Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 2 december 2014 07:00

Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

4 dl florsocker

1 dl vatten

1 tsk ättikssprit

10 droppar pepparmyntsolja

100 g mörk choklad


Gör så här:

Blanda socker, vatten och ättikssprit i en tjockbottnad kastrull.

Koka smeten i ungefär 10 minuter tills den är 118 grader.

Häll smeten i en bunke och låt svalna i 10 minuter.

Droppa ner pepparmyntsoljan och arbeta massan slät, smidig och ganska fast med en gaffel.

Fyll en kastrull till hälften med vatten och låt det koka upp.

Lyft kastrullen från värmen.

Sätt bunken ovanpå kastrullen och rör om i smeten tills den precis börjar tjockna och vitna, nu gäller det att vara snabb.

Låt kastrullen stå kvar på värmen.

Klicka upp smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av två teskedar.

Klickarna ska vara ungefär så stora som en femkrona.

Låt dem stelna.

Smält chokladen i vattenbad.

Låt chokladen svalna och droppa eller spritsa en droppe smält choklad på varje kyss.

Låt dem stelna.

Förvara kyssarna i lufttät burk.

ANNONS
Av Maria - 1 december 2014 10:00

Antal: 30 stora bitar


Ingredienser:
2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

2 dl strösocker

½ tsk salt

4 dl blandade grovt hackade nötter och frön, t.ex hasselnötter, jordnötte, pistagenötter, pekannötter, cachewnötter, pumpafrön, sesamfrön

2 msk smör

½ tsk bakpulver


Gör så här:

Blanda grädde, sirap, socker och salt i tjockbottnad kastrull.

Koka utan lock, rör om då och då.

Bräcken är klar när termometern visar 145-150 grader.

Det tar ca 20 minuter.

Rör ner nötter, smör och bakpulver i smeten.

Häll ut den på ett bakplåtspapper och låt den svalna helt.

Dela flaket i lagom bitar med en vass kniv.

ANNONS
Av Maria - 29 november 2014 13:45

Antal: ca 50 små knäck


Ingredienser:

2 dl vispgrädde

2 dl (280 g) ljus sirap

2 dl strösocker

3/4 dl (50 g) hackad mandel


Gör så här:

Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor kastrull.

Sänk värmen till medelvärme när smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122 grader eller håller för starkt kulprov.

Rör om i smeten då och då och placera under tiden knäckformar på en bricka.

Dra kastrullen från plattan och rör ner mandeln.

Klicka ut knäcken i formarna och låt svalna.

Förvara sedan i kylskåp.

Av Maria - 24 april 2014 13:45

Ingredienser:

500 g  mandelmassa
4 msk  konjak
150 g  nougat
150 g  mörk choklad
100 g  vit choklad
Florsocker

 

Gör så här:

Bryt ner mandelmassa och tillsätt konjak och arbeta in spriten. 

Skär nougaten i kuber som är 1x1 cm. 
Smält den mörka chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. 
Rulla samtidigt en kula av mandelmassan stor som en femkrona, tryck ner tummen och bilda en grop. Placera nougaten i gropen och rulla in i kulan.

Använd florsocker som mjöl om mandelmassan kladdar. 
Doppa kulan i chokladen med hjälp av två skedar, placera den chokladrullade kulan i en bakform. 
Smält den vita chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. 
Använd en spritspåse till att göra mönster på kulorna. 

Av Maria - 17 april 2014 13:30

Ingredienser:

1  vaniljstång
3 dl  vispgrädde
1,5 dl  ljus sirap
2 dl  strösocker
0,5 tsk  ättika


Garnering:
Frystorkade bär

 

Gör så här:


Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.

Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med. 
Koka upp och låt koka på svag värme till 125 grader, det tar 25-30 minuter i en stor kastrull.

Rör då och då. 
Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 20x30 cm.

Strössla på frystorkade bär.

Låt svalna i rumstemperatur. 
Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv.

Förvara i rumstemperatur inslaget individuellt i cellofanplast eller i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager. 

Av Maria - 24 december 2013 16:00




Antal: 50 kolor


Ingredienser:

100 g smör

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

2 dl strösocker

3 msk flytande honung


Till garnering:

100 g äkta polkagrisar


Gör så här:

Blanda smör, grädde, sirap, socker och honung i en kastrull.

Koka till 125 grader, i ca 40 minuter.

Krossa polkagrisarna grovt.


Kulprov:

Häll en tesked av kolasmeten i ett glas med rikigt kallt vatten.

Häll av vattnet efter ca 2 minutre, om kolasmeten går att forma till en kula är kolan klar.


Häll upp smete i en form, ca 20*20 centimeter, klädd med bakplåtspapper.

Strö över polkagriskrosset direkt.

Låt svalna.

Skär eller klipp i bitar.

Slå in i cellofan eller smörpapper och förvara i kylen.




Av Maria - 18 december 2013 06:15

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

200 g mjölkchoklad

100 g mörk choklad

1 tsk smör

1 dl hackade hasselnötter

1 dl mandelspån

3 dl cornflakes

1 krm malen ingefära


Garnering:
50 g vit choklad


Gör så här:

Hacka och smält chokladen med smör i vattenbad eller i mikro.

Blanda ner nötter, mandel, cornflakes och ingefära i chokladen och rör runt.

Skeda ut chokladblandingen på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Smält den vita chokladen i mikro och spritsa ut tunna strimmor över chokladgodiset.

Av Maria - 16 december 2013 12:15

Ingredienser:

2 dl  russin
10 st  fikon, mjuka
10 st  katrinplommon eller aprikoser, mjuka
1-2 msk  vatten
0,5 tsk  citronskal
2 dl  kokosflingor

 

Gör så här:


Kör alltsammans i en matberedare till en jämn smet. 
Forma smeten till stänger och rulla dem i kokosflingor.

 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se