Inlägg publicerade under kategorin Veckomatsedel

Av Maria - Måndag 4 mars 07:00

Måndag:

Varm god tetrasoppa och tillsätt 400 g sej, 1 burk avrunna musslor och 1 påse babyspenat. Servera med fröknäcke och färskost.


Kiwisallad med gul och grön kiwi, skivad banan och rostade solroskärnor.


Tisdag:

Albondigas: Stora vitlökskryddade spanska köttbullar. Bryn i panna och lägg över i gryta med smakrik tomatsås, låt puttra tills de är klara, ca 20 minuter. Bondbröd och sallad till.


Milkshake med banan och jordgubb.


Onsdag:

Paneng muu, thailändsk currygryta med tunt skivad fläskfilé och äggnudlar.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Ärter med fläsk.


Plättar med sylt och grädde.


Fredag:

Rökt sik och kokt potatis vänd i vinägrett med machésallad och rostade hasselnötter.


Änglamat: Varva i ett glas vispad grädde med krossat kanelknäcke och rårörda lingon.


Lördag:

Kyckling- och mozzarellapaj, grönsallad.


Crémegratinerad frukt: Fördela skuren frukt i ugnsformar. Blanda 2 dl crème fraiche med 50 g riven choklad. Klicka över frukten, 10 minuter i 225 graders ugn.


Söndag:

Oxrulader med gurka, kapris, gräddsås och potatis.


En bit camembert med kex och havtornsmarmelad.

ANNONS
Av Maria - Måndag 4 mars 06:00

Måndag:

Risotto med avokado och bacon: Koka upp 2 dl ris i 4 dl grönsaksbuljong, låt koka 10 minuter. Tillsätt 1 rödlök i klyftor och 2 morötter i skivor, koka ytterligare 10 minuter. Stek ett paket bacon och skär det i små bitar (lägg på hushållspapper så fettet får rinna av), skär 2 avokador i bitar. Pressa citron över avokadorna och salta och peppra. Blanda bacon och avokado med riset.


Tisdag:

Tisdagssoppan med musslor och saffran: Skär 1 purjolök, 3 potatisar och 3 morötter i bitar. Fräs det i 1 msk smör. Strö över ½ g saffran, rör om och tillsätt 1 liter fiskbuljong. Kör i matberedaren och häll tillbaka mixet i grytan. Tillsätt 4 msk matlagningsyoghurt, salt och peppar. Rör ner 1 burk musslor och låt allt bli varmt (det får ej koka). Klicka på 1 msk yoghurt och lite klippt krasse. Servera med ett gott bröd.


Onsdag:

Ugnsstekt fisk med hackad ägg: Skär 400 g halvtinad fiskfilé i 1-2 cm tjocka skivor. Vänd dem i ½ dl vetemjöl blandat med 1 tsk salt och lägg fisken i en form. Klicka på 50 g smör blandat med 2-3 msk fransk senap. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den i 225 graders varm ugn i 30-40 minuter. Strö 2 hårdkokta hackade ägg över före serveringen.


Torsdag:

Spagetti Carbonara: Koka 4 portioner spagetti. Skär ca 300 g rökt skinka i tärningar och finhacka 1 stor gul lök. Fräs löken mjukt i 1 msk smör. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och tillsätt skinkan. Krydda med lite salt och svartpeppar från kvarn. Stek någon minut. Vispa ihop 3 ägg och 1½ dl mjölk, häll detta över skinkan och låt allt blir krämigt. Lägg i den kokta spagettin, rör om och strö över persilja.


Fredag:

Dragonkyckling: Skär 400 g kycklingfilé i strimlor, bryn, salta och peppra. Tillsätt 1½ dl hönsbuljong, 1-2 tsk dragon och ½ msk soja. Rör ut 1 msk vetemjöl i 2½ dl matlagningsgrädde och rör ner det i kycklingblandningen. Sjud rätten i 5-7 minuter. Servera med kokt ris och en grönsallad.


Lördag:

Inbakade räkor.


Söndag:

Gratinerad kassler med ädelost.

ANNONS
Av Maria - Måndag 25 feb 08:00




Måndag:

Storbiff: Låt 3/4 dl ströbröd svälla i 2½ dl mjölk i ca 10 minuter. Tillsätt 500 g blandfärs, 1 ägg, 1 tsk salt, 1 krm vitpeppar. Blanda väl och bred ut färsen som en stor biff i en smord ugnssäker form. Grädda i 40 minuter i 200 grader varm ugn. Stek 2 skivade gula lökar och lägg ovanpå den färdiga färsen tillsammans med den skivade tomater. Servera med kokt potatis.


Tisdag:

Broccolisoppa: Koka upp ca 12 dl vatten + 3 grönsaksbuljongtärningar och lägg i 4-5 skivade potatisar, ca 1 dl tunnstrimlad purjolök och ca 2 cm av de tunt skivade broccolistjälkarna. Koka ca 15 minuter och lägg i buketter från 3 stånd broccoli. Peppra och blanda i ca 125 g mosad ädelost som får smälta. Kör till puré och runda ev. av med 1 dl mellangrädde.


Onsdag:

Smögengryta: Fräs 2 hackade gula lökar och 2 strimlade gröna paprikor i smör tillsammans med 1 tsk paprikapulver i ca 10 minuter. Tillsätt 1 stor burk fiskbullar i räksås och 2 tärnade tomater, salta. Låt grytan bli genomvarm och servera med kokt ris.


Torsdag:

Heta grytan: Lägg 1 hackad lök, 8-10 tärnade potatisar, 1 dl hackad persilja, 1 tsk salt, 1 krm peppar och 1 tsk paprikapulver i en kastrull. Häll på 4 dl buljong och koka ca 10-15 minuter. Lägg 200 g skivad, starkt kryddad korv och 1 strimlad röd paprika i grytan. Koka ytterligare 5 minuter.


Fredag:

Paj med skinka och spenat: Gör en pajdeg av 3/4 dl kesella, 75 g smör, 2 dl vetemjöl, ½ dl grahamsmjöl. Låt degen vila svalt i ca 30 minuter. Klä en pajform och förgrädda pajskalet ca 10 minuter i 200 grader. Tina 250 g spenat och pressa ur vätskan. Skala och skiva 1 gul lök. Fräs spenat, lök, 1 krm muskot, lite salt och peppar i 1 msk olivolja. Lägg blandningen i pajskalet och lägg 100 g strimlad skinka ovanpå. Vispa samman 2 ägg, 2 dl mjölk och 1 dl riven ost. Häll detta i pajskalet och grädda i 175 grader ca 30 minuter.


Lördag:

Spännande färsröra.


Söndag:
Spättafilé med curryräkor.




Av Maria - Måndag 25 feb 07:00

Måndag:

Delizie: Bred färska pastaplattor med färskost och pesto. Lägg på skivad skinka, rulla ihop och skär i ca 5 cm höga stubbar. Ställ dem i en ugnsform och täck med tomatsås. 25 minuter i 200 grader.


Färsk frukt i säsong.


Tisdag:
Zucchiniomelett: Riv 2 små zucchini och stek i rikligt med smör med 2 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Vispa ihop 6 ägg och slå i pannan. Strö 1 dl riven parmesan över. Lägg kokt grön sparris över innan omeletten stelnat och klipp örter.


Minisemlor till kaffet.


Onsdag:

Gratinerade fiskbullar: Bottna en smord ugnsform med kokt ris för 4, häll 2 burkar fiskbullar i skaldjurssås över. Rör 200 g färskost med gräslök och bred över bullarna. Gratinera ca 15 minuter i 200 grader.


Aprikoskräm med gräddmjölk och pistagenötter.


Torsdag:

Kroppkakor fyllda med tärnat bacon, lingon, skirat smör och gröna ärter.


Delikatessyoghurt.


Fredag:

Laxpudding, skirat smör och sallad.


Mandelris: Blanda 5 dl kall risgrynsgröt med 2 dl vispad grädde, 2 tsk vaniljsocker, 100 g riven mandelmassa och 1 dl hackad mandel. Servera med sylt.


Lördag:

Blanda nykokt pasta med god tomatsås med mycket vitlök, chilihetta och basilika. Smula ricotta över.


Pistageglass med en sked varm fikonmarmelad.


Söndag:

Kålpudding med kokt potatis och rårörda lingon.


