Inlägg publicerade under kategorin Veckomatsedel

Av Maria - 3 mars 2014 06:00




Måndag:

Ugnspannkaka med baconstrimlor och rivna morötter i smeten.


Färsk frukt.


Tisdag:

Fiskpinnar, ris och sommargrönsaker.


Semlor.


Onsdag:

Blodpudding, bacon, vitkål och lingonsylt.


Barbros chokladkräm.


Torsdag:

Champinjon- och tomatsoppa, ostsmörgås.


Fattiga riddare.


Fredag:

Pannbiff med svamp och mycket lök, potatis och gelé.


Ost och frukt och kaka till kaffet.


Lördag:
Gravad lax, dillstuvad potatis, blandad sallad.


Plommonpaj med vaniljsås.


Söndag:

Lammkotletter med klyftpotatis, gröna bönor, viltsås och sallad: Fräs ½ msk torkade krossade enbär i smör. Tillsätt 3 msk messmör, 3 msk vilt- och kantarellfond, 2 dl lätt crème fraiche och 2 dl vatten. Koka upp under omrörning och sjud några minuter. Sila såsen smaka av med salt och peppar.


Mullvad á la Eja.




ANNONS
Av Maria - 24 februari 2014 08:00

Måndag:

Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)


Färsk frukt.


Tisdag:

Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem två och två med en ansjovisfilé och dill emellan. Panera i grovt, saltat och pepprat rågmjöl och stek fisken gyllenbrun i smör/olja.


Semlor.


Onsdag:

Yvonnes lapskojs, ättiksgurka och rödbetor smakar bra till. Gör ett gott potatismos, glöm inte riven muskot, och blanda med tärnad Corned beef, 1 burk, och finhacka persilja.


Kräm på torkad frukt.


Torsdag:

Ugnspannkaka med både baconstrimlor och fläsktärningar i smeten, lingon och sallad.


Fruktsallad: Dela, kärna ur och tärna 1 galiamelon och skiva några skalade kiwifrukter och bananer. Blanda med konserverad ananas, liten burk med spad. Hackade nötter över är gott och nyttigt.


Fredag:

Sprödbakad torskfilé, potatis, sallad.


Hirams plättar med iskall sylt: Koka 100 g smör, 100 g mjöl och 3 dl vatten till en tjock smet som "släpper" pannans botten. Rör den värsta hettan ur smeten med en bra träsked och rör sedan i 6 gulor en i sänder. Vispa 3 dl grädde hårt, vispa 6 vitor skummiga och vänd försiktigt ned  äggsmeten. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker. Grädda tjocka plättar i vanlig plättlagg på ena sidan och lägg samman dem i två och två med de ogräddade sidorna mot varandra på en ugnsplåt. Hit går det att förbereda. Sätt in plåten i 200-250 grader, efter ca 6-7 minuter är plättarna höga små suffléer. Pudersocker över och snabbservering.


Lördag:
Ugnskokt fisk med citronsås, pressad potatis och tomatsallad.


Helens bästa äppelkaka.


Söndag:

Lasagne med hel spenat och svamp - istället för köttfärssås. Finstrimlad vitkålssallad.


Päronhalvor med kolasås och valnötshack.

ANNONS
Av Maria - 24 februari 2014 07:00




Måndag:

Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.


Knäckiga sesamkex.


Tisdag:

Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en påse wokgrönsaker och en burk kokosmjölk. Låt allt bli varmt. Servera med basmatiris och limeklyftor.


Avokadokräm: Mixa snabbt 2 avokado, 2 bananer, ½ pressad citron och 1 msk socker. Blanda försiktigt med 2 dl vispad grädde.


Onsdag:

Kinesisk karré: Bryn strimlad fläskkarré med strimlad paprika och purjolök. Servera med ris, sötsur sås och ananas.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Bästa linssoppan, kryddigt knäckebröd med krämig getost.


Fräs havregryn gyllene och knapriga med smör och socker i en stekpanna. Ät med kall blåbärskräm.


Fredag:

Fyllda paprikor: Fyll förvällda paprikor med kryddig köttfärsröra med majs och små vita bönor. Gratinera med riven ost i 225 grader. Sallad och guacamole till.


Mandelkaka: Vispa 3 ägg och 3 dl socker pösigt. Rör i 2 dl mjölk, 2 dl hackad mandel och 200 g smält smör. Grädda i smord och bröad form, ca 40 minuter i 175 grader. Sylt och grädde till.


Lördag:

Köttfärslimpa med krämig fyllning, gräddsås, klyftpotatis och lättkokta broccolibuketter.


Ugnsbakade fikon: Kryssa toppen och ringla honung över. Baka 10 minuter i 200 grader. Servera med marsipankräm: mascarpone rörd med riven mandelmassa.


