Inlägg publicerade under kategorin Grytor & Soppor

Av Maria - 24 februari 2014 15:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g laxfilé eller annan fast fisk

100 g strimlad purjolök eller vårlök

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk olja

2 klyftade tomater

1 strimlad paprika

½ grönsaksbuljongtärning

½ dl vatten

3/4 msk vitvinsvinäger

Hackad till


Gör så här:

Skär laxen i "ätstora" bitar utan skinn och ben.

Fräs purjolök och vitlök i lite olja i en traktörpanna.

Blanda försiktigt ner lax, paprika, tomater, buljongtärning, vaten och vinäger.

Sjud några minuter under lock tills laxen är genomkokt.

Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Strö över dill och servera med pasta, ris eller potatis.




ANNONS
Av Maria - 23 februari 2014 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 gula lökar

2 msk smör

1 grön paprika

400 g köttfärs

400 g krossade tomater, 1 burk

1 tärning köttbuljong

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk chilipulver

2 klyftor vitlök

1 tsk mejram

2 burkar vita bönor i tomatsås


Gör det själv:

Skala lökarna, hacka dem grovt och fräs dem mjuka och genomskinliga i smör.

Dela paprikan, kärna ur och tag bort hinnorna, skär den i tärningar.

Blanda ner.

Öka värmen och smula ner färsen, bryn den och tillsätt tomater, buljongtärning, salt, peppar och chilipulver.

Rör om väl och pressa ner vitlöken, eller pressa den fint och blanda ner.

Sänk värmen och låt grytan puttra under lock ca 20 minuter.

Rör om ibland, behövs det så späd med vatten.

Blanda ner bönor och mejram och sjud ytterligare 5 minuter.

Smaka av och servera med bröd och sallad.

ANNONS
Av Maria - 23 februari 2014 09:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
En bit rotselleri

En palsternacka

En morot

En bit purjolök

1-1½ liter grönsaksbuljong

Salt

Peppar


Gör så här:

Skala och dela rotfrukterna och purjolöken i mindre bitar.

Koka upp buljongen i en kastrull, lägg i grönsakerna och låt det småkoka i ca 10 minuter eller tills grönsakerna fått den mjukhet som du gillar.

Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med fläskpannkaka bredvid.




Av Maria - 22 februari 2014 17:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 skivade purjolökar

Smör

1 burk hela tomater med spad

1½ liter vatten

3 fiskbuljongtärningar

1 paket saffran

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk citrontomjan

1 tsk dragon

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

400 g torskfilé, tinade eller färska

1 burk musslor med spad

5 hg räkor som skalas


Gör så här:

"Smält" purjolöken i lite smör i en gryta.

Häll i vatten, tomater, buljongtärning, vitlök, kryddor och salt.

Sjud under lock på svag värme ca 10 minuter.

Skär fisken i bitar, lägg i soppan och sjud ca 4-6 minuter.

Lägg i musslor och räkor, smaka av och låt soppan bli het men inte koka.

Servera soppan genast.

Bjud vitlöksbröd till.




Av Maria - 21 februari 2014 16:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Ca 600 g benfri kotlettfilé

Maizenamjöl

1 röd paprika

1 burk mandarinklyftor

1 burk ananasskivor


Marinad:

½ dl japansk soja

1 dl sherry


Sås:

2½ dl köttbuljong

3 msk vinäger

2 msk brun farin

3 msk japansk soja

½ tsk salt


Gör så här:
Skiva kotlettfilén i 1 cm tjocka skivor.

Skär varje skiva i 2-3 bitar.

Rör samman ingredienserna till marinaden i en skål.

Lägg i köttet och låt det ligga i ca 30 minuter.

Vänd kotlettskivorna i lite maizena.

Stek dem gyllene på båda sidor.

Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Lägg ner dem i grytan.

Blanda alla ingredienserna till såsen.

Slå den över köttet och låt det puttra ca 5 minuter under lock.

Red av såsen med lite maizenaredning om det behövs.

Tillsätt frukten i bitar.

Smaka av.

Låt grytan bli genomvarm.




Av Maria - 20 februari 2014 19:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g rostbiff

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald

2 dl köttbuljong

1 dl madeira eller portvin

1 tsk japansk soja

1 msk arrowrot

150 g haricots verts


Gör så här:

Skär köttet i grytbitar, ca 2*2 cm stora.

Bryn dem i smör i en stekpanna och lägg över dem i en traktörpanna.

Smaksätt med salt och peppar.

Späd med köttbuljong, madeira och soja.

Låt sjuda, ca 20 minuter.

Lägg ner haricots vertsen och låt dem sjuda med 5 minuter.

Red av grytan med arrowrot utrört i vatten.

Servera grytan med pressad potatis, svartvinbärsgelé och sallad.

Av Maria - 19 februari 2014 12:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl gröna linser

Ca 1 liter vatten (så att det täcker grönsakerna)

2 grönsaksbuljongtärningar

5 grovt tärnade potatisar

1 hackad gul lök

1 burk tomatkross med örter

1 tärnad röd paprika

1 finhackad röd spansk pepparfrukt

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl kokosmjölk

Salt


Gör så här:
Skölj linserna.

Koka upp vatten och buljong med linser, potatis och lök.

Efter ca 10 minuter tillsätt tomatkross, paprika, pepparfrukt och vitlök.

Låt soppan koka tills linserna och potatisen blivit mjuka, ca 20 minuter.

Tillsätt kokosmjölken och låt allt bli varm, smaka av med salt.




Av Maria - 18 februari 2014 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g fläskfilé

Salt

Peppar

1 gul lök

100 g rökt skinka

1 msk vetemjöl

1 msk tomatpuré

2 dl buljong (vatten + tärning)

2 dl crème fraiche


Garnering:

Rosépeppar

Kryddkrasse


Gör så här:

Strimla köttet.

Skala och hacka löken.

Tärna skinkan.

Fräs köttet i lite matfett.

Salta och peppra.

Tillsätt lök och skinka och låt det bryna med några minuter.

Strö över mjölet och rör om.

Späd med buljong och tomatpuré.

Låt grytan puttra på svag värme ca 5 minuter.

Tillsätt crème fraiche och låt allt koka upp.

Smaka av.

Strö över rosépeppar och kryddkrasse.

Både nykokt pasta och ris passar till.

Bjud också en tomatsallad till grytan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se