Smörstekt riven kavring med kanel och lite socker. Servera med ugnsbakade äppelhalvor och grädde.

Av Maria - Måndag 25 feb 06:00

Måndag:

Vitlökssoppa: Skiva 4-5 vitlöksklyftor och tärna 80 g rökt skinka. Bryn löken och skinkan i olja utan att den tar färg. Häll på 1 liter buljong och sjud soppan ca 10 minuter. Smaka av med salt och 1 knivsudd cayennepeppar. Täck ytan av soppan med brödtärningar av dagsgammalt bröd. Knäck 4 ägg direkt på brödtärningarna och sjud försiktigt så vitan men inte gulan stelnar. Servera genast.


Tisdag:

Baconrullar med grönt: Dela 1 huvud isbergssallat i klyftor. Linda 2 skivor bacon runt varje klyfta. Lägg klyftorna i en smord form. Gratinera i 220 grader ca 2-15 minuter eller tills baconet är gyllenbrunt. Servera med ris.


Onsdag:
Risotto med squash och fetaost: Fräs 1 hackad gul lök och 1 hackad squash i 1 msk olja. Fyll på med 4 dl grönsaksbuljong, lite i taget. Koka till krämig konsistens, ca 20 minuter. Vänd ner 75 g smulad fetaost och 4 msk hackad färsk timjan. Smaksätt med salt och peppar. Servera med bröd och sallad.


Torsdag:

Kotlett med jordnötsris: Skär 1 squash i skivor och 1 orange paprika i bitar. Fräs squash och paprika i lite olivolja. Smaksätt med några droppar citron, salt och peppar. Strö över 2 msk jordnötter och blanda med 3 dl buljongkokt ris. Stek 4 fläskkotletter och servera till.


Fredag:

Skinkpaj: Blanda samman 75 g smör, 3 dl vetemjöl och 1 dl kesella. Tryck ut degen i en pajform. Hacka ca 200 g rökt skinka och vispa samman 2 dl mjölk och 2 ägg. Tillsätt 4 msk hackad basilika, 4 msk klippt gräslök, salt och peppar. Fyll pajformen med skinkan, häll över äggblandningen och grädda i 225 grader ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.


Lördag:

Pasta med lax och räkor.


Söndag:

Mexikansk köttfärs i Taco Tubs.

Av Maria - Måndag 18 feb 08:00

Måndag:

Ädel squashsoppa: Lägg 500 g squash och 4 potatisar i bitar i en kastrull med 8 dl buljong. Koka 10-15 minuter. Mixa till en slät soppa. Rör ner 70 g mosad ädelost, 1 dl grädde och ½ dl persilja. Värm och smaka av med salt och peppar.


Tisdag:

Fyllda isterband: Skåra 4-5 isterband och lägg i en smord form. Hacka och blanda 2 små gula lökar, 2 inlagda rödbetor, 2 msk senap och 2 msk hackad persilja. Fördela blandningen i skårorna. Laga i 225 graders varm ugn, ca 15 minuter.


Onsdag:
Bondomelett: Fräs 1 hackad gul lök mjuk i lite margarin. Blanda ner 5 tärnade kokta potatisar och 100 g strimlad rökt skinka. Vispa samman 5-6 ägg, 3/4 dl vatten, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Häll smeten över lökblandningen och grädda omeletten färdig. Strö över kryddgrönt.


Torsdag:

Lax- och broccolipanna: Skär 400 g laxfilé i kuber och hacka 1 gul paprika. Skär ca 500 g broccoli i små buketter. Stek allt i lite flytande margarin. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citron. Häll över 1 dl fiskbuljong och låt sjuda några minuter. Servera med bröd, potatis och en klick smör.


Fredag:

Örtpotatis med rökt fisk: Blanda 1½-2 dl lätt crème fraiche med ½ dl av vardera dill, persilja och gräslök. Vänd ner 1 kg nykokt potatis. Servera avsvalnad till rökt makrill eller böckling.


Lördag:

Köttbullswok med sweet chili.


Söndag:

Kapellmästarens skaldjurspanna.

