Inlägg publicerade under kategorin Grytor & Soppor

Av Maria - 2 april 2014 17:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g rimmat stekfläsk
purjolök
1 tsk olja
0.5 tsk torkad timjan
1 tsk torkad mejram
1 l vatten
grönsaksbuljongtärning
lagerblad
3 dl torkade röda linser
200 g mjölig potatis
1 dl grovkornig senap
 
Quesadilla:
medium tortillabröd
3 dl riven lagrad ost
1 kruka färsk gräslök
 
Gör så här:

Strimla fläsket och stek tillsammans med purjolöken (spara eventuellt lite till servering) i en kastrull tillsammans med olja och de torra kryddorna.

Häll i vattnet och tillsätt buljongtärning, lagerblad, linser och potatis.

Låt sjuda cirka 20 minuter.

Blanda ost och gräslök.

Fördela på bröden och vik ihop.

Stek i torr stekpanna till fin färg på båda sidor och tills osten smält.

Servera soppan med senap och nystekta quesadillas.




ANNONS
Av Maria - 25 mars 2014 08:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g benfri högrev

1 msk vetemjöl

Ca 75 g bacon

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ dl tomatpuré

4 dl köttbuljong

2 tsk fransk senap

2 morötter

200 g champinjoner

1 dl crème fraiche

75 g smörgåsgurka

Salt

Peppar


Gör så här:
Skär köttet i tärningar, ca 2*2 cm.

Bryn det i lite smör runt om.

Ta upp köttet och lägg det i en gryta.

Salta och peppra.

Strö över mjölet och rör om.

Strimla bacon och fräs det.

Låt det rinna av på hushållspapper.

Lägg ner det i grytan.

Skala och hacka löken, ansa och skiva svampen.

Fräs lök och svamp i lite smör tills all vätska kokat in.

Lägg ner det i grytan.

Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré, buljong och senap.

Låt grytan koka under lock på svag värme ca 40 minuter.


Skala och skär morötterna i tunna stavar.

Skär gurkorna i mindre bitar.

Lägg ner det i grytan.

Låt det sjuda ca 5 minuter.

Rör ner crème fraiche och smaka av.

Låt allt bli genomvarmt.

Bjud kokt ris till.

ANNONS
Av Maria - 23 mars 2014 15:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g nötkött, typ grytbitar

1 gul lök

2 morötter

2 msk smör

Salt

Peppar

2 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 msk curry

4 dl köttbuljong


Tillbehör:

Papaya i klyftor och/eller ananas i ringar

2 msk kokos


Gör så här:

Skär köttet i kuber och löken i klyftor.

Skala morötterna.

Stek köttet och krydda med lite salt och peppar.

Lägg över köttet i gryta.

Tillsätt mjöl, tomatpuré och curry.

Rör om, häll över buljong och lägg i den klyftade löken och de hela morötterna.

Låt puttra en dryg timme.

Ta upp morötter och skär dem i bitar.

Ät grytan med ris, papaya och/eller ananas, strö eventuellt över lite kokos.

Av Maria - 22 mars 2014 15:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg räkor som skalas

1 stor finhackad gul lök

1 msk smör

1-2 tsk curry

1 tsk paprikapulver

1 stor strimlad purjolök

200-300 g skivade champinjoner

4 strimlade blekselleristjälkar

1 röd strimlad paprika

2-3 msk vetemjöl

2 dl fiskbuljong (tärning)

3 dl vispgrädde

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk pressad citron

Hackad dill


Gör så här:

Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg, strö på curry och paprikapulver.

Lägg i purjolök, svamp och blekselleri, fräs några minuter.

Tillsätt paprikan.

Strö över mjöl och rör om, späd med buljong och grädde.

Sjud i några minuter och smaksätt med citron och vitlök.

Blanda till sist ner räkor och dill och låt allt bli genomvarmt utan att koka.

Bjud bröd och kokt ris till.




Av Maria - 19 mars 2014 10:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 liter nyplockad ramslök

2 msk smör

3 msk vetemjöl

Ca 8 dl hett vaten

2 örtbuljongtärningar

3 dl grädde

Salt

Grovmalen svartpeppar

4 msk klippt ramslök


Gör så här:

Skölj ramslöken och hacka den grovt.

Fräs bladen mjuka i smör i en kastrull.

Pudra över mjölet och rör om.

Slå på vattnet och smula ner buljongtärningarna.

Låt koka några minuter.

Mixa soppan slät med mixerstav.

Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan rykande varm med lite klippt ramslök över.




Av Maria - 19 mars 2014 05:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g benfri kassler

200 g skivade champinjoner

1-2 msk smör eller margarin

1 röd paprika

1 grön paprika

100 g ädelost

2 dl crème fraiche, gärna lätt

Ev. dill


Gör så här:

Fräs svampen i matfett tills det "knäpper" i den.

Strimla de ansade paprikorna och låt dem fräsa med en stund.

Smula ner osten, rör om och låt den smälta.

Blanda ner crème fraiche och låt grytan sjuda upp och bli genomvarm.

Servera med pasta, ris eller potatis.

Strö gärna över lite dill, det är gott.

Av Maria - 28 februari 2014 18:00




Ingredienser:

750 g kokt potatis

1 gul lök

Ca 50 g färsk ingefära

1-2 pressade vitlöksklyftor

½ dl olja

1-2 msk curry

1 msk tomatpuré

250 g frysta ärter

Salt

Peppar

Persilja

Färsk koriander


Gör så här:
Skär potatisarna i jämna tärningar.

Riv lök och ingefära.

Fräs lök, ingefära och vitlök i olja.

Blanda ner curryn.

Tillsätt tomatpurén och blanda ner potatistärningarna försiktigt.

Salta, peppra och blanda ner ärterna.

Låt grytan bli genomvarm.

Strö över gröna blad och ät grytan med rökt skinka eller kalkon och gott bröd.




Av Maria - 24 februari 2014 17:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 burk kokosmjölk (400 g)

1 hönsbuljongtärning + 6 dl vatten

2 röda chilifrukter

1 vitlöksklyfta

2 stjälkar citrongräs

1 msk fisksås

1 msk socker

3 limeblad

500 g kycklinglårfilé

1 pressad lime

250 g champinjoner

5 salladslökar

1 kruka hackad koriander


Gör så här:
Koka upp kokosmjölken med hönsbuljongtärningen och vatten i en kastrull.

Finhacka chili, vitlök och citrongräs och tillsätt till kastrullen.

Smaksätt med fisksås, socker och limeblad.

Skär kycklinglårfilén i bitar och lägg i kastrullen.

Koka sakta i ca 15 minuter.

Smaka av med pressad lime.

Skiva champinjonerna och salladslöken fint.

Lägg ner grönsakerna i soppan och låt koka upp.

Strö koriander över soppan vid serveringen.


En underbar soppa, här med kyckling, men den kan också lagas med fisk, räkor, musslor eller tofu.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se