Inlägg publicerade under kategorin Glutenfritt

Av Maria - 20 oktober 2023 08:45

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:
180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker


Garnering:

Ca 24 hasselnötter


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mal nötterna och smält smöret.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda i nötterna och smöret.

Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Av Maria - 17 oktober 2023 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl havremjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 krm salt
3 dl mjölk (eller havremjölk)
3 ägg


Servering:

Sylt
grädde
färska bär


Gör så här:

Blanda havremjöl, bakpulver och salt.

Vispa ut med mjölken och äggen till en jämn smet.
Smält smör i en stekpanna eller plättpanna och grädda gyllene fina pannkakor.

Servera med sylt och vispad grädde.

Av Maria - 10 februari 2023 18:00

Ingredienser:

25 g margarin
6 dl mjölk
150 g glutenfri mix (eller gärna 100 g grov mix och 50 g fin mix)
3 ägg
1 msk vaniljsocker (eller så mycket man nu vill ha)

 

Gör så här:

Vispa ägg och hälften av mjölken.
Smält smöret och häll ner i smeten.

Tillsätt vaniljsockret och mjölmixen.

Vispa så smeten bli slät.

Tillsätt resten av mjölken och vispa.

Av Maria - 9 februari 2023 18:00

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 330 minuter


Ingedienser:

50 g jäst
4 dl vatten
1½ dl Kesella lätt
1 msk honung
1 ägg
ca 650 g glutenfri mjölmix
 
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Häll över vattnet som du värmt till 37 grader.
Låt jästen lösas upp.
Blanda ner kesella, honung och ägg.
Sist mjölmixen.
Häll upp i en form som rymmer minst 2 liter.
Låt jäsa i rumstemperatur i ca 30 minuter.
 
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Lägg lite foliepapper över brödet om det blir för mörkt.
Av Maria - 7 februari 2023 18:00

Antal: 1 bröd

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

6 dl vatten
0,75 dl matolja
50 g jäst
2 msk honung
1½ msk Fiberhusk
ca 500 g glutenfri mjölmix (gärna hälften grov)
 
Gör så här:
Värm vattnet till 37°C.
Häll i matoljan och häll över den smulade jästen i en degbunke.
Lös upp jästen och tillsätt sedan honung.
Rör ut honungen i degvätskan och rör sedan ner fiberhusken.
Låt skalen svälla i ca 10 min.
 
Häll över mjölmixen och vispa noga, eller arbeta i maskin, 5 minuter.
Olja en form (2-2½ liter) och häll i degen (ska vara lös).
Låt jäsa ca 30 minuter i rumstemperatur.
 
Grädda mitt i ugnen i 200°C, ca 30 minuter.
Efter 25 minuter kan du kolla så bröden inte blir för mörka på ytan.
Låt brödet svalna under duk.
Skiva gärna brödet och frys in det skivat.
Av Maria - 7 februari 2023 15:30

Antal: 7 stycken


Ingredienser:

½ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker (eller kakao efter smak)
½ dl potatismjöl
2 msk mjölmix Finax röda
½ tsk bakpulver
50 g margarin (smält)
1 ägg
 
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt ägget och det smälta margarinet.
Fördela smeten i 7 st muffinsformar.
Ställ muffinsformarna i en ring i mikron.
Grädda på full effekt i 1½ - 2 min.
Observera att ytan är lite klibbig men det eftergräddar medan kaffet rinner ner.
Av Maria - 5 februari 2023 17:45

Ingredienser:

6 dl filmjölk eller mild yoghurt
1,5 dl sirap
5 tsk bakpulver
2 tsk salt
1,1 kg Finax mjölmix (röd) (Sempers mix funkar också bra)
 
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en assistent och kör tills degen inte är kladdig.
Låt degen vila 5-10 min.
Har man ingen assistent går det bra med elvisp (låghastighet).
Utan någon form av elektrisk apparat är det svårt eftersom degenblir väldigt kladdig, ibland kan man behöva tillsätta något mera mjöl, gör det vid utkavlingen i så fall...för mycket mjöl ger torrt bröd dock.
Knåda degen och dela i mindre bitar som kavlas ut med kruskavel på mjölat bakbord.
Kavla degen väldigt tunt så att det blir hårt tunnbröd om man tycker att det är godast.
Desto tunnare desto godare.
Grädda i torr stekpanna (OBS inget fett) eller direkt på den största spisplattan tills det fått önskad färg.
 
Ett tips är att byta ut hälften av mjölet till en grovare variant så får man med lite fibrer också.
Av Maria - 5 februari 2023 15:30

Ugn: 175 grader, 30 minuter


Ingredienser:
2 st ägg
2,5 dl socker
1,5 dl glutenfri mjölmix (eller vetemjöl om du vill ha "vanlig" kladdkaka)
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smör

 

Gör så här:
Blanda ihop allt rejält o häll i en smord form.
Ha i ugnen i 30 min ca på 175 grader.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards