Inlägg publicerade under kategorin Omelett, pannkakor, plättar & våfflor

Av Maria - 14 juni 2019 06:27

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter


Ingredienser:

2 små bananer

500 g keso

6 ägg

Ev. 1 msk honung

2 dl hackad/mixad sötmandel

1/4-½ g saffran

Bär till servering, tex hallon och granatäpple


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa bananerna.

Blanda keso, ägg, de mosade bananerna och ev. honung.

Kör gärna några varv med stavmixer för att få en jämnare smet.

Mixa sötmandel.

Rör ner mandelmjölet i smeten.

Blanda ner saffran och låt allt blandas ordentligt.

Häll smeten i en ugnsfast form (ca 30*20 cm) och grädda i ugnen i 25-30 minuter eller tills den har fått färg.

Servera med bär.


Tips!

Det går även utmärkt att göra den  muffinsformar som man sedan enkelt kan plocka med sig.

Går även att frysa in.

Av Maria - 6 juni 2019 17:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, 6-8 minuter


Ingredienser:

2 morötter

1 gul lök

1 squash, ca 250 g

1 röd paprika

1 grön paprika

1 tsk olja

2 tsk spiskummin

1 tsk oregano

1 tsk salt

1 krm kajennpeppar

8 ägg

1 dl vatten

1 tsk salt

2 msk olja

2 dl riven ost, max 17% fett

Salladsblad


Tomatsalsa:

4 tomater

½-1 röd spansk peppar

1 silverlök

½ kruka koriander

Saft av 1 pressad lime

3/4 tsk salt


Gör så här:
Tomatsalsa:

Dela och kärna ur tomater och den spanska pepparn.

Skala löken.

Finhacka tomater, chili, lök och koriander.

Blanda allt och rör i limesaft och salt.


Omeletten:

Skala och skär morötterna i tunna strimlor.

Skala och finhacka löken.

Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.

Fräs grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.

Krydda med spiskummin, oregano, salt och peppar.

Vispa ihop ägg, vatten och salt.

Grädda 8 små omeletter i olja i en liten stekpanna.

Fördela grönsaksfräset på hälften av omeletterna, lagda på en bakpappersklädd plåt.

Strö över osten och lägg på resterande omeletter.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader, 6-8 minuter.


Servera med gröna sallatsblad och tomatsalsa.

Av Maria - 31 maj 2019 19:45

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2 ägg

1 äggvita

Salt

Peppar

20 g ost, gärna 10% fett

1 tomat

Ev. persilja eller basilika


Gör så här:

Vispa upp äggen och krydda med salt och peppar.

Riv osten och blanda ner den.

Hacka eller skär tomaterna.

Häll äggsmeten i en varm stekpanna.

Lägg på tomaterna och stek under viss omrörning tills smeten har stannat.

Toppa ev. med persilja eller basilika strax innan omeletten är klar.

Av Maria - 10 maj 2019 16:15

Antal: ca 16 stycken


Ingredienser:
Våfflor:
4 ägg, separerade
300 g (5 dl) vetemjöl
½ tsk bikarbonat
2 msk Rörsocker Strö
50 g smält smör
6 dl mjölk


Salt karamellsås:
2 dl Ljus Muscovadorörsocker
2 msk Ljus Sirap
50 g smör
3 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt


Gör så här:

Salt karamellsås:
Häll alla ingredienser förutom grädden till karamellsåsen i en liten gryta.

Värm upp på svag värme och rör om då och då tills allt har löst sig.
Höj värmen och tillsätt grädden när det börjar bubbla.

Koka 2–3 minuter, dra av värmen och tillsätt flingsalt.


Våfflor:

Vispa äggvitan styv, ställ åt sidan.
Blanda mjöl, bikarbonat och socker i en separat skål.

Tillsätt äggulorna, smält smör och sockret och blanda.
Tillsätt mjölken under omrörning och rör tills det blir en jämn smet.
Vänd till sist ner äggvitan.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn.
Servera med banan, bär och glass.
Ringla karamellsåsen över.

Av Maria - 27 april 2019 19:15

Ingredienser:

3 ägg

3 msk vatten

½ tsk salt

Vit- eller svartpeppar

Smör eller magarin


Fyllning:

100 g rökt skinka, bacon eller korv

1 gul lök eller en bit purjolök

3 kokta potatisar

Rikligt med hackad kryddgrönt


Gör så här:

Omelettsmet:

Vispa samman ägg, vatten, salt, peppar.


Skär alltsammans i tärningar och bryn lätt i stekpanna.

Häll över omelettsmeten och rör med gaffel så att omeletten blir jämt gräddad.

Strö över det kryddgröna.

Servera gärna direkt ur pannan.

Av Maria - 14 april 2019 12:15

Ingredienser:

 dl vetemjöl
1 msk socker
½ tsk nystött kardemumma
2 tsk bakpulver
1 banan, skivad
 dl mjölk
2 msk smält smör

 

Gör så här:

Blanda torra ingredienser i en bunke.

Rör ner mjölk och smör.

Vänd i skivad banan.
Stek på hög värme i smör.

Av Maria - 10 april 2019 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
3 ägg

2 dl mjölk

1½ dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk Vaniljsocker

2 dl grädde, valfri fetthalt


Kompott:

4 äpplen

1 dl vatten

½ dl färskpressad citronsaft

2 dl Strösocker

1 tsk Vaniljsocker

2 krm mald kardemumma


Garnering:

1 dl hackade valnötter

1 msk Pärlsocker


Citrongrädde:

1½ dl vispgrädde

Saft och skal från 1/4 citron, gärna obesprutad

2 tsk Florsocker

Smör eller margarin till gräddning


Gör så här:
Börja med att vispa grädden till fast skum.

Tillsätt citronsaft och –skal samt florsocker.

Ställ i kylskåp till serveringen.

Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.

Blanda äpplebitar, vatten, citronsaft och socker i en kastrull och sjud tills äpplebitarna är mjuka.

Tillsätt vaniljsocker och kardemumma.

Vispa samman ägg och mjölk lätt.

Tillsätt vetemjöl, salt och vaniljsocker och blanda väl.

Tillsätt grädden och låt stå i 10 minuter.

Blanda samman hackade valnötter och pärlsocker.

Grädda tunna pannkakor som läggs upp på assietter.

Strö över lite av valnötsblandningen på pannkakorna.

Lägg en klick av kompotten och citrongrädden vid sidan om pannkakorna.

Av Maria - 28 mars 2019 12:30

Ingredienser:

KOREANSKA PANNKAKOR:
1 1/4 dl  vetemjöl
 dl  vatten
1  stort ägg
0,5 msk  misopaste
1 krm  salt
15 cm  purjolök(det gröna)
Neutral olja till stekning


DIPPSÅS:
2 msk  japansk eller koreansk soja
1 msk  risvinäger
1 tsk  socker
1 liten klyfta vitlök, riven
½  röd chilifrukt, tunt skivad
1 tsk  rostade sesamfrön

 

Gör så här:


Rör samman alla ingredienserna till dippsåsen.

Låt smakerna gifta sig medan du gör pannkakan. 
Vispa samman vetemjöl, vatten, misopaste och salt till en jämn smet. 
Vispa samman ägget med en gaffel.

Blanda med smeten. 
Lägg ganska generöst med olja i botten på stekpannan. 
Lägg i smeten och stek på medelvärme tills pannkakan är gyllene i botten.

Vänd och stek på andra sidan till den är frasig och gyllene. 
Servera genast i bitar med dippsåsen.

Ät gärna med pinnar! 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards