Inlägg publicerade under kategorin Vinbär

Av Maria - 16 maj 2014 18:00

Ingredienser:

1 kg röda, svarta eller vita vinbär

½-1 dl vatten


Till varje kilo passerat mos:

300-600 g (4-7 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos)


Gör så här:
Rensa och skölj vinbären.

Koka bären med vatten under lock på svag värme tills de mosar sig.

Rör då och då.

Passera moset medan det är varmt.

Väg moset.

Tillsätt sockret och låt moset koka upp under omrörning.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)

Ös upp på varma burkar eller krukor.

Paraffinera och bind över.

ANNONS
Av Maria - 10 maj 2014 14:45

Ingredienser:

½ kg äpplen

½ kg hallon

½ kg vinbär

1 dl vatten


Till varje kilo passerat mos:

300-600 g (4-7 dl)

(1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos)


Gör så här:

Skölj äpplena och skär dem i klyftor.

Rensa och repa bären.

Koka äpplen, hallon och vinbär mjuka med vatten.

Passera medan massan är varm.

Väg moset.

Tillsätt sockret och låt moset koka upp under omrörning.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)

Ös upp på varma burkar eller krukor.

Paraffinera och bind över.

ANNONS
Av Maria - 10 april 2014 16:30




Ingredienser:

1 liter repade svarta eller röda vinbär

1 msk ren ättika, 24%

2½ dl socker

½ tsk stött koriander

1/4 tsk malda nejlikor

½ tsk mald kryddpeppar


Gör så här:
Häll bären i en gryta, koka sakta upp, koka 10 minuter.

Rör i ättika, socker, stött koriander, nejlikor och peppar.

Koka utan lock tills salladen tjocknat, 20-30 minuter.

Rör om då och då.

Ös upp salladen i små glasburkar, sätt på täta lock.

Förvara svalt.




Av Maria - 23 mars 2014 10:30




Ingredienser:

3 liter svarta vinbärsblad

1 citron

2 påsar citronsyra, 60 g

1½ liter kokande vatten

2 kg socker, 2.4 liter

½ tsk natriumbensoat


Gör så här:

Skölj bladen och varva dem med citron, citronsyra och socker i en kruka.

Slå över vattnet, rör om tills sockret löst sig.

Täck väl och ställ krukan svalt 4-5 dygn.

Rör om då och då under tiden.

Sila av saften, rör i bensoatet utrört i lite saft och slå upp i rena, bensoatsköljda flaskor.

Tillslut och föravara svalt.




Av Maria - 4 mars 2014 08:00




Ingredienser:

1 kg svarta vinbär, 2 liter

1 liter vatten

2 kg strösocker, 2½ liter


Gör så här:
Repa bären, snoppa dem inte, och koka med vattnet 15 minuter.

Tag grytan från värmen, rör i sockret och rör tills det smält och sylten svalnat något.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och paraffinera.




Av Maria - 15 oktober 2013 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl torkade aprikoser

3 dl havrekross

7 dl vatten

½ tsk salt


Salsa:

2 dl blåbär

1 dl röda vinbär

1 dl hallon

2 msk honung

Ev. 1 dl hackad basilika


Gör så här:

Strimla aprikoser fint.

Blanda med de övriga ingredienserna till gröten i en kastrull.

Sjud under lock 25-30 minuter.

Vänd ihop bären med honung och ev basilika.

Servera gröten med bärsalsa och mjölk.

Av Maria - 7 september 2013 18:00




Ingredienser:

1 apelsin, gärna obesprutad
6 hg röda vinbär
4 hg svarta vinbär
1 dl vatten
1 kg Syltsocker

 

Gör så här:

Skala apelsinen med potatisskalare och strimla skalen fint.

Ta skinnet av klyftorna och skär dom i små bitar.

Blanda allt utom sockret i en gryta och koka under lock i 10 minuter.

Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter.


Det här är en bra sylt att använda till kött eller paté som alternativ till cumberlandsås.

Blanda bara i vin och senap och rör om.

Det blir inte så "vått" som riktig cumberlandsås.




Av Maria - 16 augusti 2013 12:15

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 175º, 15 minuter + 10 minuter


Ingredienser:

125 g smör

1½ dl mjölk

1½ dl vaniljyoghurt

3 ägg

1½ dl socker

5 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 dl hallon

½ dl vinbär

2 msk vetemjöl

50 g vit choklad


Till garnering:
Florsocker att pudra över

Färska hallon


Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa i mjölk och yoghurt och ta av från värmen.

Vispa ägg och socker pösigt och vispa ner smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Blanda hallon och vinbär med mjölet och vänd ner i smeten.

Häll i en långpanna, 20*30 cm, klädd med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Strö över hackad choklad och grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt svalna och skär i rutor.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se