Ingredienser:

1 kg röda vinbär, 2 liter

6 dl vatten

500 g socker, 6 dl/liter avrunnen saft

1 krm natriumbensoat/liter saft

Gör så här:

Rensa men repa inte bären, skölj dem.

Koka upp vattnet i en rymlig gryta, lägg i och koka bären 10 minuter.

Låt självrinna genom en silduk urvriden i hett vatten.

Mät och koka upp saften, tillsätt sockret och koka upp på nytt.

Tag grytan från plattan, skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.

Slå upp i varma, väl rengjorda flaskor och tillslut.

Ingredienser:
500 g rabarber

500 g jordgubbar, 1 liter

3 dl vatten

500 g socker, 6 dl

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären, tvätta och ansa rabarbern och skär i cm-långa bitar.

Koka upp vattnet i en syltgryta, lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock 10 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk.

Sila massan genom en silduk urvriden i hett vatten.

Häll saften i en kastrull, koka upp och rör i sockret.

Koka upp på nytt, rör om och tag kastrullen från plattan.

Skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.

Slå upp i väl rengjorda flaskor och tillslut väl.

Ingredienser:

1 kg repade fläderbär, 2 liter

5 dl vatten

425-500 g socker, 5-6 dl/liter avrunnen saft

1 krm bensoat

Gör så här:
Rensa och skölj bären, lägg dem i syltgrytan och slå på vattnet.

Koka upp och småkoka 30 minuter.

Häll i silduk urvriden i hett vatten och låt självrinna 30 minuter.

Mät upp saften, koka upp den igen, sätt till sockret och sjud ytterligare 10 minuter.

Skumma väl, tillsätt bensoatet utrört i lite het saft och häll saften på varma, väl rengjorda flaskor.

Tillslut genast.

Ingredienser:

1 kg hallon, 2 liter

3 dl vatten

450-500 g socker, 5-6 dl/liter avrunnen saft

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären.

Koka upp vattnet i en rymlig gryta, lägg i bären och koka dem under lock 10 minuter.

Rör om då och då och kläm mot grytans kant så bären krossas.

Häll upp i silduk urvriden i hett vatten och låt saften självrinna 30 minuter.

Mät upp saften och koka upp den, tillsätt sockret och koka under omrörning tills sockret löst sig.

Tag grytan från plattan, skumma väl, tillsätt bensoatet utrört i lite varm saft.

Häll upp i väl rengjorda varma flaskor och tillslut dem.

Ingredienser:

1 kg hallon, 2 liter

400-700 g socker, 5-8 dl

1 rågat krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären och varva dem med socker i en stor bunke.

Ställ kallt över natten så de saftar sig.

Rör bär och socker tills sockret löst sig eller kör i hushållsmaskin.

Tillsätt bensoatet utrört i lite sylt om sockermängden är under 7 dl.

Häll upp i rena, bensoatsköljda burkar och sätt på lock.

Eller lägg i frysförpackningar av lagom storlek - utan bensoat.

Ingredienser:

1 kg väl mogna björnbär, 2 liter

350-750 g socker, 4-9 dl

1 rågat krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären noga och varva med socker i syltgrytan.

Låt stå svalt några timmar att safta sig.

Hett upp långsamt och koka 15-20 minuter.

Rör inte men skaka grytan då och då för jämn upphettning.

Tag grytan från plattan, skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het sylt - om sockermängden är mindre än 7 dl.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Ingredienser:
500 g hallon, 1 liter

500 g röda vinbär

500-700 g strösocker, 6-9 dl

1 krm natriumbensoat

2 krm citronsyra

Gör så här:

Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.

Ställ svalt någon timme att safta sig.

Hetta upp bären på svag värme och koka sylten 15-20 minuter.

Rör inte men skaka grytan då och då.

Sylten är färdig när bären sjunker i lagen.

Tag grytan från plattan, skumma väl och rör ner bensoat och citronsyra i lite het sylt.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Ingredienser:
1 kg smultron, 2 liter

400-700 g socker, 5-8 dl

1 rågat krm natriumbensoat

Ev. ½ dl konjak

Gör så här:

Rensa bären och lägg i en bunke, mosa dem lätt.

Blanda socker och bensoat, rör ner i bären och rör tills sockret löst sig.

Tillsätt och rör ut ev. konjak.

Ös upp i lagom stora frysförpackningar och frys genast.