Inlägg publicerade under kategorin Hemmagjorda presenter

Av Maria - 23 december 2020 20:45

Ingredienser:

2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
1,5 msk kakao
50 g smör
150 g mjölkchoklad, finhackad
 
Topping:
flingsalt
turkisk peppar, krossad
 
Gör så här:
Koka upp smör, vispgrädde, socker, sirap, smör och kakao på medelhög värme tills smeten når 125 grader.
Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt den hackade chokladen.
Rör om ordentligt tills den har smält.
Häll smeten i en form med kanter som är klädd i bakplåtspapper, storlek 12 x 16cm.
Strössla flingsalt över hälften och krossad turkisk peppar över andra hälften.
Låt svalna och ställ sedan i kylen i ca 1 h.
Skär i bitar och njut!
Av Maria - 23 december 2020 17:30

Ingredienser:

200 g ljus choklad
1 msk rapsolja
3 dl rispuffar


Gör så här:

Bryt chokladen i småbitar.
Värm rapsoljan på svag värme i en kastrull och smält ner chokladen under omrörning.
Ta av kastrullen från värmen och blanda ner rispuffarna.
Häll på en tallrik klädd med bakplåtspapper och ställ att stelna i kylskåpet.
Ta ut när chokladen stelnat och bryt i fyrkantiga bitar.
Förvara svalt i burk med lock.

Av Maria - 23 december 2020 17:15

Antal: 24 stycken


Ingredienser:

Kaneltryffel:
350 g mjölkchoklad mörk är lika gott, mindre sött
50 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk honung
1 msk malen kanel
1 nypa salt


Garnering:
Kanelsocker
3 msk kanel
2 msk strösocker eller Nötkross


Gör så här:

Hacka chokladen grovt, skär smöret i små kuber.

Lägg choklad och smör i en bunke.

Koka upp grädde, kanel och honung i en kastrull, slå det över chokladen.

Tillsätt salt och låt allt dra i ca 1 minut.

Rör jämnt med en slickepott till du har en glansig chokladkräm.

Går den inte ”ihop”, ja då mixar du den slät med en stavmixer.

Plasta direkt mot ytan och låt stå 6-8 timmar i rumstemperatur, helst över natten.

Häll ner kanelsocker och hackade nötter i varsin kopp.

Rulla kulor av tryffeln i valfri storlek, här är handskar kanon att jobba med.

Rulla sen tryffelkulorna i kanel eller nötter.

Lägg en kula i muggen och snurra runt tills det täcker runt hela.

 
Av Maria - 23 december 2020 15:00

Ingredienser:

2 dl kakao
2 dl socker


Gör så här:

Sikta ner kakaon i en ren, torr burk med lock och blanda ned sockret.

 


Dosera 1-2 msk kakaopulver till en stor kopp varm choklad.

Blanda pulvret först med en liten skvätt varm mjölk till en jämn chokladsmet och häll sedan på mer varm mjölk.

Rör om och njut med glass, marshmallows eller grädde.

Av Maria - 22 december 2020 17:15

Ingredienser:

1 1/2 dl kondenserad mjölk sötad
3 dl rörströsocker
1 dl sirap
50 g smör
1/2 tsk salt
300 g mjölkchoklad
2 1/2 dl minimarshmallows
1 dl brända mandlar
1 dl pecannötter

 

Gör så här:

Till att börja med:

Ett hett tips är att börja med att förbereda alla ingredienser (mäta upp marshmallows, bryta chokladen i bitar och hacka nötterna grovt) så att de är redo när fudgesmetensmeten kokat klart.

När man väl tagit fudgen från värmen stelnar den fort och det gäller att kunna jobba snabbt.


Blanda kondenserad mjölk, socker, sirap, smör och salt i en stor kastrull och koka upp.

Koka på svag värme under omrörning i ungefär fem minuter tills allt blandats och fått lite färg.

Stäng av värmen och rör genast ner chokladen, bruten i småbitar, och marshmallowsen.

Rör tills de löst sig helt och gett smeten en seg konsistens.

Blanda sist ner de hackade, brända mandlarna och de sönderbrutna pecannötterna.

Häll smeten i en form, cirka 15 x 20 centimeter, klädd med bakplåtspapper, och låt den stelna något på en sval plats.

Skär i bitar och förvara i en burk med lock.

Av Maria - 20 december 2020 16:22

Ingredienser:

50 g kokosfett
1 st ägg
2 dl florsocker
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker


Gör så här:

Börja med att smälta kokosfett, låt svalna.
Vispa ägg och florsocker, tillsätt kokosfettet, kakao och vaniljsocker.
Rör om på hög fart med elvisp.
Bred ut smeten på bakplåtspapper och ställ kallt.
Skär i önskade storleksbitar.
Förvara kallt.

Av Maria - 20 december 2020 16:20

Antal: ca 40-45 stycken


Ingredienser:

1½ dl socker
1½ dl sirap
½ msk smör
½ dl hackad mandel


Gör så här:

Blanda allt i en kastrull och koka på svag värme i minst 15 min.

Häll upp i knäck formar och låt stelna.

Av Maria - 18 december 2020 16:30

Ingredienser:

140 gram bruna senapsfrön, 5 påsar på 28 gram
28 gram gula senapsfrön, 1 påse
2 dl vatten
1 dl honung
0,75 tsk salt
0,75 tsk citronsyra
0,75 dl ättiksprit, 12 %
0,5 tsk mald torkad ingefära
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk gurkmeja
1 krm mald vitpeppar


Gör så här:

Bäst och minst bitter blir senapen om du mortlar senapskornen till en röra i en stenmortel även om det går i mixer.

Värm vatten till 80 grader.

Tillsätt lite av vattnet i taget.


I MIXER:

Sjud senapsfrön i vatten till 80 grader.

Ta av från värmen och låt stå i två minuter.

Lägg över senapsfröna med vattnet i ett högt smalt kärl för stavmixer eller lägg i en mixer.

Mixa 2 minuter tills senapskornen har blivit likt en senap.

Låt stå att lufta några minuter.
Tillsätt och rör i honung eller socker, salt, citronsyra, ättika, ingefära, vitlökspulver, gurkmeja och vitpeppar.

Rör eller mixa tills honung eller socker har löst sig.
Mixa eventuellt lite till så senapen blir lite lenare om du vill det.
Späd med hett vatten om konsistensen är för tjock.
Fördela senapen i en väl rengjord glasburk.

Eller två burkar.
Sätt på lock.
Låt senapen stå och mogna någon dag rundare smak.

När den öppnats så tappar den sedan något i styrka.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards