Inlägg publicerade under kategorin Äpplen
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
Ugn: 200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
ca 1 kg svenska äpple
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk kanel
2 tsk malen ingefära
Smul:
250g kallt smör
1,5 dl råsocker
1,5 dl kokos
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Stek dem i smör och kryddorna.
Lägg i en smord pajform.
Nyp ihop smör, råsocker, kokos och vetemjöl till en smulig deg.
Blanda försiktigt ner havregrynen så de inte går sönder.
Lägg ovanpå äppelbitarna.
Grädda på 200 grader i ca 25 minuter.
Ingredienser:
2 dl strösocker
1 dl vatten
1 dl ljus sirap
Gör så här:
Blanda och koka allt i en gryta eller stekpanna tills sockret smält och sirapen är seg, men inte brun.
Doppa äpplena helt i sirapen och låt dem svalna på fat.
Om man inte tycker att de blir kladdiga nog kan man doppa dem flera gånger och låta dem stelna lite däremellan.
Antal: 75 stycken
Ugn: 200 grader, 20-25 minuter + 100 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, 40-45 minuter
Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2-3 äpplen
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
Glasyr:
25 g smör
250 g cream cheese
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker pösigt, tillsätt därefter ett ägg i taget och vispa ihop en luftig smet.
Skala och riv äpplena grovt, rör ner dem i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel.
Rör ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter).
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
Rör ihop glasyren, medan kakan är i ugnen.
Smält smöret och rör sedan ner cream cheese, florsocker och vaniljsocker.
Ställ glasyren i kylen.
När kakan svalnat, bred glasyren över kakan.
Låt stelna i kylen.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Dra från värmen.
Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.
Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.
Fördela smeten över.
Ställ in i ugnen ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.
Servera med glass.
Antal: 2 stycken bröd
Jäsning: 45 minuter + 30 minuter
Ugn: 275 grader, ca 3 minuter + 200 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
5 dl vatten
50 g jäst
1 dl rivet äpple
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 msk honung
2 dl müsli
8-10 dl vetemjöl special
Gör så här:
Värm vattnet till ca 37 grader.
Häll i alla ingredienser (spara bara lite mjöl till utbaket) i en bunke och knåda degen kraftigt i minst 6 minuter.
Knåda därefter degen ytterligare minst 4 minuter på lägre hastighet.
Jäs under bakduk i 45 minuter.
Knåda degen på mjölat bakbord och forma till två limpor.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 275 grader.
Grädde bröden i ca 3 minuter, sänk därefter temperaturen till 200 grader och grädda ytterligare 25-30 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Antal: 8 portioner
Ugn: 225 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
8 äpplen
2 dl vetemjöl
75 g smör
2 msk kallt vatten
100 g smör
1/2 dl socker
Gör så här:
Mät upp mjölet i en skål.
Lägg i kylskåpskallt smör skuret i små bitar.
Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg, i matberedare går det på några sekunder.
Forma degen till en tjock rundel.
Låt den vila övertäckt i kylskåpet 30 minuter.
Skala och skär varje äpple i 4-6 klyftor och ta bort kärnhuset.
Smält smöret och sockret i en järn- eller teflonstekpanna, ca 24 centimeter i diameter och låt smälta på medelstark värme under omrörning.
Värm ugnen till 225 grader.
Lägg i äppelklyftorna i stekpannan och stek dem cirka 3 minuter på varje sida på inte alltför stark värme.
Ta pannan från värmen.
Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rundel, lite större än stekpannan.
Lägg degen över äpplena och peta snabbt in kanterna i pannan.
Låt vila i rumstemperatur 15 minuter.
Grädda pajen i cirka 30 minuter.
Tag sedan ut stekpannan och skär med en kniv längs kanten.
Vänd snabbt tårtan upp och ned på ett fat (annars stelnar kolan och då går det inte att få ut pajen ur pannan).
Låt vila cirka 10 minuter.
Servera vaniljsås eller vaniljglass till.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|