Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 13 december 2013 19:15

Ingredienser:

600 g  mandelmassa
200 g  Odense nougat
2 msk  konjak
150 g  mörk choklad
Lite smör
1 dl  kakaopulver

 

Gör så här:


Riv mandelmassan och blanda med konjaken. 
Skär nougaten i små kuber. 
Rulla kulor av mandelmassan med nougat i mitten.

Ställ på plåt. 
Smält chokladen och lite smör på tallrik över en kokande vattenkastrull. 
Vänd kulorna i chokladsmeten med hjälp av två gafflar. 
Lyft kulorna och ställ på bakplåtspapper.

Pudra över rikligt med kakao. 

ANNONS
Av Maria - 10 december 2013 06:00

Antal: ca 30 bollar


Ingredienser:

250 g mjuka torkade fikon

100 g mandelmassa

3 msk kakao

50 g smör

2 dl kokosflingor eller mandelspån


Gör så här:

Skär av det hårda skaftet från fikonen.

Skär fikon och mandelmassa i mindre bitar.

Blanda samman fikon, mandelmassa och kakao.

Kör till en smet i matberedaren.

Tillsätt smöret och kör en stund till.

Rulla små bollar.

Häll ut kokos eller mandelspån på en tallrik och rulla bollarna däri.

Förvara bollarna i kylen.


Tips:

Tillsätt gärna 2 msk ljus rom.

Rom passar bra i smak till både choklad och mandel.

ANNONS
Av Maria - 8 december 2013 06:45

Antal: ca 50 knäck


Ingredienser:

½ dl sötmandel

1½ dl ljus sirap

1½ msk smör

1 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl Fjällbrynt messmör


Gör så här:

Skålla, skala och hacka mandeln fint.

Blanda alla ingredienserna utom mandeln i en kastrull.

Koka upp och gör ett kulprov med jämna mellanrum.

Om du har termometer så är knäcken färdig vid 125 grader.

Rör ner mandeln och häll upp i knäckformar. 

Låt stelna.


Tips:

Här är lite förslag på olika knäcksmaker.

Blanda  ner en tesked pepparkakskrydor, vanilijsocker, mald ingefära, kakao, kaffe eller mald stjärnanis i smeten.

Krossade polkagrisar i stället för mandel ger en fräsch mintsmak åt knäcken.

Det är också gott med lite finrivet citronskal i smeten.

Av Maria - 5 december 2013 16:15

Ingredienser:

1 kg  paradisäpplen
ev 6 msk  konjak


Lag:
800 g  socker
7 dl  ättika (12 %)
2  kanelstänger
5  muskotblommor

1 tsk  senapsfrön

 

Gör så här:


Skrubba och skölj äpplena rena och dra bort kvisten.

Häll ner dem i kokande vatten en stund, då försvinner den beska smaken. 


Lagen: 

Koka ihop lagen.

Sila bort vattnet från äpplena och häll sedan ner dem i lagen.

Låt stå i ca 3 minuter.

Ta upp äpplena och lägg ner dem i en syltburk, viktigt att burken är helt ren på insidan och tätt försluten.

Fyll sedan upp burken med lagen. 

Om man vill kan man slå på 6 msk konjak på toppen. 

Av Maria - 4 december 2013 06:15

Antal: ca 20 tryfflar


Ingredienser:

250 g mörk choklad av god kvalitet

50 g smör

2/3 dl vispgrädde


Garnering:

Kakaopulver eller florsocker


Gör så här:

Hacka chokladen grovt.

Smält smöret i stekpanna med beläggning utan att smöret tar färg.

Tillsätt grädden och koka upp under omrörning.

Tillsätt chokladen.

Ta pannan från värmen och låt chokladen smälta under omrörning till en slät tryffelsmet.

Häll smeten i en plastburk.

Täck med plastfilm och låt kallna 2-4 timmar i rumstemperatur.

Ställ i kylskåp 1-2 timmar, eller tills smeten kan forma kulor.

Forma kulor av ca 1 msk smet och lägg dem på ett fat.

Sikta över kakao och/eller florsocker.

Ställ i kylskåp 4-5 timmar, gärna över natten.

Av Maria - 3 december 2013 15:45

Ingredienser:

100 g  smör
1 dl  ljus sirap
2,5 dl  socker
0,5 dl  farinsocker
2 dl  grädde
1  vaniljstång
5 cm  färsk ingefära, riven
1 nypa  flingsalt

 

Gör så här:


Blanda allt i en kastrull.

Skrapa ur vaniljstången och blanda ner innehållet, låt sedan hela stången koka med. 
Koka kolan i ca 15-20 min.

Gör kulprovet: droppa ner kola i ett glas kallt vatten och känn på konsistensen. 
Plocka upp vaniljstången och häll ut kolan på ett bakplåtspapper i en form.

Låt stå och svalna. 
Gör en rulle och skär stubbar, eller skär i fyrkantiga bitar. 

Av Maria - 2 december 2013 17:15

Ingredienser:

200 g god mörk choklad, hackad

1 dl vispgrädde

40 g smör, rumsvarmt

1 msk mangopuré (från barnmatsburk)


Servering:

Physalisfrukter


Gör så här:

Koka upp grädden och låt den koka i nästan en hel minut.

Tag grädden av spisen och bryt ned chokladen i den varma grädden.

Rör tills massan är slät.

Tillsätt smöret och fruktpurén och rör till en smidig massa.

Klicka ut på en tallrik med kakao.

Pudra ev. också över lite kakao och förvara svalt.

Av Maria - 1 december 2013 15:45

Ingredienser:

1,5 kg  syrliga äpplen, till exempel Ingrid-Marie
1 dl  vatten
1,5 kg  socker
3 tsk  citronsyra
2  flaskor fruktpektin
ev saffran, att smaksätta med
ev mynta, att smaksätta med
strösocker, att rulla i

 

Gör så här:


Hacka upp äpplena i bitar, med skal och kärnhus. 
Låt äpplena koka på svag värme tillsammans med 1 dl vatten i ca 20-30 min, tills äpplena faller sönder. Pressa sedan moset igenom en sil för att få ett slätt mos.
Blanda socker och citronsyra med moset, låt koka upp ordentligt. 
Blanda i fruktpektin.

Här kan du tillsätta smaksättning, till exempel mynta eller saffran.
Häll smeten i gratängform på ett smörpapper.

Låt stå svalt och stelna. Skär i små bitar och rulla i strösocker. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se