Inlägg publicerade under kategorin Apelsin

Av Maria - 19 mars 2013 08:45

Antal: ca 5 dl


Ingredienser:
2 stora citroner, gärna ekologiska

5 apelsiner (ca 1 kg), gärna ekologiska

5 dl vatten

5 dl strösocker

2 msk finriven ingefära


Gör så här:
Borsta och skölj frukten väl i varmt vatten.

Skala citronerna och 4 av apelsinerna med en kniv så att endast fruktköttet blir kvar.

Ta bort eventuella kärnor.

Skär apelsiner och citroner i grova bitar.

Lägg fruktköttet i kastrull och mica frukten hastigt med mixerstav.

Skär bort ändbitarna, klyfta och bort ev. kärnor på den återstående apelsinen.

Skär den i mycket tunna skivor.

Lägg skivorna i kastrullen.

Tillsätt vatten och socker och låt koka utan lock ca 40 minuter.

Skumma marmeladen 2-3 gånger under tiden den kokar.

Gör marmeladprov genom att lägga lite marmelad på en tallrik, ställ svalt och se om den stelnar.

Om den inte stelnar, koka en stund till.

Tillsätt ingefäran när det återstår ca 5 minuter av koktiden.

Häll marmeladen i väl rengjorda och varma glasburkar.

Låt kallna och förvara i kylen.

ANNONS
Av Maria - 14 mars 2013 22:15

Antal: Beror på storleken av kakorna

Ugn: 175°C. 15-20 minuter


Ingredienser:

300 g smör (eller 3 dl flytande margarin)

4 apelsiner

4 ägg

4 dl socker

9 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker


Alternativ glasyr 1:

100 g smör

6 dl florsocker

1½ dl kakao

4 msk vatten

2 äggvitor


Alternativ glasyr 2:

250 g mjuk nougat


Alternativ glasyr 3:

8 dl florsocker

5-6 msk starkt bryggt kaffe


Gör så här:

Smörj och bröa en långpanna.
Smält smöret.
Borsta två av apelsinerna i varmt vatten och riv av det gulröda på skalet. Pressa saften ur alla apelsinerna - det behövs 6 dl apelsinjuice.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, apelsinskal och apelsinjuice.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det. Häll smeten i formen. Grädda i 175° i 15-20 minuter.
Alternativ glasyr 1: Smält smöret och blanda i florsocker och kakao. Tillsätt vattnet och rör tills smeten är kall. Vispa äggvitorna till fast skum och blanda ner dem. Bred glasyren över kakan och skär den i bitar.
Alternativ glasyr 2: hyvla nougaten med osthyvel över kakan medan den fortfarande är varm. När nougaten mjuknar av värmen, bred ut den till ett jämt täcke över kakan. Skär i rutor när nougaten stelnat lite.
Alternativ glasyr 3: blanda florsocker och kaffe till en jämn smet och bred den över kakan när den svalnat lite. Skär kakan i rutor.

ANNONS
Av Maria - 6 mars 2013 19:15




Antal: 1 glas


Ingredienser:
1 apelsin

½ huvud grönkål

1 stjälk bladselleri

2 morötter

1 rödbeta

10-20 g färsk ingefära


Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär bort topp och botten på rödbetan.

Skär samtliga ingredienserna i mindre bitar och kör allt i juicepress.

Häll upp i glas och servera.




Av Maria - 28 februari 2013 19:15




Antal: 1 glas


Ingredienser:

2 apelsiner

2 nävar vetegräs

1 näve ruccola

1 stjälk bladselleri


Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Kör samtliga ingredienserna i juicepress.

Häll upp och servera.




Av Maria - 27 februari 2013 19:00

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 apelsin

2 stjälkar bladselleri

1 näve spenat

½ huvud romansallat

100 g jordgubbar


Gör så här:
Skölj samtliga ingredienser.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär ingredienserna i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Av Maria - 15 februari 2013 18:15




Antal: 6 bröd

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

25 g jäst

2 dl vatten

2 tsk salt

1 citron, rivet skal

1 apelsin, rivet skal

2 msk kanderat apelsinskal

1 dl olivolja

7-8 dl vetemjöl (420-480 g)


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervärme, 37 grader.

Häll vattnet över jästen och rör tills den lösts upp.

Tillsätt salt, citron- och apelsinskal, kanderat apelsinskal och olja.

Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen för hand tills degen släpper från skålens kanter, ca 5 minuter.

Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.


Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk.

Dela degen i sex bitar och forma till bröd.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.


Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med vatten och strö över lite mjöl.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt bröden kallna på galler.




Av Maria - 14 februari 2013 11:45

Ingredienser:

18 pomeranser

6 apelsiner

2 citroner

10 kg socker

9 liter vatten


Gör så här:

Tvätta frukten väl i kallt vatten och skär den i fyra delar.

Skilj på skalen från den köttiga delen och frukten.

Skalen skäras i strimlor.

Allt användes av apelsinerna, utom kärnorna (som lägges för sig i litet vatten) och kokas med vattnet i 3/4 timme.

Får sedan stå 24 timmar.

Kokas åter, med sockret och det vatten kärnorna legat i denna gång, i 3/4 timme och hälles på burkar och överbindes.

Av Maria - 13 februari 2013 11:45

Ingredienser:

8 apelsiner

4 citroner

drygt 2,5 kg socker

12 små dricksglas vatten


Gör så här:

Apelsinerna skalas.

Skalen läggas i vatten över en natt.

Skäras sedan fint med frukten och citronerna samt kokas med sockret och vattnet, tills marmeladen ser klar ut.

Hälles på burkar och överbindes.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se