Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 1 december 2015 17:02

Antal: 70 stycken


Ingredienser:

3 dl socker

1½ dl sirap

1½ dl grädde

2½ msk smör

1 tsk salt


Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en tjock bottnad kastrull.

Låt koka upp och rör om då och då.

Låt koka till 124 grader eller tills smörkaramellen håller ett kulprov.

Häll smörkaramellen på en smord plåt.

Låt den svalna något.

Bearbeta massan 5-10 minuter med en spatel genom att vika den mot mitten.

När manssan svalnat av så den går att hålla med händerna skall den arbetas ytterligare med händerna.

Vik och drag massan i luften till sen successsivt ljusnar och stelnar en aning.

Drag till sist massan till en längd och klipp genast till karameller, som får svalna på bakplåtspapper.

ANNONS
Av Maria - 30 november 2015 06:54

Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

100 g smör

2 dl socker

1 dl sirap

½ dl kakaopulver

1 msk kanel

4 msk vetemjöl


Garnering:

Dekorationshjärtan, strössel eller liknande


Gör så här:

Mät upp alla ingredienserna i en kastrull.

Rör blandingen slät samtidigt som den kokar upp.

Låt blandningen småkoka i ca 5 minuter.

Häll upp smeten på ett bakplåtspapper.

Låt smeten stelna och skär den i rutor.

Rulla in kolorna i klippta bitar av bakplåtspapper eller cellofan.

Du kan också hälla upp kolasmeten i ischokladformar om du vill och toppa med dekorationshjärtan, strössel eller liknande.

ANNONS
Av Maria - 28 november 2015 09:01

Antal: ca 50 kolor


Ingredienser:

75 g hallon, fryta, tinade går bra

1 dl torkade tranbär

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl skalade pistaschnötter


Gör så här:

Mixa hallonen och passera dem genom en sil.

Mät upp 2 msk puré.

Hacka tranbären och nötterna grovt.

Smält smöret i en kastrull, rör i grädde, socker, sirap och hallonpuré.

Låt koka ca 123-124 grader, fast kulprov.

Rör om då och då.

Ta av kastrullen från plattan och rör ner tranbär och nötter.

Häll upp smeten i en form invändigt klädd med bakplåtspapper, ca 15*28 cm, för ganska tunna kolor, vill man ha tjockare kolor så ta en mindre form eller gör en dubbel sats kolasmet.

Låt stelna i rumstemperatur, ca 12 timmar.

Skär kolan i bitar med en vass kniv.

Slå in i cellofanplast.

Förvara svalt.

Av Maria - 25 november 2015 06:17

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

2 dl (100 g) frysta och tinade lingon

1½ dl grädde

2½ dl strösocker

1 msk ljus sirap

Neutral olja till formen


Gör så här:

Klä en fyrkantig form, ca 15*15 cm med bakplåtspapper.

Smörj papperet lite med olja, så att kolan inte fastnar.

Mixa lingonen och blanda dem med grädde, socker och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull.

Koka upp och sjud på medelvärme, rör regelbundet, tills termometern visar 122 grader.

Kontrollera konsistensen genom att göra ett kulprov.

Häll upp smeten i formen och låt stelna.

Klipp kolan i fyrkantiga bitar, slå in i cellofan eller papper.

Förvara i rumstemperatur.


Kulprov:

Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och prova sedan om du kan forma smeten till en kula. Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre. Till kola kan kulan vara mjukare.

Av Maria - 21 november 2015 11:49

Antal: ca 50 stycken


Ingredienser:

8 dl socker

5 dl mjölk

½ dl kakaopulver

1 tsk salt

50 g smör

1 msk kanel


Gör så här:

Blanda socker, mjölk, kakao, kanel och salt i en tjockbottnad kastrull.

Låt koka upp och rör om då och då.

Låt koka till ca 114 grader eller tills fudgen håller ett kulprov.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smöret.

Rör kraftigt tills fudgen svalnat och tjocknat något.

Häll upp i en form (25*30 cm) klädd med bakplåtspapper.

Låt stelna och skär i bitar.


Kulprov:

Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och prova sedan om du kan forma smeten till en kula. Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre. Till kola kan kulan vara mjukare.

Av Maria - 17 november 2015 18:22

Antal: ca 35 st

Ugn: 175 g, ca 45-50 minuter


Ingredienser:

Kaka:

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

2½ dl (150 g) vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 msk pepparkakskryddor eller motsvarande mängd malen kanel, kardemumma, nejlika och ingefära

1½ dl gräddfil, mjölk eller fil


Till formen: 

Smör

Ströbröd


Till dopping och dekor:

Klubbpinnar 10-12 cm (finns på Panduro) eller grillpinnar i trä, avklippta till önskad längd

Ca 300 g Nutella eller chokladtryffel

300 g vit choklad till dopping

Ca 2 msk vitt strössel


Gör så här:
Smörj och bröa en limpform som rymmer ca 1½ liter.

Smält smöret till kakan.

Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor.

Sikta ner mjölblandingen lite i taget samtidigt som du tillsätte smör och gräddfil.

Vispa försiktigt till en jämn smet för hand.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delan av ugnen i 175 grader i 45-50 minter.

Vänd kakan upp och ner på bakplåtspapper, låt svalna ett par minuter och lossa sedan formen.

Låt kakan svalna helt.


Mixa kakan till smulor i en matberedare. 

Tillsätt Nutella eller chokladtryffel och mixa ihop till en tjock smet.

Forma smeten till kulor.

Tillsätt eventuellt mer Nutella tills smeten är så kladdig att du kan forma kulor av den.

Stick ner en pinne i varje lite smält choklad.

Låt stelna till i kylen i ca 30 minuter.

Doppa kulorna i vit choklad.

Låt rinna av lite och ställ på en bricka klädd med bakplåtspapper.

Strö över strössel.

Låt stelna i kylen i minst 30 minuter.

Förvara täckt med plastfolie i kylen.

Av Maria - 18 december 2014 06:00

Ingredienser:

1 påse marshmallows

200 g mörk choklad

Strössel av valfri sort

Klubbpinnar (finns i hobby- och bakbutiker)


Gör så här:

Stick en klubbpinne i varje marshmallows.

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa marshmallowen till hälften i choklad.

Låt överflödig choklad rinna av och låt den nästan stelna innan du doppar marshmallowen i strösslet.

Ställ klubborna att stelna i ett glas med pinnarna nedåt.

Av Maria - 17 december 2014 06:45

Ingredienser:

En näve polkagrisar

200 g mörk kvalitetschoklad

200 g mjölkchoklad


Gör så här:

Lägg polkagrisarna i en plastpåse och banka på dem med en kavel så at de smular sig.

Klä en form, ca 22*23 cm, med bakplåtspapper.

Smält den mörka chokladen i ett vattenbad, mjölkchokladen i ett annat.

Häll upp den mörka chokladen i formen och därefer den ljusa ovanpå.

Använd en gaffel för att göra en fin marmorering i chokladen.

Strössla över polkakrosset och ställ plåten kallt.

Bryt chokladen i mindre bitar och förvara i frysen fram till servering.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se