Inlägg publicerade under kategorin Apelsin

Av Maria - 15 februari 2013 18:15




Antal: 6 bröd

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

2 dl vatten

2 tsk salt

1 citron, rivet skal

1 apelsin, rivet skal

2 msk kanderat apelsinskal

1 dl olivolja

7-8 dl vetemjöl (420-480 g)


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervärme, 37 grader.

Häll vattnet över jästen och rör tills den lösts upp.

Tillsätt salt, citron- och apelsinskal, kanderat apelsinskal och olja.

Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen för hand tills degen släpper från skålens kanter, ca 5 minuter.

Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.


Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk.

Dela degen i sex bitar och forma till bröd.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.


Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med vatten och strö över lite mjöl.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt bröden kallna på galler.




ANNONS
Av Maria - 14 februari 2013 11:45

Ingredienser:

18 pomeranser

6 apelsiner

2 citroner

10 kg socker

9 liter vatten


Gör så här:

Tvätta frukten väl i kallt vatten och skär den i fyra delar.

Skilj på skalen från den köttiga delen och frukten.

Skalen skäras i strimlor.

Allt användes av apelsinerna, utom kärnorna (som lägges för sig i litet vatten) och kokas med vattnet i 3/4 timme.

Får sedan stå 24 timmar.

Kokas åter, med sockret och det vatten kärnorna legat i denna gång, i 3/4 timme och hälles på burkar och överbindes.

ANNONS
Av Maria - 13 februari 2013 11:45

Ingredienser:

8 apelsiner

4 citroner

drygt 2,5 kg socker

12 små dricksglas vatten


Gör så här:

Apelsinerna skalas.

Skalen läggas i vatten över en natt.

Skäras sedan fint med frukten och citronerna samt kokas med sockret och vattnet, tills marmeladen ser klar ut.

Hälles på burkar och överbindes.

Av Maria - 5 februari 2013 08:15




Antal: 4 glas


Ingredienser:
2 ätmogna avokador

6 dl pressad apelsin

1 dl cashewnötter

2 dl frysta hallon

80 g färsk bladspenat


Gör så här:

Halvera, kärna ur och gröp ur avokadon.

Lägg fruktköttet i en mixer med apelsinsaft, nötter, hallon och spenat.

Mixa till en krämig, grön smoothie.


En vitamin- och mineralrik smoothie som dessutom kan plussas på med protien- eller spirulinapulver.




Av Maria - 31 januari 2013 09:00




Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:
115 g smör eller margarin

3 ägg

170 g (drygt 2 dl) socker

170 g (drygt 3 dl) vetemjöl

1 tsk bakpulver

Saft av 1 apelsin

Skal av 2 apelsiner


Glasering:
1 hg blockchoklad


Gör så här:
Rör smöret mjukt.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda mjölet med bakpulvret.

Tillsätt smör och mjöl omväxlande i äggsmeten.

Rör ner saft och skal av apelsin.

Häll smeten i en väl smord och bröad form, ca 1 2/4 liter.

Grädda i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.

Stjälp upp den på galler och låt den kallna.

Smält chokladen i vattenbad till glasyren och bred den över den kalla kakan.




Av Maria - 26 januari 2013 14:30

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, 12 minuter + 10 minuter


Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk Vaniljsocker
2 msk Cointreau eller Grand Marnier
Rivet skal från 1 obesprutad apelsin
2 msk smör eller margarin
2 ägg
200 g skalad mandel

 

Gör så här:

Lägg de torra ingredienserna i en skål.

Blanda i likör, apelsinskal, matfett och ägg och rör samman till en deg.

Arbeta in mandeln.

Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

Dela degen i två delar som formas till rullar, cirka 3 centimeter i diameter, på mjölat bakbord.

Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 12 minuter.


Skär i 1 1/2 centimeter breda bitar.

Lägg tillbaka bitarna på plåten och täck med ett bakplåtspapper.

Grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvaras torrt.

Av Maria - 23 januari 2013 09:45




Antal: 4 personer


Ingredienser:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 medelstora morötter

Olivolja till stekning

1 krm chili flakes

1 msk färsk ingefära, hackad

1 apelsin, saften

2½ dl röda linser

1 liter grönsaksbuljong, glutenfri

1 lime, saften

½-1 msk färsk ingefära, riven

Salt

Peppar

Hackad färsk koriander, efter smak


Gör så här:

Hacka löken och vitlöken.

Skala och skiva morötterna.

Häll i olivolja i en gryta.

Lägg ner lök, vitlök, chili flakes och hackad ingefära.

Sätt på högsta värme och dra ner värmen till medel så snart det börjar fräsa.

Fräs under omrörning i fem minuter.

Tillsätt apelsinsaften och låt den koka ner någon minut.

Tillsätt linser och buljong och låt koka upp.

Koka på svag värme i 30 minuter.

Mixa soppan slät.

Smaka av soppan med limesaft, riven ingefära, salt och peppar.

Strö över hackad koriander och servera.


Tips!

Tycker du inte om koriander går det bra att byta ut den mot bladpersilja.




Av Maria - 15 oktober 2012 18:30




Antal: ca 2½ liter marmelad


Ingredienser:

1 kg citrusfrukter (1 citron, 1 grapefrukt, resten apelsiner)

1 liter vatten

2 kg socker

2 tsk citronsyra

1 flaska fruktpektin


Gör så här:

Tvätta frukterna noga, dela den först i fjärdedelar sedan i fina skivor.

Plocka bort alla kärnor och lägg frukten i en vid rostfri gryta.

Slå på vattnet, koka upp och låt koka ca 20 minuter.

Tillsätt socker och citronsyra, koka upp och stormkoka under omröring någon minut.

Tag grytan från värmen, skumma och rör ner fruktpektinet.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar, låt svalna, paraffinera och förvara svalt.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se