Inlägg publicerade under kategorin Recept från 80-talet

Av Maria - 16 april 2017 09:24




Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

2 ägg

2 tsk socker

1 knivsudd salt

1½ dl vetemjöl

1½ dl vatten


Till kokning:

Kokosfett


Efter gräddning:

Socker


Gör så här:

Vispa ihop ägg och socker.

Tillsätt salt och mjöl omväxlande med vattnet.

Smält kokosfettet långsamt i tjockbottnad kastrull.

Det bör vara 4-5 cm fettlager och ha temperaturen 175-190 grader.

Värm först struvjärnet i fettet, doppa det sedan till 2/3 i smeten och därefter genast i fettet och grädda struvorna guldgula.

Lossa struvan försikigt med en gaffel och låt den rinna av på hushållspapper.

Doppa struvorna i strösocker.




ANNONS
Av Maria - 24 mars 2017 05:59




Antal: ca 25 stycken


Ingredienser:

2 äggulor

1 msk socker

1 msk smält smör eller margarin

Skal av ½ citron

½ msk brännvin eller konjak

ca 1½ dl vetemjöl (om äggulorna är stora något mera mjöl, men ta ej mer än att degen går att kavla)


Garnering:

Strösocker


Gör så här:

Vispa gulor och socker poröst.

Tillsätt smöret, citronskalet, konjaken och sist mjölet.

Lägg degen svalt en stund.

Kavla ut den tunt, sporra ut avlånga bitar och gör en skåra i mitten.

Dra ena snibben genom skåran.

Koka klenäterna ljusbruna i het flottyr eller olja.

Låt dem rinna av på hushållspapper och sockra dem.




ANNONS
Av Maria - 22 mars 2017 18:07




Antal: ca 75 stycken

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

250 g smör eller margarin

3 dl strösocker

250 g (drygt 4 dl) vetemjöl

½ ägg


Gör så här:

Rör smör och socker poröst, tillsätt ägg och vetemjöl.

Rör alltsamman till en smidig smet.

Smörj små plåtformar och lägg en klick smet i varje form.

OBS! smeten skall ej tunnas ut i formarna.

Grädda i 200 grader.

Låt kakorna kallna innan de stjälps upp.




Av Maria - 15 januari 2017 19:52




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 150 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

4 hg mandelmassa

2 äggvitor


Kräm:

1 hg smör elelr margarin

1 dl florsocker

1 äggula

Likör, konjak eller citron


Garnering:

Smält blockchoklad


Gör så här:

Rör mandelmassan smidigt med äggvitorna.

Spritsa ut den till toppar på smord och mjölad plåt.

Grädda i 250 grader ca 20 minuter.


Kräm:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggulan och smaka av med någon av smaktillsatserna.

Spritsa ut krämen i en topp på de kalla kakorna och droppa lite smält blockchoklad över krämen.




Av Maria - 12 januari 2017 05:13




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:

175 g smör eller margarin

4 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten


Mandelmassan:

150 g (ca 2 1/4 dl) sötmandel (skållad och mald)

3 dl florsocker

1 äggvita (ej för stor)

Saften och det rivna skalet av en liten citron


Pensling & garnering:

Ägg

Mandelspån

Pärlsocker


Gör så här:

Hacka samman smör och mjöl till pajdegen.

Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop degen.

Låt den stå svalt en stund.

Blanda ihop ingredienserna till mandelmassan eller använd färdig mandelmassa.

Den ska vara smidig.

Kavla ut degen till 2 smala längder.

Lägg mandelmassan som en rulle mitt på degen och rulla ihop.

Skär till 2 cm breda bitar.

Doppa dem först i det uppvispade ägget, sedan i mandeln och pärlsockret.

Grädda i 200 grader i 10-12 minuter.




Av Maria - 11 januari 2017 06:48




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader


Ingredienser:

250 g smör eller margarin

1 dl florsocker

3 msk vaniljsocker

1½ msk kakaopulver

6 dl vetemjöl (ej rågade eller packade)


Gör så här:

Rör smör, socker och vaniljsocker.

Blanda kakaon med vetemjölet och tillsätt det under kraftig omrörning så degen blir smidig.

Spritsa ut den till toppar på smord plåt.

Grädda i svag ugnsvärme (175 grader) tills de känns fasta och fått litet färg.


OBS!

Lägg dem inte för tätt ty de sjunker ihop litet.




Av Maria - 8 januari 2017 18:42




Antal: Ca 25 stycken

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

2 dl vetemjöl

90 g smör eller margarin

3/4 dl socker

½ tsk kardemumma


Pensling & garnering:

Ägg

Pärlsocker

Hackad mandel


Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till en smidig deg.

Baka ut den till små bollar.

Lägg dem på smord plåt och tryck med fingrarna ut dem till tunna kakor.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och mandel.

Grädda i 200 grader tills kakorna fått lite färg.




Av Maria - 7 januari 2017 11:01




Antal: ca 50 stycken

Ugn: 225 grader


Ingredienser:

150 g smör eller margarin

7 msk tjock grädde

50 g (ca 1 dl) korinter

4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

Strösocker


Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna utom strösockret och forma det till en rulle, ca 3 cm i diameter.

Låt den ligga svalt en stund (ca 10 minuter).

Skär skivor och pressa ut dem med fingrarna.

Platta sedan ut varje skiva på ett väl sockrat papper.

Vänd dem och sockra på andra sidan också.

Kakan skall bli mycket tunn.

Lägg kakorna på väl smord plåt och grädda i 225 grader tills de fått lite färg.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se