Antal: 2 portioner

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
0,75 dl apelsinjuicekonsentrat
0,5 dl vatten
4 bitar/rutor vit choklad
1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i vatten.

Blanda grädde, socker och apelsinjuice i en kastrull och koka upp.

Smält ner den vita chokladen.

Krama ur gelatinbladet och vispa ner i gräddblandningen.

Häll upp i portionsformar och låt kallna och stelna i kylen i minst 3 timmar.

Servera med smulade pepparkakor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 dl kokt, kallt råris

3 msk vatten

2 msk olja

1 msk vinäger

2 tsk rivet apelsinskal

3 krm salt

1 krm peppar

600 g kokt,kall lax eller 500 g varmrökt lax

400 g färska eller djupfrysta haricots verts

2 apelsiner

½ gurka

Gör så här:
Blanda riset med vatten, olja, vinäger, apelsinskal, salt och peppar.

Dela laxen i mindre bitar och lägg dem ovanpå riset.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten i en kastrull ca 5 minuter enligt förpackningens anvisningar.

Spola dem hastigt med kallt vatten och låt dem rinna av.

Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor.

Skala och skär gurkan i bitar.

Lägg haricot verts, apelsin och gurka ovanpå laxen och servera.

Ingredienser:

2 stora apelsiner
1 citron
1 dl vatten
4 dl syltsocker
1 dl whisky, gärna en av de mildare smakerna

Gör så här:

Om du inte har kravmärkt frukt så skrubbar du skalet ordentligt i ljummet vatten.
Riv bort skalet med ett zest järn.

Då får du tunna fina strimlor.

Alternativet är att skala med potatisskalare och därefter strimla tunt med kniv. 
Pressa sedan ut saften ur frukterna och sila bort kärnorna.

Häll saften i en gryta, tillsätt skalen, vattnet och sockret.

Låt det koka upp och sedan koka ordentligt 15 minuter.

Häll i whiskyn och låt det koka 2 minuter till.
Slå marmeladen på en väl rengjord burk, glas eller plast, som är varm och sätt på locket.

Ställ burkarna upp och ner tills de svalnat för att få ett vakuum i burken.
Förvara i kylen.

Mängd: 3½ dl

Ingredienser:

2 apelsiner

1 rött äpple

1 päron

1 tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar

Gör så här:
Pressa frukterna till juice.

Rör eventuellt i honungen.

Häll upp i glas och lägg i några isbitar.

Garnera gärna med apelsinskivor.

Mängd: 2½ dl

Ingredienser:
2 dl jordgubbar, 100 g

1 1/4 dl röda vinbär, 75 g

½ apelsin

1 1/4 dl vatten

½ tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar

Gör så här:
Pressa frukt och bär till juice och tillsätt vattnet.

Rör eventuellt i honung och häll upp i glas.

Lägg några isbitar i varje glas och du har en frisk och uppiggande drink.

Garnera gärna med röda vinbär.