Antal: 2 portioner

Ingredienser:

450 g potatis
2 port laxfilé (à 150 g)
1 tsk olja
salt
peppar
1 förp vitvinssås (à 250 g)
1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
1/2 förp snackgurka (à 250 g)

Gör så här:

Koka potatisen.
Stek laxen i oljan i en stekpanna cirka 3 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Krydda med salt och peppar.
Värm vitvinssåsen försiktigt i en kastrull.

Hacka och rör ner persiljan i såsen.
Dela gurkorna på längden.
Servera laxen med potatis, vitvinssås och snackgurka.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 port laxfilé
2 msk tandoorikrydda
1 tsk olja
2 port ris
1/2 gurka
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
1 kruka mynta

Gör så här:

Krydda laxen med tandoorikryddan.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Gurkyoghurt:

Tärna gurkan och blanda med yoghurt, pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
Stek laxen runt om i oljan i en stekpanna ca 4 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Servera laxen med ris och gurkyoghurt och mynta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-30 minuter + 120 grader

Gör så här:

Oxfilé:

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 45 minuter + 125 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

200 gr kantareller
2, 5 dl matlagningsgrädde
3 msk majzena redning

Gör så här:

Fräs upp kantarellerna i en kastrull med lite smör, blanda ut kantarellerna med matlagningsgrädde och tillsätt redningen.

Låt koka upp under några minuter tills stuvningen blivit tjock i konsistensen.

Ingredienser:

1 påse bruna senapsfrön 26 g
1 påse gula senapsfrön 26 g
1 tsk salt
1 msk socker
1½ msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 msk flytande honung

Gör så här:

Häll senapsfröna i en skål och slå över kokande vatten så att de täcks helt.

Låt stå över natten.

Sila fröna och blanda ner socker, salt och vinäger.

Mixa med stavmixer tills fröna gått sönder och blandningen antar en flytande konsistens.

Rör ner honung och olja och mixa ytterligare en stund.

Häll upp på ren, torr burk med lock och förvara i kylskåpet.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Färsfylld paprika:
2 röda paprikor
400 gr blandfärs
2 färska champinjoner
1 gul lök
chilipulver
1 pressad vitlök
valfri ost tex mozzarella

Morotstzatziki:

1 skalad morot
2 vitlöksklyftor
1 liten burk crème fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Färsfylld paprika:

Skiva champinjonerna tunt och hacka löken fint.

Stek upp lök, champinjoner och en pressad vitlöksklyfta i en stekpanna och när detta fått gyllene färs kan du tillsätta blandfärsen.

Krydda med chilipulver i den mängd dina smaklökar klarar.

Skär av toppen på paprikan och rensa ut kärnorna.

Fyll paprikan med färsen och strö osten över och sätt tillbaka toppen på paprikan.

Ställ in detta i 200 graders varm ugn i 20 minuter och servera med matvete.

Morotstzatziki:

Blanda crème fraiche med en pressad vitlök, salt och svartpeppar.

Riv sedan moroten på ett rivjärn och pressa ut saften med knuten hand över diskhon.

Blanda i moroten i crème fraiche blandningen.

Lite tokig tzatziki men faktiskt väldigt gott och en trevlig omväxling!!