Inlägg publicerade under kategorin Veckomatsedel

Av Maria - 17 mars 2014 06:00

Måndag:

Ugnsstekt falukorv, "snittad" och fylld med katrinplommon, äppelskivor och ost, muskotkryddat potatismos med hackad persilja. Koka potatis så det räcker även till tisdagens middag.


Färsk frukt.


Tisdag:

Fiskpinnar, stekt potatis och gurksallad.


Karlsbadersemlor.


Onsdag:

Halstrad lever med persiljesmör, potatis och råkostsallad.


Vaniljglass med färdig lakritssås.


Torsdag:

Nikkaluoktasoppa, bröd och ost. Bryn älg-/renfärs ock lök, lägg ner grovstrimlade rotsaker och kidneybönor, späd med buljong och koka ca 10 minuter. Smaka av.


Lingongrädde i strut.


Fredag:
Tunnbrödsrullar till buljong i kopp med purjolöksringar och kryddgrönska. Bred gravlaxsås på mjukt tunnbröd. Lägg på strimlad isbergssallad/salladskål. Tärna kall kokt potatis, 1 rejäl portion, och fördela över brödet tillsammans med skivor av gravad och/eller rökt lax. Toppa med dill och rulla ihop.


Ost och frukt och chokladbit till kaffet.


Lördag:
Sjömansbiff, inlagd gurka, sallad. Bryn 500 g tunt skivat benfritt nötkött. Bryn 4-5 skivade gula lökar. Skala och skiva 10-12 medelstora potatisar. Varva allt i ugnssäker form, börja och sluta med potatis, salta och peppra mellan varven. Slå över 4-5 dl buljong/lättöl eller både ock. Täck formen med lock och tillaga i nedre delen av 200 graders varm ugn ca 30 minuter, tag av locket och tillaga ytterligare 25-30 minuter.


Ugnsbakade bananer, vaniljglass och lönnsirap.


Söndag:

Spanska rulader med paprika och bönsallad, potatis


Hjortrongömma.

ANNONS
Av Maria - 10 mars 2014 09:45

Måndag:

Spaghetti med snabba såsen, sallad. Fräs en hackad vitlöksklyfta i någon msk olja i en kastrull, slå på 1 förpackning krossade tomater med basilika, koka upp och sjud några minuter. Tärna 1 förpackning fetaost, lägg i och rör om, smaka av. Toppa med provensalsk kryddblandning efter smak.


Glasspinne.


Tisdag:
Fiskbullar i dill- och kaviarsås, råris med majs.


Semlor.


Onsdag:

Timjanstekta köttfärsjärpar, potatis och tzatziki på äpple och rödlök. Finhacka 1 fast äpple och 1 rödlök, blanda med 2 dl matlagningsyoghurt. Smaka av med salt och peppar.


Färsk frukt.


Torsdag:

Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås. Skölj, skala och skär 500 g potatis i bitar. Koka i lättsaltat vatten som precis täcker tills potatisen är mjuk. Stöt sönder den och späd eventuellt med kokande vatten. Lägg i finskuren purjolök och hackad persilja. Koka upp.


Plättar med sylt.


Fredag:

Parisare med rå äggula/stekt ägg, tomatsallad.


Peach melba, persikohalvor, värmda i sin lag, sås av ett paket tinade och mosade varma hallon, vaniljglass.


Lördag:

Stekt rödspätta, citronklyftor, kokt pressad potatis och muskotkryddad hel spenat.


Blåbärspaj med lite riven mandelmassa i pajdegen.


Söndag:

Flygande Jakob, ris och sallad. Lägg skinn- och benfria stekta/grillade kycklingbitar i ugnssäker form. Strö över ananastärningar. Täck med lätt crème fraiche + chilisås. Toppa med strimlat knaprigt stekt bacon och frästa champinjoner. Gratinera 15-20 minuter i 225 grader. Server med ris, rostade jordnötter och sallad.


Katrinplommonsufflé, iskall vispad grädde. Hacka 200 g kärnfria plommon, blanda med 3/4 dl strösocker. Vispa 5-6 äggvitor till hårt skum, vänd ner och lägg smeten i väl smord rak form. Grädda 40-45 minuter i 150 grader.

