Ingredienser:

½ msk chiliflakes
1 msk Colman´s senapspulver
1 msk vardera av chilipulver, lökpulver, paprikapulver, malen spiskummin, torkad persilja och curry

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 bitar laxfilé med skinn, ca 140 gram styck
salt och vitpeppar
5 msk god olivolja
1 röd paprika
1 gul paprika
0,5 grön zucchini
0,5 purjolök
2 rödlökar
100 gram rotselleri, en bit
2 morötter
8 körsbärstomater
0,5 - 1 burk pesto eller gör egen
4 klyftor citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och rensa grönsakerna:

Skär paprika och zucchini i grova bitar.

Lägg i en ugnsform.

Borsta morötter, skär bort skalet på rotsellerin, rensa purjolöken (skär itu längs med och skölj bort jord), hacka löken, skär allt i 1,5 cm tärningar och lägg i ugnsformen.
Dela tomaterna och lägg i dem med.
Blanda med god olivolja, salt och vitpeppar.

Ev. kan du ha i någon klyfta vitlök samt rosmarin och torkad chili.
Sätt in i ugnen och låt gå i 20 minuter.
Ta fram laxen och värm en panna.
Stek med skinnsidan nedåt på medelvärme i lite olivolja eller rapsolja.

Salta och peppra.
När grönsakerna har gått en halvtimme så kan du ta ut grönsakerna och lägga på laxen på grönsakerna. Toppa laxen med någon msk pesto på varje bit.
Sätt in i mitten av ugnen igen och låt gå i tio minuter tills laxen är nästan helt genombakt (eller är som du vill ha den).
Servera den ugnsbakade laxen med citronklyftor och skeda över någon msk extra pesto på grönsakerna.

Ingredienser:

3 tsk vardera av malen svartpeppar, cayennepeppar, chilipulver, malen ingefära, paprikapulver och curry

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt. 

Ingredienser:

2 msk vardera av krossade torkade piripiri, malen ingefära och paprikapulver
½ tsk vardera av malen koriander och malen kardemumma
1 tsk malen spiskummin
1 krm vardera av malen kanel och malen kryddnejlika

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Ingredienser:

2 msk vardera av malen spiskummin och torkad mynta
1 msk malen ingefära
2 tsk vardera av malen koriander, malen svartpeppar och malen kryddpeppar
1 krm cayennepeppar
1 tsk vardera av malen kardemumma och malen kanel
2 krm malen kryddnejlika
½ g = 1 påse saffran

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 cocktailtomater eller 2 stora tärnade tomater
1 apelsin
1/2 grapefrukt
1/2 citron
2 avokados
0,5 dl olivolja eller svensk kallpressad rapsolja
1 msk vit balsamvinäger, risvinäger eller lagrad röd vinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skölj och dela cocktailtomaterna och lägg i en skål.
Skala citrusfrukterna med en kniv.

Ett tips är att skära av botten och toppen först.

Sedan skär man av skalet lite i taget hela vägen runt om frukten.

Du kan tärna hela fruktköttet om du vill eller göra extra lyxigt och skära ut bara klyftornas fruktkött utan frukthinnan (skär snitt längs med frukthinnorna så får du ut klyftor).

Skär sedan citrusfrukten i grova bitar.

Spara saften och häll i med tomaterna.
Tillsätt citrusfrukten.
Dela, kärna ur, gröp ur och tärna avokados.

Tillsätt till tomater och citrusen.
Blanda i olivolja och vinäger.
Smaka av citrussalsan med salt och svartpeppar.

Kan förberedas och förvaras i kylen.

Ingredienser:

1 msk vardera av malen spiskummin, malen koriander och vitlökspulver
½ msk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 krm malen kryddnejlika
½ tsk vardera av cayennepeppar och malen kanel
1 tsk malen svartpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Ingredienser:

3 msk malen spiskummin
1 msk paprikapulver
½ msk malen koriander
1 tsk cayennepeppar
2 tsk torkad oregano
1 tsk grovmald svartpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.