikligt med persilja och servera med citronklyftor som pressas i.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g laxfilé
1 gul lök
1 – 2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 litet äpple
1 ½ msk gul curry
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl vatten
½ tärning kyckling- eller grönsaksbuljong
salt
3 dl babyspenat (40 g)
Gör så här:
Skär den skinnfria laxfilén i stora tärningar.
Salta lätt och ställ åt sidan.
Finhacka lök och vitlök.
Tärna paprika och äpple smått.
Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull. Stek lök, vitlök, paprika och äpple på relativt låg värme.
Pudra i currypulvret, rör om och låt fräsa några minuter.
Häll på grädde och vatten.
Smula i buljongen och småkoka såsen tills den börjar tjockna något.
Smaka av med salt och ta från plattan.
Stek laxkuberna i panna till fin färg.
Häll varsamt såsen i pannan och puttra några minuter.
Lägg i spenaten och låt den koka ihop någon minut innan rätten ställs fram på bordet.
Serveras gärna tillsammans med luftigt ris, broccoli och ärtor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 st kycklingfiléer
3 dl vispgrädde
3 msk crème fraiche
gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 nypa grillkrydda
1 krm paprikapulver
1 krm Curry krydda
1 msk Heinz chili sås
1 st kött buljong tärning
Gör så här:
Skär kycklingen i små bitar stek i smör.
Häll över grädde och créme fraiche salta och peppra och ha på övriga kryddor.riv löken och ha i, pressa vitlöken och blanda i.
Låt buljongtärningen smälta i och ha i övriga ingredienser.
Smaka av med kryddorna hur mycket man själv vill ha.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250g broccoli
200 g skivade champinjoner
1 gul lök
1-2 msk smör
5 dl mjölk
2 grönsaksbuljongtärningar
ev 2,5 dl kokspad
salt, svartpeppar
1/2 dl vispgrädde
1 äggula
Gör så här:
Koka broccolin i lättsaltat vatten.
Ta upp broccolin, skär bort knopparna till garnityr i soppan.
Låt stjälkarna koka ytterligare några minuter tills de är helt mjuka.
Passera eller mixa broccolistjälkarna.
Skölj och skiva de färska champinjonerna.
Skala och finhacka löken och svampen i smör i en kastrull.
Tillsätt mjölken och buljongtärningarna.
Späd ev med kokspad.
Lägg i de passerade broccolistjälkarna.
Låt soppan koka några minuter.
Smaksätt med salt och peppar.
Vispa samman grädden och äggulan.
Vispa ner det i soppan.
Lägg i broccolibuketterna i soppan.
Låt soppan bli varm.
OBS! Den får ej koka!
Antal: 1 portion
Ingredienser:
4 normalstora morötter
1 tumnagelstor bit ingefära
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
1 tsk harissa
1 krm malen spiskummin
1 dillstjälk
Ca 1 msk rostade pumpakärnor (eller mandel, om du tål)
0,5 salladslök
1 msk olivolja
Toppa med 1–2 msk turkisk laktosfri yoghurt
Gör så här:
Skala och skär moroten och ingefäran i centimetertjocka slantar och lägg i en kastrull som rymmer ca 1,5 liter.
Häll över vatten (det ska täcka morötterna) och lägg i buljongtärningen och dillkvisten men ta först bort några vippor att toppa soppan med.
Koka upp och låt koka tills morötterna är ordentligt mjuka, ca 10–15 minuter.
Ta av från spisen och häll av, spara 1 dl av buljongen.
Lyft ur den tjocka delen av dillstjälken.
Tillsätt harissa och spiskummin och blanda till en slät soppa.
Tillsätt resterande buljong tills du har en konsistens som känns bra.
Smaka av med salt och peppar.
Skiva salladslöken.
Häll upp soppan och klicka i yoghurten.
Ringla över lite olivolja.
Strö över frön, salladslök, en nypa chiliflakes och lite dill.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 lök
2 potatisar
250 g broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
salt och peppar
2 dl matlagningsgrädde
Gör så här:
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.
Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.
Ingredienser:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|