Söndag:

Ugnsstekt kyckling med fetaost, sallad och tzatziki med päron.


Crème caramel.




Av Maria - 24 februari 2014 06:00

Måndag:

Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk senap, 1 äggula och 1 hårdvispad äggvita. Bred blandningen över korvarna. Gratinera i 225 graders varm ugn tills osten fått fin färg och rätten är genomvarm, 10-15 minuter. Servera med kokt pasta.


Tisdag:

Gröna grytan: Skölj och strimla 1 purjolök, skala och grovriv 2-3 morötter, ½ liten kålrot och 1 bit rotselleri. Fräs allt i lite olja i en kastrull. Skölj och rör ner 3 dl röda linser och späd med 8 dl grönsaksbuljong av tärning. Låt allsammans koka på svag värme under lock ca 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.


Onsdag:

Het soppa med palsternackor: Hetta upp 2 msk smör i en kastrull. Rör ner 1 msk currypulver och låt det fräsa 1 minuter. Skala och tärna ½ kg palsternackor. Lägg i tärningarna, lite salt och peppar och häll på 7 dl grönsaksbuljong i grytan. Låt koka tills tärningarna är mjuka ca 20 minuter. Häll tärningarna med vätskan i matberedaren och kör den slät. Klicka lite creme fraiche i soppan före serveringen.


Torsdag:

Citronfisk: Tina 400 g torskfilé och skär dem i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Strö över 1 tsk salt. Blanda 2 dl lätt creme fraiche med ½ dl mjölk, 1 msk hummerfond, rivet skal av ½ citron och ½ tsk timjan. Häll såsen över fisken och tillaga rätten i 200 graders varm ugn tills fiskköttet är vitt och fast, ca 20 minuter. Servera med pressad potatis.


Fredag:

Lövbiff med svamppytt: Skölj och skiva ca 200 g champinjoner, skala och hacka 1 gul lök. Skala 8 medelstora potatisar och skär dem i små tärningar. Stek svamp, lök och potatis i ca 2 msk smör på svag värme till potatisen blivit mjuk. Rör om under tiden. Öka värmen mot slutet så potatisen får fin färg, salta och peppra. Stek ca 600 g lövbiff i smör ca 2 minuter på varje sida. Salta och peppra och servera med pytten.


Lördag:

Ruts räkgratäng.


Söndag:

Currykyckling från Indien.

Av Maria - 17 februari 2014 08:30

Måndag:

Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna inte bränner vid. Riv lite färsk ingefära över, salta och peppra. Späd med ca 2 dl grönsaksjuice. Servera med 2 dl matlagningsyoghurt smaksatt med 1 pressad vitlöksklyfta. Servera med kokt ris.


Tisdag:

Ostgratinerad kotlett: Stek 4 kotletter jämnt bruna i lite smör. Salta och peppra. Lägg över i en form, häll 1 dl grönsaksbuljong blandad med 2 msk tomatpuré runtom. Blanda 2 dl riven ost med 2 msk finhackade soltorkade tomater i olja, 1 finhackad vitlöksklyfta och ½ tsk smulad torkad salvia. Fördela blandningen på kotletterna. Gratinera ca 10 minuter i 225 graders varm ugn. Servera med kokt ris.


Onsdag:
Rimmad torskfilé med äpple och pesto: Dela 600 g djupfryst torskfilé i portionsbitar. Gör en lag av 1 liter vatten, ½ msk salt, ½ msk socker och saften av ½ citron. Lägg fisken att dra i lagen ca ½ timme. Tag upp och låt fiskbitarna rinna av. Stek fisken i 1 msk smör ca 5 minuter. Salta och peppra. Tärna 1 äpple. Lägg upp fiskbitarna på fat, fördela de tärnade äpplena och 3 msk pesto på fiskbitarna. Servera med pressad potatis.


Torsdag:

Rödbetssoppa: Strimla och fräs 500 g rödbetor, 1 morot, 200 g vitkål och 2 gula lökar i lite smör. Tillsätt 1 liter buljong, 1 lagerblad, salt och peppar. Sjud ca 15 minuter. Smaka av med 1½ msk vinäger och servera med strimlad kassler och 1 klick crème fraiche.


Fredag:

Hemgjorda hamburgare: Blanda 700 g nötfärs med 2 äggulor, 2 tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Forma till biffar och stek dem i lite smör 2-3 minuter på varje sida. Servera med sallad, hamburgerbröd, skivade tomater, finstrimlad rödlök och lite tomatketchup.


Lördag:

Laxpaj.


Söndag:

Skinkkalops.

