Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 msk margarin eller olivolja
1 klyfta vitlök
2 gula lökar
2 potatisar
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl röda linser eller gröna linser
Salt, vitpeppar och timjan

Gör så här:
Hacka lök och vitlök, dela potatisen i bitar.

Fräs lök och vitlök i margarin i en gryta.

Lägg i potatisen.

Tillsätt vatten och buljongtärning.

Koka upp.

Tillsätt linser.

Koka i 20 minuter för röda linser och 40 minuter för gröna.

Smaksätt med lite timjan, salt och vitpeppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1/2 vitkålshuvud (à 1000 g)
1 purjolök
fiskbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1 krm pepparkorn
1/2 msk kummin
1 kg lax
1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Strimla vitkålshuvud.

Skölj och strimla purjolök.

Blanda det gröna i en gryta.

Tillsätt fiskbuljong, salt, pepparkorn och kummin.

Låt koka i ca 5 minuter.

Skär lax skinn- och benfri.

Skär laxköttet i portionsbitar.

Lägg ner dem i grytan och koka i ca 5 minuter.
Strö hackad persilja över.

Servera med kokt potatis och grovt bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 liter råskalad skivad potatis
1 liter tunnstrimlad purjolök
1½ liter vatten + 3 grönsaksbuljongtärningar
½ tsk salt
1 burk Crème Fraiche med Franska örter
Finhackad persilja och gräslök
skivade rädisor

Gör så här:
Koka upp buljong och lägg i potatis och purjo.

Låt koka i minst 30 minuter under lock.

Krydda. Puréa med stavmixer eller kör i blender, och blanda i Crème Fraiche och kryddgrönt.

Strö över med rädisor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kyckling, ca 1,2 kg
smör
½ dl koncentrerad svartvinbärssaft
1 dl vatten
2 dl crème fraiche
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk kinesisk soja
ev. färsk timjan och röda vinbär

Gör så här:
Dela kyckling och bryn delarna i en stekpanna ca 10 min.
Blanda resten av ingredienserna i en traktörpanna och lägg över kycklingen.

Låt puttra under lock ca 10 min.

Garnera med färsk timjan och röda vinbär.

Servera med ris!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

800 g vit fisk, delad i 4 bitar
1 kula mozzarella (125 g), i 4 skivor

Pesto:
2 dl finhackad basilika
2 vitlöksklyftor
1 msk pinjenötter
1 dl olivolja
1 dl riven parmesanost
salt och peppar

Minestrone:
1 gul lök, hackad2 vitlöksklyftor
1 selleristjälk
10 dl grönsaksbuljong
1 citron, pressad saft
1 burk cocktailtomater
1 msk tomatpuré
1 msk socker
salt och peppar
socker
eventuellt lite cayennepeppar
200 g pasta (ta inte spagetti som jag utan välj en mindre pasta)
2 dl (frysta) ärter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

Mixa eller mortla vitlök och nötter tills det är finmalet.

Tillsätt basilika och olivoljan i en tunn stråle i omgångar tills det blir en tjock, slät puré.

Salta och peppra och rör ned parmesanosten.

Bred peston på fiskbitarna och lägg dem i en smord ugnssäker form.

Lägg en bit mozzarella på varje fiskbit.

Ugnsbaka fisken i 10-12 minuter.

Fräs lök, vitlök och selleri hastigt i en gryta. 

Tillsätt buljong, citronsaft och tomaterna.

Koka tills ca 8 dl av vätskan återstår.

Smaka av med socker, salt, peppar och cayennepeppar.

Lägg i pastan och låt koka tills den är mjuk.

Lägg i ärterna och låt bli varma.
Häll upp soppan i tallrikar och lägg en bit pestofisk i varje sopptallrik.

Klipp över lite basilika.

Ingredienser:
1 paket fryst alska pollack
200 gr kräftstjärtar
1 halvt paket frysta wokgrönsaker
4 krm curry
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 burkar kokosmjölk
Valfri mängd färsk spenat

Gör så här:
Hacka löken och stek den med curry i en stor gryta eller större kastrull.

Pressa i en vitlöksklyfta.

När löken blivit gyllene häll då på kokosmjölk och släng i den frysta blockfisken.

Låt detta koka på medelvärme i ca 20 minuter.

När fisken har mjuknat så dela den i ännu mindre bitar med hjälp av en slev.

Häll på de frysta grönsakerna och låt soppan koka ytterligare 10 minuter.

Sist lägger du i kräftstjärtna några minuter sedan häller du upp soppan i en skål och strör över färska spenaten.

Soppan kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas för den får ännu mer smak om den får stå.

Antal: 4 porrtioner

Ingredienser:
4 potatisar, tärnade
2 morötter, skurna i slantar
1 fänkål, tunt skivad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2-3 tsk torkad oregano
1-2 krm cayennepeppar
1 kuvert saffran
1 dl vitt vin
2 msk fiskfond
1 msk hummerfond
1 liter vatten
300 g torsk eller sej, tärnad
300 g lax, tärnad
färsk dill

Gör så här:
Fräs grönsaker och lök i olivoljan utan att det tar färg.

Tillsätt cayennpeppar, saffran, vin, fond och vatten så att det täcker grönsakerna.

Låt koka 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.

Lägg i fisken och låt sedan grytan inte koka mer utan låt fisken bli klar av värmen från den. 

Klipp över dill.