ANNONS
Av Maria - 10 mars 2014 06:30

Måndag:

Pasta med grön ärtpesto: Mixa 3 dl kokta ärter, 1 dl riven parmesan, 1 dl olivolja och 1 dl rostade och saltade solrosfrön. Blanda med nykokt pasta och ringla över extra olivolja.


Krämig fruktyoghurt.


Tisdag:
Rödbetor, ugnsbakade i klyftor med olja och flingsalt. Servera på salladsbädd med getost, honung, gurka och solrosfrön.


Chokladsemla - lite kakao och florsocker i grädden och mörk chokladhack i mandelmassan.


Onsdag:

Cornflakesstekta laxnuggets, pommes frites och apelsin- och ingefärsmajo.


Mixa 4 dl frysta blandade bär, ½ dl socker och 3-4 dl crème fraiche. Fördela i glas, servera genast.


Torsdag:

Färsfyllda kåldolmar med sky, lingon och kokt potatis.


Passionsfrukt och hallon.


Fredag:

Frasiga smördegsknyten med späda skott och sallad till med avokado, sparris och blandade bönor.


Ugnsstekta bananer: Dela bananer på längden, lägg i ugnsform. Pensla med lönnsirap och limesaft, stek ca 10 minuter i 225 grader. Vispad grädde till.


Lördag:

Getost- och pestolasagne: Varva lasagneplattor med kokta linser, avrunnen bladspenat, bechamelsås och rikligt med smulad getost och grön pestoröra. Sås och riven gratängost överst, ca 25 minuter i 200 grader.


Mixa 1 liter snoppade jordgubbar med 1 burk sötad kondenserad mjölk. Frys ca 2 timmar, rör om då och då. Servera i små bägare.


Söndag:

Flygande Jacob: Rensa en färdiggrillad kyckling och lägg i ugnssäker form. Vispa grädde, blanda med chilisås och bre över kycklingen. Fördela bananskivor och jordnötter över chiligrädden. Gratinera ca 15 minuter i 175 grader. Ris och sallad till.


Krustader fyllda med choklad-philadelphia, garnera med hallon.

Av Maria - 10 mars 2014 06:15

Måndag:

Grönsakssoppa: Koka upp 1 liter vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar. Lägg ner djupfrysta blandade grönsaker i soppan. Blanda ner 2 slantade chorizokorvar. Låt soppan koka tills grönsakerna är mjuka. Klipp över persilja.


Tisdag:

Makaronilasagne: Blanda 2 burkar tomatkross med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 köttbuljongtärning och 2 msk hackad färsk basilika. Varva 400 g kokta makaroner med 2 skivade stekta auberginer, 200 g tärnad rökt skinka, tomatsåsen och 200 g riven ost. Avsluta med tomatsås och riven ost. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter.


Onsdag:

Citronfisk: Tina 400 g torskfilé och skär dem i portionsbitar. Lägg dem i en smord form och strö över 1 tsk salt. Blanda 2 dl lätt crème fraiche med ½ dl mjölk, 1 msk hummerfond, rivet skal av ½ citron och ½ tsk timjan. Häll såsen över fisken och tillaga i 200 grader tills fiskköttet är vitt och fast, ca 20 minuter. Servera med pressad potatis.


Torsdag:

Bakad potatis med kryddig keso: Tvätta och halvera 6 potatisar och lägg halvorna i en form. Pensla med olja. Smaksätt med rosmarin, salt och peppar. Baka i ugnen i 225 grader ca 30 minuter. Blanda 1 burk keso med 2 msk hackad gräslök, 2 msk hackad basilika, citronpeppar och salt. Servera med rårivna morötter.


Fredag:

Italiensk bondpanna.


Lördag:

Annorlunda sillgratäng: Lägg 4 urvattnade salta sillfiléer i en smord form. Fräs 3 hackade gula lökar i lite olja, blanda med 4 rårivna morötter, 3 syrliga äpplen, 4 msk tomatpuré, salt och peppar. Lägg blandningen över sillen och strö över ströbröd. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.


