Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - Onsdag 20 mars 18:00

Antal: 2 stycken

Ugn: 200 grader, 35 minuter

Jäsning: ca 40 minuter + ca 30 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

50 g smör eller margarin

7 dl mjölk

1 tsk salt

1 påse syltat hackat apelsinskal

1½ dl kärnfria russin

(1 dl sötmandel - hackad)

7 dl grahamsmjöl (420 g)

7-8 dl matbrödsmjöl av vete (350-400 g)


Till formen och att strö ovanpå:

Vetegroddar


Gör så här:

Smula jästen, smält margarinet och slå på mjölken.

Värm till fingervarmt.

Slå det över jästen, tillsätt salt.

Arbeta in mjöl, frukt och mandel till en smidig deg.

Låt jäsa i bunken ca 40 minuter.


Arbeta ihop degen, dela mitt itu och forma till 2 längder.

Lägg i smorda formar strödda med vetegroddar.

Pensla bröden med ljumt vatten och strö över vetegroddar.

Låt jäsa upp i form ca 30 minuter.


Pricka bröden och grädda i 200 grader, 35 minuter.

ANNONS
Av Maria - Onsdag 20 mars 06:14




Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör, kylskåpskallt

4½-5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 msk konjak eller konjaksessens


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Hacka samman smör, vetemjöl och strösocker.

Tillsätt konjaken och arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp en stund.

Dela degen i mindre bitar.

Rulla ut dessa till långa smala längder och skär dem i ca 12 cm långa bitar.

Sno två bitar om varandra och forma till små kransar.

Lägg kransarna på plåtarna och grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem svalna på galler.


Tips!

Det går att ersätta konjaken med likör.




ANNONS
Av Maria - Tisdag 19 mars 15:30

Till en kaka:

½ paket digestivekex
150 g smält smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
400 g creme cheese
2½ dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
dl frysta blåbär

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smula digestivekexen och smält smöret. Blanda. Platta ut på botten av en ungsfast form med avtagbar kant. Grädda i 10 minuter. Låt svalna.

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Tillsätt sedan kesellan och creme cheesen. Vispa mjuk och krämig. Höj ugnen till 225 grader.

Blanda i ett ägg i tagen i färskostblandningen. Häll sedan i grädden lite i taget under vispning.

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner det i smeten.

Häll över smeten i formen. Strö blåbär över. Ställ in i ugn i 30 min. Stäng sedan av ugnen och låt den stå på eftervärme i yttligare 30 minuter. Om kakan börjar få för mycket färg kan man lägga på aluminiumfolie på kakan.

Låt kakan stå i kylskåpet över natten.

Av Maria - Tisdag 19 mars 05:45

Antal: ca 45 stycken

Vila: ca 2 timmar

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

1 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl


Färgat socker:

1 dl strösocker

2-3 droppar röd hushållsfärg


Fyllning:

1 dl blåbärssylt


Gör så här:
Vispa smör, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt.

Tillsätt vetemjölet och blanda allt till en smulig deg.

Nyp ihop degen med händerna på ett lätt mjölat bakbord.


Färgat socker:

Häll strösockret i en plastpåse och tillsätt ett par droppar hushållsfärg.

Skaka påsen tills färgen är jämnt fördelad.


Dela degen i två bitar och rulla ut varje bit till en rulle, 3-4 cm i diameter.

Rulla dem i färgat socker och vira in dem i smörpapper.

Lägg rullarna i kylskåp i ca 2 timmar.


Sätt ugnen på 175 grader.

Skär centermetertjocka skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Gör en grop med tummen i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

Av Maria - Måndag 18 mars 05:45




Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

200 g mörk choklad, 35%, hackad

1½ msk starkt kaffe, kallt

1 tsk vaniljsocker

50 g smör, rumsvarmt

1 1/3 dl strösocker

1 1/3 dl farinsocker

2 ägg

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl kakao

1½ dl pekannötter, hackade


Garnering:

50 g mörk choklad, 55%, hackad


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält chokladen försiktigt över vattenbad.

Ta bort den från värmen och rör i kaffe och vaniljsocker.

Vispa smör, strösocker och farinsocker i en skål.

Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning och vispa sedan i chokladsmeten lite i taget till en slät smet.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

Häll mjölblandningen i smeten tillsammans med pekannötterna och arbeta ihop allt.

Låt smeten vila i rumstemperatur i 15-20 minuter.


Klicka ut ca 24 kakor eller forma smeten till lika många kulor på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Låt dem svalna på plåten.


Garnering:

Smält chokladen över vattenbad.

Ringla den över de avsvalnade kakorna.




Av Maria - Söndag 17 mars 17:45

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

200 g (knappt 3½ dl) vetemjöl

200 g smör eller margarin

½ tsk ättikssprit

3/4 dl vatten

200 g mandelmassa

Rivna skalet av ½ citron


Gör så här:

Hacka samman smöret och det mesta av mjölet blandat med bakpulver.

Tillsätt vatten och ättika.

Kavla ut och vik degen som en servett och låt den vila.

Kavla ut den till en storlek av 20*40 cm.

Riv citronskalet över ena halvan.

Kavla mandelmassan till 10*40 cm och lägg den på halva degen.

Vik den andra halvan över.

Skär i 1 cm breda remsor på tvären.

Vrid dem och forma till hästskor.

Grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Av Maria - Söndag 17 mars 06:15

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 225 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

75 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker

1 dl gräddfil

3 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt


Garnering:

1 ägg

Pärlsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 225.

Rör smör och strösocker poröst.

Rör ner gräddfil och tillsätt vetemjölet blandat med hjorthornssalt.

Rulla ut degen på ett mjölat bakbord och skär den i 20 bitar.

Rulla varje bit till en ca 20 cm lång längd.

Forma längderna till ringar.

Pensla ringarna med uppvispat ägg och doppa dem i pärlsocker.

Grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem kallna på galler.

Av Maria - Lördag 16 mars 17:45

Antal: 1 formbröd

Ugn: 175-200 grader, ca 30 minuter

Jäsning: Dubbel storlek + ca 30 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

1 dl vatten

1 dl mjölk

50 g smör eller margarin

2-3 msk honung

1 krm salt

4 dl grahamsmjöl (240 g)

4 dl vetemjöl (240 g)


Gör så här:

Smält fettet, tillsätt vätskan, värm den till 37 grader och slå detta över den smulade jästen.

Tillsätt honung och salt och arbeta in mjölet.

Täck över, låt jäsa till dubbel storlek.


Arbeta sedan ihop degen, forma den till en längd och lägg den i smord form.

Täck över och låt jäsa ca 30 minuter.


Grädda i 175-200 grader ca 30 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se