Inlägg publicerade under kategorin Ananas

Av Maria - 16 mars 2014 15:45

Mängd: 2 dl


Ingredienser:

½ ananas, ca 225 g

1 citron

½ stor avokado


Gör så här:

Hacka ananasköttet grovt och pressa det och den skalade citronen till juice.

Häll juicen i en mixer och mixa tillsammans med avokadon.

Servera gärna med en citronskiva.

ANNONS
Av Maria - 14 mars 2014 08:30

Mängd: 4 dl


Ingredienser:

1½ dl jordgubbar

1½ dl ananasjuice

1½ dl jordgubbsyoghurt

Isbitar


Gör så här:

Hacka jordgubbarna grovt och frys i minst 2 timmar eller över natten.

Mixa dem till en slät smoothie tillsammans med ananasjuice och yoghurt.

Häll upp i glas, lägg i några isbitar och garnera gärna med jordgubbar.


ANNONS
Av Maria - 4 mars 2014 15:00




Mängd: 4 dl


Ingredienser:
1 mogen mango

3 dl ananasjuice

Skalet och saften från ½ lime


Gör så här:
Skär mangoköttet i stora bitar och frys det i minst 2 timmar eller över natten.

Lägg det frusna mangoköttet i en mixer tillsammans med ananasjuice och saften och skalet av limen och mixa till tjock puré.

Dekorera eventuellt med limeklyftor.




Av Maria - 12 februari 2014 18:15

Gillar du krämig coleslaw?

Prova att byta ut en del av den klassiska vitkålen mot finstrimlad färsk ananas.

Friskt och fräscht!

Av Maria - 11 februari 2014 18:15

Ingredienser:

3 gulbetor

½ ananas

2 äpplen


Gör så här:

Skala gulbetorna och ananasen och dela i bitar.

Halvera äpplena.

Lägg alla frukter och grönsaker i råsaftcentrifugen.

Drick direkt och njut.

Av Maria - 25 juli 2013 17:00

Mandel- och kokoshollandaise 

4 portioner 

 
0,5 dl mandlar (gärna skållade)  
1,5 dl kokosflingor 
knappt 1 tsk dijonsenap (smaka av och se hur mycket du vill ha) 
3 dl mandelmjölk 
0,5 dl rapsolja 
några färska finhackade basilikablad 
Citronsaft 
Salt & peppar 
 
Kör mandlar, kokosflingor och mandelmjölk i en mixer. Mixa tills det blir så slätt det kan bli. Lägg över såsen i en bunke och droppa ner oljan under tiden som du vispar. Det går bra att köra med elvispen på låg hastighet eller för hand med en ballongvisp. 
Smaka av såsen med finhackad färsk basilika, dijonsenap, citronsaft, salt & peppar. 
 
Tillsätt mer mandelmjölk om du tycker såsen blir för tjock! 
 
Ägg benedict med lax och grillad ananas 
4 stycken 
 
4 stycken rostade brödskivor 
8 skivor mozzarella
8 skivor grillad ananas 
4 stycken pocherade ägg 
Några färska basilika blad 
Valfri mängd ugnsbakad eller grillad lax
 
För att låta mozzarellan smälta la jag skivorna över laxfilén precis i slutet av tiden innan den var klar från ugnen. 
Den färska ananasen tycker jag personligen är godast grillad eller stekt i en torr stekpanna. 
 
SÄTT IHOP MACKAN SÅ HÄR: 
Lägg den rostade brödskivan på en tallrik. Täck brödskivan med färska basilikablad. Lägg den laxen med mozzarellan på över basilikan. Sedan den grillade ananasen och det pocherade ägget ovanpå. Ringla över den helt fantastiskt goda mandel- och kokoshollandaisen och hugg in direkt.

Av Maria - 16 juli 2013 11:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex hoki, kolja eller torsk
1 tsk salt
1 citron, pressad saft

 

Frityrsmet:

2 dl idealmjöl
1 tsk salt
1.5 dl ljust öl, eller vatten
1 ägg, endast vitan

 

Fritering:

7 dl neutral olja, t ex majs- eller rapsolja

 

Ananassalsa:

1 ananas
1 finhackad röd chili
3 finhackade salladslökar
1 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
1 dl mango chutney, eller sweet chilisås
0.5 tsk salt

 

Gör så här:

Skär bort skal och rot på ananasen. Skär ananasköttet i små bitar. Blanda alla ingredienser och ställ kallt.

Skölj den färska fisken eller tina den frysta. Dela fiskfiléerna. Lägg fisken på ett fat, salta på båda sidorna och pressa över citron. Vispa mjöl, salt och öl eller vatten till en jämn smet. Vispa äggvitan skummig och vispa sedan ner den i mjölblandningen.

Häll olja i en tjockbottnad hög kastrull, upp till 5-6 centimeter från kastrullens botten. Eller använd en fritös. Hetta upp oljan till 170-180°. Kontrollera temperaturen med en stektermometer eller en bit vitt bröd, som ska bli gyllenbrunt på 1 minut. Ha spisfläkten avstängd och ett lock i närheten. Om oljan blir för het kan den börja den brinna och då sätter man på locket.

Doppa en fiskfilé i frityrsmeten så att hela filén täcks och lägg ner i den heta oljan. Fritera några filéer åt gången 3-4 minuter tills de blivit gyllenbruna på båda sidorna. Ta upp filéerna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.


Servering:

Lägg upp på fat och servera med ananassalsa och ris.




Av Maria - 20 maj 2013 22:00

Tid: ca 7 minuter


Ingredienser:

2 dl krossad ananas med spad

2 dl mangochutney

1 finhackad spansk chilipeppar

1 krm salt

2 krm vitlökspulver


Gör så här:

Blanda alla ingredienser och mixa med en stavmixer.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se