Inlägg publicerade under kategorin Apelsin

Av Maria - 23 juli 2013 16:30

Ingredienser:

300 g citroner

300 g apelsiner

200 g mandariner

200 g lime

5 dl vatten

1 kg syltsocker

½ dl whisky (kan uteslutas)


Gör så här:

Skölj frukten väl och skala den.
Skär bort de vita hinnorna och skär både skal och fruktkött i små bitar.
Koka skal, fruktkött och vatten under lock i 15 minuter.
Tillsätt syltsocker och koka i ett par minuter.
Ta kastrullen från värmen och skumma ordentligt.
Rör ner whiskyn.
Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar.

ANNONS
Av Maria - 2 juli 2013 09:00

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 200 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

200 g smör, rumstempererat

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 apelsin, rivet skal

3/4 dl pressad apelsin

6 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1½ tsk hjorthornssalt

100 g mörk choklad, smält

100 g mörk choklad, hackad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör det rumstemperarade smöret och sockret poröst.

Tillsätt de övriga ingredienserna utom chokladen och arbeta samman degen.

Rulla ut degen i 4 cm tjocka längder.

Mjöla händerna lite så blir det lättare att rulla ut degen.

Skär längderna i skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck skivorna lite lätt och grädda kakorna i ugnen i ca 12 minuter.

Låt kakorna svalna.


Doppa sedan halva kakan i smält choklad och strössla över grovt hackad mörk choklad.

ANNONS
Av Maria - 30 juni 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 bitar sockerkaka

16 jordgubbar

4 passionsfrukter

½ dl apelsinjuice

3 msk florsocker

Ev. lite glass


Gör så här:
Skär sockerkakan i bitar.

Halvera ev jordgubbarna om de är stora.

Trä upp på grillpinnar.

Lägg spetten långt ut på grillen.

Vrid på dem när de fått fin färg på ena sidan.


Gröp ur passionsfrukten.

Blanda med juicen och florsocker i en kastrull.

Koka upp.

Svalna.


Servera spetten med den ljumma eller kalla såsen och ev. lite glass eller kvarg.

Av Maria - 17 maj 2013 22:30

Ingredienser:

4 apelsiner

1 dl koncentrerad apelsinjuice

2 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 apelsinskal rivet

2 finhackade röda chilifrukter


Gör så här:

Blanda alla ingredieser till marinaden.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar som skall marineras och lägg därefter i marinaden och låt marinera minst 30 minuter.

Passar bland annat till griskött.

Av Maria - 15 maj 2013 22:30

Antal: 8 portioner

Tid: ca 20 minuter + 30 minuter i kyl

Ugn: 225°C, 10-15 minuter


Ingredienser:

8 piggham fläskkotletter


Apelsinmarinad:

4 apelsiner

1 dl koncentrerad apelsinjuice

2 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 apelsinskal, rivet

2 finhackade röda chilifrukter


Paprikatapenade:

4 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja


Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till marinaden.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden.
Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
Paprikatapenade: Dela paprikorna och kärna ur dem. Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja. Rosta i ugn 225°C, 10-15 minuter. Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan. Mixa paprikan, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Grilla kotletterna på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida.
Låt köttet vila innan det serveras tillsammans med paprikatapenade, grillade apelsinhalvor och till exempel potatisklyftor.

Av Maria - 15 maj 2013 16:15

Ingredienser:

3 bananer

3 äpplen

3 apelsiner

150 g fikon

225 g socker

2,5 dl vatten

3/4 dl vitt vin


Gör så här:

Frukten skalas och skäres i bitar, fikonen skäras sönder.

Av socker och vatten kokas en klar lag, som får kallna, avsmakas med vin och hälles över frukten.

Vinet kan mycket väl uteslutas.

Av Maria - 4 maj 2013 06:30

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
150 g margarin eller smör

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

Rivet skal av 1 liten apelsin


Glasyr:

2 dl florsocker

Ca 2 msk pressad saft av apelsin

60 g syltade apelsinskal (1 påse)


Gör så här:
Smörj och bröa en rund veckad form, en ambrosiaform, ca 26 cm i diameter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och luftigt.

Rör i mjöl och apelsinskal.

Tillsätt matfettet.

Häll smeten i formen.


Gräddning:
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 30 minuter.

Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna under formen.


Rör samman siktat florsocker med apelsinsaft.

Ta inte all saft från början utan späd försiktigt så att glasyren får en jämn och slät konsistens.

Bred den över den kalla kakan.

Fördela hackade apelsinskal ovanpå.


Förvaring:
Kakan smakar bäst nybakad men håller sig saftig ett par dagar.

Täck över med aluminiumfolie.

Kakan kan förvaras i frys ca 6 månader, men utan garnering.

Låt kakan tina i rumstemperatur 2-3 timmar och glasera den därefter.

Av Maria - 28 april 2013 18:30




Ingredienser:

5 apelsiner

1 citron

½ - 1 grapefrukt

5 kumquat

4 dl vatten

1 kg syltsocker

¾ dl whisky (kan uteslutas)


Gör så här:

Tvätta frukterna noga.
Dela dem i halvor och pressa ur saften.
Hacka skalet och fruktköttet fint med kniv eller matberedare.
Blanda saften och frukten med vatten i en gryta, och låt alltsammans koka under lock i 10 minuter.
Rör ner syltsockret och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning.
Tag grytan från värmen.
Skumma marmeladen väl.
Tillsätt ev whisky.
Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar.
Förslut burkarna väl och förvara dem svalt.



Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se