Mängd: ca 1 dl

Ingredienser:

30 g torkad svamp, tex trattkantareller

1 dl flingsalt

Gör så här:

Mixa svamp och salt tillsammans i en matberedare tills det är finfördelat.

Häll saltet i en burk med lock och förvara det torrt.

Svampsaltet är gott och förhöjer svampsmaken i olika slags svamprätter.

Det passar även att använda som vanligt salt på till exempel grillad fisk och kyckling eller grillat kött.

Saltet håller ca 1 år.

Ingredienser:

1 dl kallpressad kokosolja
200 gram vit choklad
polkagrisar eller kanderade mandlar till dekoration

Gör så här:

Hacka chokladen.

Smält kokosoljan på försiktig värme i en kastrull eller i ett vattenbad.

Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladhacket så att det smälter och blandas med fettet.

Häll upp i ischokladformar.

Låt svalna tills ischokladen blir lite fastare och dekorera med krossade polkagrisar eller kanderade mandlar. Förvara ischokladen i kylskåpet.

Antal: ca 100 stycken

Ingredienser:

2 dl valnötter

Ingredienser:

200 g mjölkchoklad
1 dl kallpressad kokosolja
1 dl blandade russin och nötter – grovhackade

Gör så här:
Hacka chokladen.

Smält kokosfettet på försiktig värme i en kastrull eller i ett vattenbad.

Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladhacket så att det smälter och blandas med fettet. Rör ner russin och nötter.

Häll upp i ischokladformar.

Låt svalna och förvara i kylskåp.

Antal: ca 100 formar

Ingredienser:
1 dl vispgrädde

Ingredienser:

1 kuvert saffran
1/2 msk rom
1 dl vispgrädde
250 g vit choklad, hackad i småbitar
kokos att rulla i

Gör så här:
Lös upp saffranet i romen och låt den stå och dra en stund.

Koka upp grädden i en kastrull och häll den sedan genast över den hackade vita chokladen.

Häll i saffransblandningen och rör till en jämn smet där all choklad smält ordentligt.

Häll smeten i en form eller på en tallrik med bakplåtspapper och ställ i kylskåpet tills den svalnat och blivit hård.

Ta ut och skeda upp små klickar av tryffeln, rulla den till bollar och rulla dem därefter i kokosflingor. Förvara i kylskåp.

Antal: ca 80 stycken

Ingredienser:

200 g kärnfria dadlar

Ingredienser:

2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackade mandlar eller andra nötter

Gör så här:
Blanda allt utom nötterna i en stor kastrull och koka upp.

Stick ner en karamelltermometer i smeten och låt koka tills temperaturen når 125 grader.

Ta kastrullen från värmen och rör ner de hackade nötterna.

Häll upp i knäckformar och låt stelna på en sval plats.