Antal: 4 Portioner

Ingredienser:
5 dl grädde
2 rader vit choklad
2 paket saffran
1 riven citron ( använd skalet)
2 gelatinblad
8 pepparkakor till garnering

Gör så här:
Lägg gelatinet i kallt vatten.

Koka upp grädde i en kastrull och dra av kastrullen från plattan och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.

Häll sedan i den rivna citronen och saffran.

Rör om och tillsätt gelatinet.

Rör om tills gelatinet har löst upp sig och häll upp blandningen i glas och låt stå i kylen i 3 timmar. Krossa fyra pepparkakor och strö en krossad pepparkaka i varje glas.

4 hela pepparkakor används som dekoration.

Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde
1 ark gelatinblad
1 msk strösocker
turkisk peppar
frysta hallon

Gör så här:

Börja med att lägga gelatinbladet i kallt vatten.

Koka upp grädden i en kastrull.

Krama ur gelatinbladet och rör ut det i grädden.

Lägg i 6-8 st turkisk peppar.

Gärna lite krossade.

Vispa till de smält.

Ja, de fastnar irriterande i vispen till en början men smälter till slut.
Häll upp i formar.

Låt stå i kylen och stelna i minst 3 timmar.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Pannacottan:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk strösocker
1 vaniljstång
2 1/2 gelatinblad

Marinerade jordgubbar:
1 liter jordgubbar
12-15 myntablad
1 1/2 msk råsocker strö
Rivet skal och saft från en liten lime

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna.

Koka upp grädden och mjölken tillsammans med sockret, vaniljfröna och stången.

Ta kastrullen från värmen.

Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen tills de löst upp sig.

Sila av. Häll upp pannacottan i portionsformar (tex muffinsformar i silikon för enkelt kunna få ut pannacottan och servera på tallrik) och ställ i kylen för att stelna några timmar.

Skölj och skiva jordgubbarna.

Blanda dem med finhackad mynta, råsocker och saft och skal från en lime.

Låt sockret lösa upp sig innan servering.

Smaka av.

Mängden socker och lime kan behöva justeras efter hur söta jordgubbarna är.

Servera jordgubbarna till pannacottan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl grädde

ca 200 g (1/2 burk) dulce de leche

2 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinet i blöt.

Låt grädde och dulce de leche koka upp under omrörning i en kastrull.

Krama ur gelatinbladen och lägg ner i kastrullen.

Rör tills gelatinet smält.

Låt gräddblandningen svalna lite innan du häller upp i fyra dessertskålar.

Låt stelna i kyl i minst 2 timmar.

Ingredienser:

2 dl grädde
½ dl gelésocker
ca 2 msk glögg

Gör så här:
Blanda grädde och gelésocker i en kastrull.

Dosera glögg efter smak. 

Koka upp och låt koka under lätt omrörning i en halv minut.  

Fördela i glas och ställ att svalna så att pannacottan stelnar.

Ingredienser:

2 dl grädde
½ dl gelésocker
1 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:
Koka upp och låt koka under lätt omrörning i en halv minut.

Fördela i glas och ställ att svalna så att pannacottan stelnar.

Garnera eventuellt med lite mandelspån eller söndersmulade pepparkakor.

Antal: 5 portioner

Ingredienser:

2 st gelatinblad
1 burk caviar från Abba
100 g chevreost (eller ex. Roqueford)
2 dl grädde
2 rädisor, tunt skivade
salt och peppar

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 dl vaniljyoghurt Valio
2 gelatinblad
200 gr hallon

Gör så här:
Blanda ut ca 3 dl yoghurt i en kastrull och låt sjuda upp tillsammans med 2 gelatinblad.

Blanda ut det med den övriga yoghurten och se till så att gelatinet verkligen inte klumpar.

Häll upp i glas och låt stå i kylen i 3 timmar.

Dekorera med hallon på toppen innan servering.

En smal variant på efterrätt!