Söndag:

Husets kasslergryta.

Av Maria - 10 mars 2014 05:45




Måndag:

Risotto med avokado och bacon: Koka upp 2 dl ris och 4 dl grönsaksbuljong, låt koka 10 minuter. Tillsätt 1 rödlök i klyftor och 2 morötter i skivor. Koka ytterligare 10 minuter. Stek 1 paket bacon och skär det i små bitar (låt det rinna av på hushållspapper). Skär 2 avokador i bitar. Pressa citron över avokadon, salta och peppra den. Blanda avokadon och bacon med riset.


Tisdag:

Lasagne med keso och grönsaksröra: Skär 1 squash, 1 gul lök, 1 röd och 1 gul paprika i grova bitar. Fräs dessa i 1 msk smör, tillsätt 1 bruk krossade tomater, 1½ msk grönsaksfond och drygt 1 msk basilika. Smaksätt med salt och peppar och låt sjuda ca 10 minuter. Varva 6-8 lasagneplattor, 1 burk keso (500 g) och grönsaksröran i en smord form. Strö över 4 msk riven ost. Tillaga i ugn 225 grader ca 30 minuter.


Onsdag:

Grillad korv med gurksallad: Stek 4-8 kryddstarka korvar i grillpanna. Koka under tiden 4 portioner pasta, häll av vattnet och håll pastan varm. Servera med gurksallad som blandas av 1 liten färsk riven gurka, 1 dl gourmet kesella, 1 msk senap, 1 tsk honung och 1 tsk örtsalt.


Torsdag:

Linssoppa: Fräs 1 gul lök i lite smör i en gryta. Häll på 1 liter grönsaksbuljong. Tillsätt 1 rå skalad potatis, skuren i bitar och 2 tsk timjan. Koka i 10 minuter. Tillsätt 3 dl välsköljda röda linser och ½ dl tomatpuré. Koka soppan i 15 minuter och rör om lite så den blir simmig. Pressa citron över soppan ock servera eventuellt med 1 klick lätt crème fraiche.


Fredag:

Lax special: Skär 500 g laxfilé i 2 cm stora träningar. Skala och hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Fräs löken i 1 msk smör tillsammans med 1 förpackning saffran (½ g) i en låg vid kastrull. Späd med 2 dl crème fraiche och 1 dl vitt vin eller fiskbuljong. Låt det koka upp och smaksätt med lite salt. Lägg i laxbitarna och låt dem sjuda tills fiskköttet är fast och ljust, 3-5 minuter. Servera med pressad potatis.


Lördag:

Basilikabollar.


Söndag:

Mandelgratinerad kotlett.




Av Maria - 3 mars 2014 09:00

Måndag:

Fiberbulle med salami och oliver: Fördela tunt med smör på underdelen av 4 fiberrika bullar. Lägg på sallad och skivor och 2 tomater. Fyll på med 2 salamiskivor per bröd. Skiva en knapp dl gröna oliver och fördela dem på salamin. Lägg på andra halvan av baguetten. Servera med sallad.


Tisdag:

Basilikapasta: Fräs skivor av 1 squash, 2 slantade morötter och 2 dl broccolibuketter i 1 msk olivolja tills de är nästan mjuka. Tillsätt 4 msk hackad persilja och 1 burk musslor (200 g). Salta och peppra. Blanda i  4 portioner kokt pasta och droppa över citron.


Onsdag:

Foliekokt torsk med hackat ägg: Skär 600 g torskfilé i portionsstora bitar. Ringla över lite flytande margarin. Smaksätt med några droppar citron, salt och peppar. Sätt in i ugn, 200 grader ca 15 minuter. Hacka 1 kokt ägg och blanda det med 4 msk hackad dill. Servera torsken med ägghacket och pressad potatis.


Torsdag:

Ugnspannkaka: Skär 150 g rökt skinka i tärningar, hacka 1 gul lök. Fräs skinka och lök i lite smör. Vispa ihop 3 ägg med 4 dl mjölk och 1 msk vetemjöl. Lägg skinkfräset i en form. Häll över äggstanningen och grädda i 200 grader ca 25 minuter. Servera med tomatsallad.


