Antal: 24 rutor

Ugn: 175º, ca 20 minuter

Ingredienser:

125 g smör

2 stora ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 apelsin, rivet skal

Glasyr:

4 dl florsocker

3 msk pressad apelsinsaft

Till garnering:
50 g syltat tärnat apelsinskal

Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Smörj och bröa en rektangulär form, gärna med löstag botten, ca 20*30 cm.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.

Blanda vetemjöl, bakpulver och rivet apelsinskal i en skål.

Vänd ner mjölblandningen i äggvispet och rör ner smöret.

Bred ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan kallna på ett smörpapper på ett galler.

Glasyr:

Vispa samman florsocker och apelsinsaft och bred glasyren över kakan med en slickepott.

Strö  över apelsinskalet.

Låt glasyren stelna något innan kakan skärs i 24 rutor.

Förvara i kakburken med lock och gärna med smörpapper mellan lagren.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

2 ägg

2 dl strösocker

75 g smör

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

Finrivet skal av 2 apelsiner

½ dl pressad apelsin

½ tsk kanel

½ påse (25 g) mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en 1½ liters form.

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda vetemjöl, bakpulver och finrivet apelsinskal.

Rör ner det samt smöret och apelsinsaften i äggvispet.

Häll smeten i formen.

Strö på mandelspån blandat med kanel och grädda på nedersta falsen ca 35 minuter.

Känn med sticka om kakan är färdiggräddad.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
125 g smör

3/4 dl strösocker

1 tsk stötta kardemummakärnor

Rivet skal av 1 apelsin

3 dl (180 g) vetemjöl

Garnering:

Rivet skal av 1 apelsin

2 msk strösocker

Gör så här:
Blanda smör och socker i en skål och rör eller vispa det mjukt och pösigt.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel och blanda ner dem, rivet apelsinskal och vetemjöl.

Forma till en rulle, ca 15 cm lång.

Blanda rivet apelsinskal och socker på ett smörpapper.

Sprid ut det och rulla degrullen i det så att det fastnar runtom.

Rulla in hela rullen i smörpapper eller plast och låt ligga kallt några timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär ca ½ cm tunna kakor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl vispgrädde
5 dl kall risgrynsgröt
1 vaniljstång
3 apelsiner
4 msk honung
12 pepparkakor

Gör så här:

Vispa grädden och blanda den med gröt och frön från en vaniljstång.

Skala apelsinerna så att fruktköttet blir synligt med en vass kniv och skär ut varje filé för sig.
Varva gröt, apelsiner och honung i en stor skål eller mindre portionsformar.

Toppa med krossade pepparkakor.

Ingredienser:

Apelsiner i skivor

1 påse kanelstänger

10 kryddnejlikor

Vitvinsvinäger

Gör så här:

Tvätta frukten väl och skiva den.

Varva apelsin, kanelstänger och kryddnejlika, apelsinerna ska vara väl packade.

Slå på så mycket vinäger att den täcker.

Sätt på en etikett.

Låt stå 4 veckor, ljust men inte i direkt solsken.

Sila av vinägern och använd den till dressing och andra smaksättningar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 apelsiner
250 g cottage cheese
1 msk flytande honung
0.5 dl hackade nötter

Gör så här:

Skär ut hinnfria filéer från apelsinerna.

Blanda cottage cheese, apelsin och ¾ av nötterna.
Servera i portionsskålar, ringla honung över och strö på resten av nötterna.

Ingredienser:

1 kg apelsiner

1 citron

1 liter vatten, kokande

700 g (8 dl) socker per kg kokt fruktmassa

2 tsk citronsyra

Gör så här:

Borsta och skölj frukten i hett vatten.

Skär frukten i strimlor.

Häll på vatten och låt frukten stå ett dygn.

Koka fruktmassan under lock tills skalen är mjuka.

Väg fruktmassan och tillsätt socker.

Koka marmeladen utan lock tills den är klar och simmig.

Tillsätt citronsyra utrört i lite vatten.

Skumma marmeladen väl.

Häll upp på varma burkar och bind över.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

4 portionsbitar (á 140 g) laxfilé

4 portioner ris

½ tsk salt

1 apelsin, rivet skal

½ dl ströbröd

Peppar

3 tomater

1 ask (20 g) färsk gräslök

2 msk sweet chilisås

2 dl créme fraiche

1 romansallad

Gör så här:

Tina fisken.

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg laxen i en ugnssäker form.

Krydda med salt och riv över apelsinskal.

Strö på ströbröd och krydda med peppar.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.

Skär tomaterna i bitar, hacka eller klipp gräslöken och lägg det i små skålar.

Blanda sweet chilisås med créme fraiche, krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera laxen med ris och tillbehör.