Inlägg publicerade under kategorin Dressing, Röror & Såser

Av Maria - 15 april 2018 11:32

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ dl äppelcidervinäger

3 msk råsocker

1 hackad röd chili

3 tsk chipotle kryddpasta

1 svensk äpple (skalat och skuret i tärningar)

500 g rabarber (skuren i tärningar)

Ev. maizena till redning

Salt


Gör så här:
Koka upp vinäger och socker.

Tillsätt chili, chipotle kryddpasta och tärnad äpple, koka ca 5 minuter.

Lägg i rabarberna och koka snabbt upp och red ev. med maizena för rätt konsistens.

Smaka av med salt.

ANNONS
Av Maria - 12 april 2018 13:00




Antal: 4 portioner


Ingredieser:

ca 600 g laxfilé, skinnfri


Majskräm:

1 burk (340 g) majskorn

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

2 dl gräddfil

Salt

Svartpeppar

2 tomater


Tacokrydda:

1 msk paprikapulver

½ msk spiskummin

1 msk lökpulver

1 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt


500 g sparris

Grillfolie


Gott till:

Hårda tacoskal

Sallad


Gör så här:
Majskräm:

Låt majsen rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn majs, lök ohc vitlök i oljan i en stekpanna.

Mixa majs, lök, vitlök och gräddfil till en kräm, smaksätt med salt och peppar.

Tärna tomaterna och blanda ner i majskrämen.


Tacokrydda:

Blanda tacokryddorna.

Gnid in laxen med kryddblandningen och lägg den på folie.

Grilla laxen, 15-20 minuter under lock.

Bryt den i bitar före servering.


Skär av den nedre träiga delen av sparrisen.

Grilla den runtom ca 2 minuter.

Krydda med salt och peppar mot slutet.


Servera grillad sparris, lax och sallad i tacoskal och toppa med majskrämen.




ANNONS
Av Maria - 2 april 2018 12:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner kokt färskpotatis

3 dl gräddfilsdipp örter

250 g champinjoner

1 msk olivolja

Salt

Peppar

125 g salladslök

600 g chorizo


Grillspett


Gör så här:
Skär potatisen i klyftor och vänd ner den i gräddfilsdippen.

Blanda champinjonerna med olivoljan och krydda med salt och nymald peppar.

Trä upp dem på grillspett, grilla dem tillsammans med salladslöken och korvarna.

Servera korven med potatissallad, champinjoner och salladslök.




Av Maria - 21 december 2017 18:34




Antal: ca 4 dl


Ingredienser:

200 g gravad lax

2 dl lätt créme fraiche

4 msk lätt majonnäs

4 msk hackad gräslök

1 krm nymald vitpeppar


Gör så här:

Skär laxen i små bitar.

Blanda alla ingredienserna.

Låt smakerna mogna minst en timme i kylen.




Av Maria - 25 november 2017 14:41




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g valnötter

2 vitlöksklyftor

1 tsk malen koriander

½ tsk salt

1 tsk vinäger

ca 2-3 dl hett vatten

Ev. några msk olivolja


Gör så här:

Lägg valnötterna i en skål och mixa dem grovt med stavmixer.

Skala och krossa vitlöksklyftorna.

Tillsätt vitlök, koriander, salt och vinäger.

Späd med vattnet lite i taget och mixa mellan varven.

När såsen är slät och konsistensen lagom kan man runda av med lite olivolja.




Av Maria - 6 juni 2017 13:24




Antal: 10 personer

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

2 välmogna auberginer (ca 500 g)

1 msk olivolja

2 salladslökar, grovhackade

1 vitlöksklyfta, skalad

1 dl grovhackad bladpersilja

1 msk hackad citrontimjan

½ dl olivolja

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Grönsaker:

Rädisor

Småtomater

Gurkstavar

Morotsstavar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Halvera auberginerna och vänd runt dem i olja i en ugnssäker form.

Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter.

Gröp ur auberginerna med en sked.

Mixa innehållet med salladslök, vitlök, persilja, citrontimjan och olivolja i en mixer eller med mixerstav.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ röran kallt och packa i kylväskan.


Servera aubergineröran med rädisor, småtomater och stavar av gurka och morötter i väntan på att grillen ska bli varm.




Av Maria - 6 juni 2017 13:09




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingklubbor:

4 kycklingklubbor

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Marinad:

1 msk olja

1 dl ajvar relish (mild)


Fänkålssallad:

2 fänkål

1 msk olivolja

½ tsk flingsalt

1 krm nymald svartpeppar


Gaspachosalsa:

1 äpple

1/4 gurka

1 röd paprika

2-3 tomater

1 liten gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk äppelcidervinäger

1 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Gör så här:

Kycklingklubbor:

Salta och peppra kycklingklubborna.

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.

Lägg i klubborna och vänd runt dem i marinaden.

Låt marinera i minst 30 minuter.

Ta upp kycklingen ur marinaden och grilla klubborna så att de får vacker färg på båda sidor.

Lägg på lock och grilla ca 30 minuter.

Vänd dem då och då.

Skär ett snitt i låret, kycklingen är genomstekt när köttsaften är klar.

Eller kontrollera med hjälp av en stektermometer att innetemperaturen är 70 grader.


Fänkålssallad:

Ansa fänkålen och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin.

Blanda med olivolja, salt och peppar.


Gazpachosalsa:

Skala, dela och kärna ur äpplet och gurkan.

Dela och kärna ur paprikan.

Skär äpple, gurka, paprika och tomater i tärningar.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Blanda tärningar och hack.

Smaka av med vinäger, olja, salt och peppar.




Av Maria - 6 maj 2017 13:53




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

900 g potatis


Curryröra:

1 rödlök

1 msk olja

1 msk curry

1 dl cornishons

1½ dl gräddfil

Salt

Peppar


Grönsaker & kotlett:

½ påse (á 600 g) grönmix

ca 600 g tunnskivad kotlett

1 msk olja


Gör så här:

Skala och koka potatisen.


Curryröra:

Skala och tärna löken.

Stek den mjuk i oljan i en stekpanna.

Pudra över curryn och lyft upp på en tallrik och låt svalna.

Skiva cornichons och vänd ner i gräddfilen.

Blanda curryfräset med gräddfilen och smaka av med salt och peppar.


Grönsaker & kotlett:

Koka grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna någon minut på varje sida.

krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med potatis, grönmix och curryröra.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se