Inlägg publicerade under kategorin Jordgubbar
Ingredienser:
1 liter jordgubbar
vattenmelon (svårt att säga mängd då meloner är så olika stora men ungefär lika mycket som jordgubbar)
100 g machésallad
400 g fetaost
thaibasikika
solroskärnor
olivolja
citronsaft
salt o peppar
Gör så här:
Skär melon och jordgubbar i bitar.
Blanda med machésallad på ett fat.
Blanda olja, citronsaft, salt och peppar och blanda runt.
Strimla thaibasilikablad, smula fetaosten och strö över.
Avsluta med solroskärnor.
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser:
1 liter jordgubbar (ca 500 g)
1 msk strösocker
2½ dl rödvinsvinäger
Gör så här:
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna och lägg dem i en bunke.
Strö över sockret och häll på vinägern.
Låt stå i kylen 2 dygn.
Sila vinägern och häll upp den i väl rengjorda flaskor.
Förvaras i kylen.
Blanda jordgubbsvinäger med olivolja, hackad dragon, salt och peppar och du får en perfekt dressing till sommarens kycklingsallad.
Vinägern håller ca 6 månader.
Mängd: ca 2½ dl
Ingredienser:
1 liter jordgubbar (ca 500 g)
2 msk strösocker
1½ dl vit sirap
Gör så här:
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna.
Koka dem med sockret ca 5 minuter, tills de mjuknat.
Låt rinna av i en finmaskig sil.
Pressa försiktigt ut saften.
Blanda saften med sirapen.
Häll upp jordgubbssirapen i en varm, väl rengjord flaska.
Låt svalna i rumstemperatur i försluten flaska.
Förvara i kylen.
Sirapen är bland annat god att smaksätta drinkar med, kanske en Strawberry Daiquiri.
Sirapen håller ca 1 månad.
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser:
½ liter hallon (ca 250 g)
½ liter jordgubbar (ca 250 g)
1½ dl strösocker
250 g smör, rumsvarmt
Gör så här:
Rensa hallonen.
Skölj och snoppa jordgubbarna.
Lägg jordgubbar och hallon i en bunke och mixa slätt med en mixerstav.
Häll bärmoset i en kastrull tillsammans med sockret och koka under ständig omrörning tills det får en sirapsliknande konsistens, ca 10 minuter.
Passera bärsirapen genom en sil och låt kallna i kyl.
Vispa smöret fluffigt med elvisp.
Ringla ner bärsirapen under vispning.
Förvara smöret i en väl rengjord burk i kylen.
Det sötsyrliga bärsmöret passar utmärkt på rostat bröd eller nybakta scones.
Det håller ca 2 veckor.
Antal: 3 glas
Ingredienser:
1 dl skivade jordgubbar
2 dl mild yoghurt
3 dl vatten
2 msk honung
½ tsk rosenvatten
Gör så här:
Kör alla ingredienser i mixern tills drycken är slät och skummig.
Servera väl kyld.
Mängd: ca 1½ liter sylt
Ingredienser:
500 g jordgubbar
500 g rabarber
2 citroner
1 vaniljstång eller vaniljsocker
1 kg socker
Gör så här:
Rensa jordgubbarna.
Skiva rabarbern.
Pressa saften från citronerna och skrapa ur fröna ur vaniljstången.
Lägg alltsammans ihop med sockret och stången i en kastrull.
Koka tills termometern visar ca 104-105 grader.
Skumma av under tiden.
Häll upp direkt på väl rengjorda burkar.
Förslut och förvara svalt.
Ingredienser:
7 dl rabarber, skurna i bitar
1 liter jordgubbar
1 vaniljstång eller äkta vaniljpulver
Ca 3-4 dl socker eller syltsocker
Gör så här:
Skär rabarbern i centimetertjocka bitar.
Rensa och dela jordgubbarna.
Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Koka långsamt upp rabarber, jordgubbar, socker, vaniljstång och frön i en kastrull.
Låt sjuda sakta i ca 30 minuter.
Plocka upp vaniljstången.
Skumma av sylten om det behövs.
Häll upp på väl rengjorda glasburkar.
Låt svalna och förvara i kylskåp.
Tips!
Om du vill variera sylten kan du testa att byta ut 2 dl socker mot muscovadosocker eller farinsocker.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
½ apelsin
100 g jordgubbar
100 g hallon
5 dl rödvin
3 dl fruktsoda
Gör så här:
Halvera och skiva apelsinerna.
Ta bort kvisten från jordgubbarna och halvera dem.
Lägg ner apelsin, jordgubbar och hallon i en kanna och häll på vin och fruktsoda.
Ställ kallt i ca 30 minuter före servering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|