Inlägg publicerade under kategorin Recept från 80-talet
Antal: ca 30 stycken dubbla
Ugn: 175 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
125 g smör eller margarin (smält)
75 g brun farin
70 g (drygt 1 dl) sötmandel (skållad och mald)
1 ägg
150 g (ca 2½ dl) vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
Garnering:
Äggvita
Nötkärnor
Chokladkräm:
3 msk smör
1 dl florsocker
1 msk kakaopulver
½ msk vaniljsocker
2 msk kallt starkt kaffe
Gör så här:
Rör farinsockret med smöret.
Tillsätt mandeln, ägget och vetemjölet blandat med hjorthornssaltet.
Låt degen vila svalt så den stelnar.
Kavla ut den och ta ut kakor med hjärtmått.
Pensla dem med äggvita och doppa dem i grovt hackade nötkärnor.
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.
Lägg samman de kalla hjärtana med chokladkrämen emellan.
Chokladkräm:
Blanda samman alla ingredienserna och smaka av.
Antal: ca 20 stycken
Ugn: 250 grader
Ingredienser:
150 g smör eller margarin, kallt
150 g vetemjöl (2½ dl)
3 msk vatten
Utkavling:
2 dl socker
1 tsk kanel
Gör så här:
Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa, tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop degen.
Låt den vila på sval plats minst 1 timme.
Kavla ut den - inter för tjockt - och tag ut kakor med runt mått.
Lägg strösockret och kanelen på ett smörpapper och kavla kakorna däri, helst med en krusig kavel.
De skall bli ovala till formen.
Lägg dem på väl smord plåt och grädda i varm ugn, 250 grader.
Antal: 10-12 stycken
Ugn: 200 grader. 10-12 minuter
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
3/4 dl socker
1 äggula
3 dl vetemjöl
Fyllning:
1 ägg
1 msk socker
3/4 msk potatismjöl
2 dl gräddmjölk
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Hacka samman smör, mjöl och socker till en finkornig blandning.
Sätt till ägget och arbeta ihop degen snabbt.
Kläd smorda bakformar (hjärtan t.ex.) med drygt hälften av degen.
Till fyllningen vispas allt utom vaniljen över svag värme tills den tjocknar, men får inte koka.
Låt krämen kallna, smaksätt med vanilj och fördela krämen i formarna.
Kavla ut resten av degen och lägg på lock, som kläms till väl runt kanterna.
Grädda i 200 grader i 10-12 minuter.
Stjälp upp kakorna och sikta gärna över lite florsocker.
Antal: ca 28 stycken
Ugn: 200 graer, ca 10 minuter
Ingredienser:
175 g smör eller margarin
2 ägg
1½ dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
Fyllning:
Sylt, t.ex hallon
Garnering:
Florsocker
Vatten
Syltat apelsinskal
Gör så här:
Smält smöret och låt det kallna.
Rör det sedan vitt och tillsätt äggen ett i sänder, socker och sist mjölet.
Lägg klickar (ca 1½ msk) i varm smord plättlägg och grädda i ugn vid 200 grader ca 10 minuter.
Låt kakorna kallna på galler.
Lägg ihop dem två och två med sylt emellan.
Skär sedan kakorna tvärs över till halvmåneform.
Rör ut florsocker med vatten, glasera kakorna och strö över apelsinskal.
Antal: 40 stycken
Ugn: 175 grader, 10 minuter
Ingredienser:
150 g smör eller margarin
3/4 dl strösocker
1 dl potatismjöl
3 dl vetemjöl
Pensling:
1 ägg
25 g sötmandel
Gör så här:
Rör matfettet med sockret och tillsätt mjölet.
Degen läggs att kallna och utkavlas sedan till ett par mm tjocklek.
Ta ut runda kakor, som vikts ihop nästan på mitten, penslas med ägg och beströs med finhackad skållad mandel.
Gräddas i 175 grader ca 10 minuter.
Antal: 45 stycken
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
1 dl socker
4 dl vetemjöl
Drygt 1 dl potatismjöl
Fyllning:
Fast hallonsylt
Pensling:
Ägg
Socker
Hackad mandel
Gör så här:
Rör samman matfett och socker.
De båda mjölsorterna blandas och arbetas in.
Degen ska inte vara fastare än nödvändigt för utkavlingen.
Den får ligga en stund på svalt ställe, kavlas ut och kakor tas ut med runt mått.
På varje kaka läggs en klick hallonsylt, kakan viks ihop i halvmåneform, penslas och beströs med socker och hackad mandel.
Gräddas i 175 grader ca 10 minuter.
Antal: ca 60 stycken
Ugn: 175 grader, ca 7 minuter
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
½ tsk bakpulver
1 ägg
Till pensling:
Äggvita
Till garnering:
Kanel och socker blandat
Gör så här:
Gör en mördeg på vanligt sätt och kavla ut degen, ej för tunt.
Tag ut kakor med hjärtformat mått.
Pensla med äggvita och vänd dem i kanel och socker.
Grädda kakorna i 175 graders varm ugn ca 7 minuter.
Antal: ca 25 stycken dubbla
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
1 dl socker
1 äggula
2½ dl vetemjöl
1 1/4 dl potatismjöl
Fyllning:
Hallonsylt
Garnering:
Strösocker
Gör så här:
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggulan samt mjölet.
Låt degen vila en stund.
Kavla ut den och grädda en provkaka.
Flyter den ut tillsätt mer vetmjöl.
Tag med mått ut runda kakor.
Grädda i medelvarm ugn (200 grader).
Lägg samman de kalla kakorna med litet hallonsylt och vänd i strösocker.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|