Inlägg publicerade under kategorin Citron

Av Maria - 3 augusti 2018 17:45

Antal: ca 40 stycken

Vila: minst 30 minuter, kallt

Ugn: 175 grader, ca 8 minuter + 250 grader, 2-4 minuter


Ingredienser:

200 g smör

1 dl socker

4½ dl mjöl

1 äggula (kan uteslutas)


Citronkräm:

2 citroner, rivet skal och saft

2 dl socker

3 dl vatten

3/4 dl majsena

2 msk smör

3 äggulor, spar äggvitan till marängen


Maräng:

4 äggvitor

2 dl socker

1 tsk citronsaft, kan uteslutas


Gör så här:
Hacka smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna och äggulan tils det blir en deg.

Rulla kulor av degen, tryck till med ett finger på degkulan så att det bildas en fördjupning till citronkrämen.

Låt dem vila i minst 30 minuter.


Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda dem mitt i ugnen i ca 8 minuter.

De behövs inte gräddas färdigt helt eftersom citronkräm och maräng ska gräddas senare.


Citronkräm:

Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat.

Den får inte koka för då koagulerar äggen.

Ta av och låt svalna.


Maräng:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

Tillsätt sockret och vispa tills skummet är fast och tjockt.

Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att marängsmeten rinner ut.


Höj ugnstemperaturen till 250 grader.

Klicka citronkräm i den förgräddade mördegskakan och spritsa eller klicka maräng uppe på.

Grädda kakorna i ca 2-4 minuter eller tills marängen fått fin färg.

ANNONS
Av Maria - 1 juli 2018 21:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 burkar valio eila kvarg lakrits med smak av citron á 200 g

2 msk strösocker

2 dl grädde


Topping:

Lakritssås

Lakritsströssel


Gör så här:
Sätt kvargen i sina förpackningar i god tid före i frysen, minst 4 timmar.

Ta fram förpackningarna ur frysen och värm de oöppnade bägarna ett ögonblick under varmt vatten - så att kvargen lossnar från förpackningen.

Öppna burkarna och stjälp upp kvargen på en skärbräda.

Dela varje kvarg i fyra delar.

Lägg kvarg, socker och grädde i en matberedare eller mixer och mixa ingredienserna tills det har blivit en slät glass.

Lägg upp i valfri skål och ringla över lakritssås och lakritsströssel.

Hallon är också gott att servera till!




ANNONS
Av Maria - 1 juli 2018 10:45




Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:

2 dl strösocker

2 citroner, skalet

1 liter vatten

5 citroner, saften

3 limer, saften


Servera med:

Krossad is eller istärningar

Citronskivor

Limeskivor

Myntakvistar


Gör så här:

Börja med att blanda socker, rivet citronskal och 1½ dl av vattenmängden i en liten kastrull.

Koka upp blandningen under omrörning.

Låt sjuda 6-8 minuter, rör om ett par gånger under tiden.

Ta av från plattan och låt kallna.

Tillsätt resterande mängd vatten samt citronsaft och limesaft.

Blanda väl.

Sila.

Lemonaden ska serveras väl kyld med is, citron- och limeskivor (eller klyftor) och myntakvistar.


Tips!

Både istärnigar och krossad is kan köpas på påse i välsorterade matvarubutiker.




Av Maria - 29 juni 2018 15:30

Antal: ca 15 maränger

Ugn: 150 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:
3 ägg

1½ dl strösocker

1 lime

1 dl salta nötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Skilj äggvitorna från äggulorna och vispa vitorna till ett hårt skum.

Blanda försikigt i sockret, lite i taget, och vispa så att du får en blank maräng.

Tvätta limen och riv skalet.

Pressa ur saften.

Finhacka nötterna.

Blanda försiktigt ner river limeskal, limesaft och krossade nötter i marängen.

Klicka med hjälp av två skedar ut marängtoppar på en bakpappersklägg plåt.

Ställ in marängerna i ugnen i ca 35 minuter.

Stäng av värmen och låt marängerna gräddas vidare i eftervärmen tills ugnen här helt kall.

Av Maria - 30 december 2017 13:04




Antal: 10-12 bitar


Ingredienser:

Botten:
30 g smör
10 st digestivekex
1 tsk malen kardemumma


Cheesecake:
3 äggulor
1½ dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk Vaniljsocker
200 g färskost
3 dl vispgrädde
½ citron, skal och saft, gärna obesprutade


Söt pesto:
30 g basilika
10 g bladpersilja
1/2 dl rostade pinjekärnor
1/2 dl olivolja
2 msk Vit Sirap


Gör så här:

Smält smör och mixa tillsammans med digestivekex och kardemumma i en matberedare.

Tryck ut blandningen i botten av en rund form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst i en bunke.

Tillsätt färskost och vispa till en jämn smet.

Vispa grädde i en annan bunke och vänd ner i färskostsmeten.

Häll sist i citronsaft och rivet skal.

Häll smeten över botten och ställ i frysen i minst 4 timmar.

Mixa alla ingredienser till den söta peston.

Ta ut cheesecaken max 10 minuter innan servering och häll över peston.

Dekorera med pinjenötter och basilikablad.




Av Maria - 10 december 2017 14:06




Antal: 24 stycken


Ingredienser:

100 g vit blockchoklad

4 msk vispgrädde

1 dl florsocker

2 citroner, rivet skal

1 dl kokosflingor


Garnering:

Apelsinkulor


Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält den på mycket svag värme i vattenbad.

Rör ner grädden.

Arbeta in florsockret lite i taget, citronskal och sist kokosflingorna.

Låt massan svalna och klicka den i små formar.

Strö över apelsinkulor.




Av Maria - 7 juni 2014 13:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

800 g potatis
500 g koljafilé
½ tsk flingsalt
2 dl vispgrädde
1½ msk fiskfond
3 krm timjan
1 st citron, skalet
1 krm vitpeppar
1 st äpple
200 g blomkålsbuketter
½ st citron, saften
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tvätta och koka potatisen mjuk.
Lägg fisken i en ugnsfast form, salta den.
Blanda vispad grädde, fiskfond/ smulad buljongtärning, timjan, citronskal och peppar.
Häll över fisken och laga i ugn ca 20 min.
Tärna äpplet och blanda med blomkålsbuketter, pressa över citronsaft.
Servera.
Av Maria - 18 maj 2014 09:15

Antal: ca 8 portioner

Ugn: 175 grader, 30 minuter


Ingredienser:
400 g kyld pajdeg
mjöl till utkavling


Fyllning:
300 g ricotta ost
200 g mascarponeost
1 citron saft och rivet skal
125 g Strösocker
6 äggulor
6 äggvitor


Gör så här:

Kavla ut degen på mjölat bakbord så att den blir ca 5 cm större än en form med 25 cm i diameter.

Täck formen med degen, låt degen hänga ner över kanten.
Blanda samman de båda ostsorterna med citronsaft och skal samt hälften av sockret och 5 av äggulorna.
Vispa vitorna till fast skum.

Tillsätt resten av sockret och vispa i ytterligare ett par min.
Vänd ner äggvitesmeten i ostblandningen.
Häll fyllningen i formen och vik in kanten över fyllningen.

Vispa upp äggulan och pensla kanten med denna.

Grädda mitt i ugnen i 175°i 30 min.

Ställ kallt i minst 2 tim.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se