Av Maria - Måndag 18 feb 07:00

Måndag:

Grönsaksgratäng: Lägg förvällda broccoli- och blomkålsbuketter i en ugnsform och häll på vit grundsås. Smaksätt med örter och mycket riven ost. Gratinera i 225 grader ca 10 minuter. Paprikasallad med cannellonibönor till.


Persikohalvor täckta med riven vit choklad, gratinera 10 minuter i 200 grader.


Tisdag:

Tonfiskpaj: Förgrädda ett pajskal och fyll det med 2 burkar avrunnen tonfisk och 2 skivade mogna tomater. Rör ihop 2 dl crème fraiche, 2 ägg, 2 tsk dragon, salt och peppar och bred över pajen. 1 dl riven ost över, 20 minuter i 200 grader.


Turkisk yoghurt, lönnsirap och rostade nötter.


Onsdag:

Gnid lammracks med pressad vitlök, rivet citronskal, salt och peppar. Ugnsstek till ca 60 graders innetemperatur. Servera med bulgursallad och vitlöksyoghurt.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Färsk tortelloni, vänd med lite brynt smör, stekt skogssvamp, pecorino och klippt persilja.


Filbunke med smulade pepparkakor.


Fredag:

Delikatessfat med plockmat: goda korvar, lufttorkad skinka, oliver, paté, gott bröd, olivolja och ostar.


Varva krossade chokladdrömmar med marsánkräm, bananskivor och tinade hallon i glas.


Lördag:

Tord man plaa, thailändska fiskkakor, med ris och böngroddar.


Apelsinglass: Blanda 1 liter halvtinad vaniljglass med 1 dl koncentrerad apelsinjuice. Frys igen, gärna i urgröpta apelsiner. Dekorera med bitar av klyftorna.


Söndag:

Stekt lövbiff med vitlökssmör och ratatouille på lök, zucchini, aubergine, paprika och tomat.


Fikontoppar: Blanda 250 g kesella med 2 dl vispad grädde, ½ dl florsocker och 2 msk kakao. Fördela smeten och 6 färska klyftade fikon i 4 ugnssäkra glas. Vispa 2 äggvitor med 1 dl socker och toppa med marängen. Gratinera kort i het ugn, tills marängen får färg.

Av Maria - Måndag 18 feb 06:00

Måndag:

Pasta med spännande sås: Mixa 1 stor knippa persilja med ca 60 g valnötter. Blanda med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk basilika och 1 dl parmesanost. Tillsätt 3-4 msk olivolja under omrörning. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med pasta.


Tisdag:

Gyllene soppa: Skär 4 medelstora morötter, 1 bit rotselleri, 3 potatisar i grova bitar. Skiva 1 gul lök och fräs allt i olja. Häll över 1 liter grönsaksbuljong och krydda med 1 tsk körvel och lite salt. Låt puttra i ca 15 minuter. Skär 4 skivor lantbröd i små tärningar, fräs dem i olja tillsammans med 2 pressade vitlöksklyftor tills brödet är knaprigt.


Onsdag:

Stekt spätta med citronpotatis: Vänd 4 spättor i vetemjöl blandat med salt och peppar. Stek spättorna i 2 msk smör. Koka 700 g fasta potatisar. Blanda 4 msk olivolja, 3 msk pressad citronsaft, 3 tsk rivet citronskal och 3 msk hackad dill. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över den varma avrunna potatisen och blanda försiktigt.


Torsdag:

Ugnsstekt korv på äppelbädd: Sätt ugnen på 225 grader. Skiva 400 g falukorv, skala och tunnskiva 1 gul lök. Skala, kärna ur och skär 3-4 syrliga äpplen i tunna klyftor. Lägg äpple och lök i en smord ugnssäker form. Lägg på korven, skiva ett par tomater och lägg på korven. Strö över ½-1 tsk oregano och 1½ dl riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.


Fredag:
Crêpes med ostfyllning och sallad: Blanda 1 tub skaldjursost, 1 burk väl avrunnen tonfisk, 1 dl crème fraiche, 1½ kryddmått nymald svartpeppar. Fördela fyllningen på 16 crêpes eller 12 pannkakor och rulla samman. Strö över riven ost och gratinera i 250 grader ca 10 minuter.


Lördag:

Potatiskrustader med fyllning.


Söndag:

Kokt kyckling med citronsås.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se