Av Maria - 17 februari 2014 07:00

Måndag:
Korvgryta med kummin, potatismos och surkål.


Färsk frukt i säsong.


Tisdag:
Rispytt med krämig rundkornigt ris, tärnad rökt skinka och grön paprika, majs, ärter och persilja.


Nyponsoppa och mandelbiskvier.


Onsdag:

Minestronesoppa och lantbröd med vitlöksfärskost.


Havregrynsgröt med morotsjuice, havtorn och syltade valnötter.


Torsdag:
Lägg laxfilé i en liten ugnsform och skiva fänkål tunt över. Smaksätt grädde med fransk senap, dragon, vitlök, salt och peppar och häll över laxen. Ca 20 minuter i 200 grader. Pressad potatis och sallad.


Stekta äpplen fyllda med kanel, mandelmassa och nötter. Vaniljsås.


Fredag:

Bönbiffar: Mixa 4 dl kokta vita bönor med 1 kokt potatis, 1 ägg, salt och peppar och örtkryddor. Forma och stek biffar och servera med bulgur blandad med rucola, kapris och tomat samt pepparrotskräm.


Chokladpudding med vispad grädde.


Lördag:

Dumplings med olika fyllningar med sötsur sås.


Varva halvtinade, lättsockrade hallon med vaniljkesella och krossade mandelskorpor.


Söndag:

Nordafrikanska lammlägg: Bryn läggen och lägg över i en gryta med hackad lök och vitlök, 1 bruk hela tomater, 1 kanelstång, morötter i bitar och ½ liter köttbuljong. Låt koka 1-2 timmar och servera med couscous, jordnötter, skivad banan och sallad.


Zabaglione och fruktsallad.

Av Maria - 17 februari 2014 06:00




Måndag:

Tortellini med spenat och ricotta, salladskål.


Färsk frukt.


Tisdag:

Ansjovissej, potatis och rårivna morötter: Lägg 600 g fiskfilé i smord ugnssäker form. Finhacka avrunna ansjovisfiléer, i en liten burk, och strö över. Slå på ansjovisspadet och 1 förpackning citronsås, kelda. Toppa med 2-3 msk krossade skorpor och dill, blandat. Stek 20-25 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.


Semlor, kanel och varm mjölk.


Onsdag:

Stekt fläsk och bruna bönor, gärna blandade med kicneybönor, salladskål.


Varva 2-3 dl müsli, brynt smör med farinsocker och kanel, med äppelmos. Toppa med hårdvispad vaniljsås. Ät genast.


Torsdag:

Ärtsoppa.


Pannkakstårta.


Fredag:

Korv stroganoff, råris, finskuren slakad vitkål.


Marängssviss med väl avrunna konserverade aprikoser bland marängerna, glass och chokladsås.


Lördag:
Rostbiff, helstekt lök, potatis, gelé.


Citronglass á la Carin.


Söndag:

Ugnsstekta färsbiffar, potatisklyftor, Waldorfsallad.


Katrinplommonsufflé, iskall vispad grädde: Hacka 200 g kärnfria plommon, blanda med 3/4 dl strösocker. Vispa 5-6 äggvitor till hårt skum, vänd ner och lägg smeten i väl smord rak form. Grädda 40-45 minuter i 150 grader.




Av Maria - 10 februari 2014 09:00




Måndag:

Risotto på kycklingrester, maj- och paprikablandning.


Blåbärssoppa med glassklick.


Tisdag:

Räkris, bröd och strimlad salladskål: Koka råris enligt anvisningen på förpackningen. Låt 1-2 förpackningar av räkor/kräftstjärtar i lag rinna av, lägg i djup skål. Dofta curry över, blanda med riktligt med dill och lägg på en smörklick. Häll på det heta riset, låt stå någon minut.


Semlor och mjölk.


Onsdag:

Isterband, inlagda rödbetor och gurka.


Färsk frukt.


Torsdag:

Pastasnäckor med kokt broccoli, riven ost.


Glasspinne.


Fredag:

Biff stroganoff på kalkonkött, ris och sallad.


Äppelmoskaka: Varva äppelmos, stötta stekta skorpsmulor smaksatta med vaniljsocker och kanel i form med löstagbar kant, tryck till, låt stelna och servera med gräddklick.


Lördag:
Tomatsallad, stekt röding, pressad potatis och spenat.


Snabba desserten: Bottna ett fat med 8-9 avrunna ananasskivor, toppa med lika många avrunna persikohalvor och strö grovhackad choklad över. En gräddklick kan vara gott till.


Söndag:

Paprikahalvor fyllda med svamp och renskav, råris till och en klick matlagningsyoghurt smaksatt med senap och kryddgrönt.


Citroncheesecake.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se