Fredag:

Kassler med ananas: Lägg 8 skivor kassler i en smord form, smaksätt med 1 tsk mejram. Lägg över 1 burk krossad ananas. Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå ananasen. Smaksätt med salt och peppar. Strö över 4 msk riven ost. Sätt in i 225 grader ca 10 minuter. Servera med ris och sallad.


Lördag:

Risotto med bacon, ärter, majs och paprika.


Söndag:
Potatisfrestelse med ansjovis och keso.

Av Maria - 3 mars 2014 08:00

Måndag:

Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, t.ex morot, potatis, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda 2 msk ströbröd med 3 msk riven ost, fördela över gratängen. Grädda i 225 grader ca 50 minuter.


Tisdag:

Fisksoppa med grönsaker: Skölj och strimla 1 liten purjolök och fräs den i 1 msk smör i en kastrull. Späd med 5 dl vatten och smula i 2 fiskbuljongtärningar. Låt det koka upp. Skär 400 g torskfilé i bitar och lägg dem och 1 paket sommargrönsaker, ca 250 g, i kastrullen. Häll i 1 burk krossade tomater och låt soppan koka på svag värme tills fiskköttet är vitt och fast, ca 5 minuter.

Servera med sprödvarmt bröd.


Onsdag:

Pastapytt: Koka pastan och tina ca 2 dl gröna ärter. Skär 1 gul lök, 2 morötter, 1 paprika och ca 200 g kassler i små tärningar. Börja med att fräsa lök och morötter i 2 msk smör i en panna, tillsätt paprika och kassler. Låt allt steka några minuter. Blanda ner 2 msk chilisås i pastan. Krydda med salt och 1 tsk paprikapulver.


Torsdag:
Korv och vitkål i buljong: Koka 8 dl finstrimlad vitkål i 3 dl buljong i 8-10 minuter. Lägg ner en burk osötade ananasringar och 400 g falukorv i bitar. Sjud några minuter. Strö över persilja.


Fredag:

Värmande gryta.


Lördag:

Kycklingklubbor med sallad.


Söndag:

Oxfärsbiffar special: Blanda ca 500 g nötfärs med 1 ägg, 1 msk potatismjöl, 1 dl vatten, salt och peppar. Forma färsen till 4 stora biffar och stek dem i smör på medelstark värme. När de fått fin färg på undersidan vänd dem och lägg på tomatskivor och 1 hyvlad ostskiva på varje biff. Lägg lock på stekpannan och stek biffarna färdiga. Servera med kokt potatis.l

Av Maria - 3 mars 2014 07:00

Måndag:

Kokt torsk med ägg- och persiljesås, pressad potatis och bladspenat.


Fruktspett: Trä bitar av ananas, banan, jordgubbar mm på träspett, varva med marshmallows.


Tisdag:

Ramslökssoppa, grovt fullkornsbröd, smör och ost.


Klassisk semla eller hetvägg.


Onsdag:

Smaksätt vit grundsås med örter och rikligt med riven parmesan. Bryn skivor av fläskfilé och låt dem puttra i såsen. Quinoa och ugnsrostade rotsaker till.


Sagosoppa tex vit- eller röd sagosoppa.


Torsdag:
Bryn hastigt kokt gnocchi i msör i panna. Vänd ihop med smulad ädelost, knaperstekt bacon, frästa champinjoner och rucola.


Färsk frukt i säsong.


Fredag:

Smörstek pankopanerad sejfilé och rulla in i naanbröd med sallad, pressad lime, tärnad gurka och gräddfil med pressad vitlök.


Cashewbollar: Mixa 3 dl cashewnötter och 3 msk honung slätt. Tillsätt ev lite vatten. Forma bollar och rulla i sesamfrö. Förvara i kyl.


Lördag:

Spelt-otto med bacon, svamp och tomater.


Macarons (franska mandelmaränger).


Söndag:
Helstekt lammfile: Bryn i panna runt om, salta, peppra och efterstek i ugn till 70 graders innertemperatur. Bulgursallad med fint strimlad paprika, ägghalvor och oliver samt sky till.


Polkagrisglass med varm kolasås.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se