Inlägg publicerade under kategorin Citron
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
5-6 cm tunt skivad ingefära
1 liter vatten
1 citron
½ dl konc. äpplejuice
3-4 msk honung
Gör så här:
Koka ingefäran i vattnet ca 15 minuter och låt svalna på avstängd platta tills drycken är ljummen.
Sila bort ingefäran.
Skiva citronen.
Rör ner citron och äpplejuice och smaka av med honung.
Låt drycken stå och dra en stund.
Tips!
Lägg gärna en kvist mynta eller citronmeliss i ingefärsdrickan.
En härlig törstsläckare som är lika god kall som ljummen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 stora mogna citroner
2 burkar tonfisk i vatten
½ rödlök
2-3 msk crème fraiche eller majonnäs
3-4 msk olivolja
Ca 10 urkärnade svarta oliver
Salt
Svartpeppar
3-4 msk kapris
1-2 hårdkokta ägg
Garnering:
Svarta oliver
Bladpersilja
Gör så här:
Skär av ett lock på citronerna och gröp ur citronernas innanmäte.
Skär innanmätet i bitar och blanda i mixer med den avrunna tonfisken och strimlad rödlök.
Kör några varv till en grovhackad massa, blanda i crème fraiche eller majonnäs och olivolja samt oliverna, salt och peppar.
Kör snabbt till en len grovhackad massa.
Blanda i kapris och ägg och kör ytterligare några varv.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela tonfiskfyllningen i citronerna, sätt locken på sned och garnera med några oliver och bladpersilja.
Servera som förrätt med rostat bröd.
Ingredienser:
6 st gula kiwis
1 st citron
1 st vaniljsocker
3 dl syltsocker
Gör så här:
Skala kiwin och skär dem i små bitar.
Tvätta citronen och skär ner den i små bitar (jag finhackade citronen och hälften av skalet fick följa med).
Mät upp socker, kiwi och citron i en kastrull, mosa lite lätt med en gaffel.
Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och ha i stång och frön i kastrullen.
Koka upp och låt småputtra i ca 20 minuter.
Skumma av marmeladen under tiden som den kokar.
Diska glasburkarna & sätt in de i ugnen i 200 grader i ca 5 minuter.
Ta ur vaniljstången och häll upp marmeladen i väl rengjorda varma burkar och sätt på locket direkt (burkarna blir mer tätslutna när de är varma).
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 avokado
1 apelsin
1 citron
1 lime
2 msk olivolja
Flingsalt
Basilikablad
Gör så här:
Tärna avokadon.
Skär ut filéer från citrusfrukterna.
Blanda citrusfrukterna med avokado och olivolja.
Smaka av med flingsalt och basilikablad.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Citronlax:
Ca 600 g laxfilé
1 citron
Rapsolja
Flingsalt
Nymald peppar
Grillspett
Löjromspotatis:
700 g kokt kall färskpotatis
2 dl lätt crème fraiche
100 g löjrom
½ dl finhackad rödlök
½ dl hackad dill
Flingsalt
Nymald vitpeppar
Gör så här:
Citronlax:
Skär laxen i kuber.
Skär citronen i bitar.
Trä upp fisken på spett med citronbitar emellan.
Pensla med olja.
Grilla spetten runtom över glöd.
Krydda med salt och peppar.
Löjromspotatis:
Dela potatisen i mindre bitar.
Blanda crème fraiche, löjrom, lök och dill.
Vänd ner potatisen.
Smaka av med salt och peppar.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
1 1/4 dl gin
2 dl fruktsoda
3 msk frysta lingon
Citronsocker:
1 citron
3 msk strösocker
Till servering:
4 citronklyftor
Krossad is
Gör så här:
Börja med citronsockret:
Finriv det yttersta skalet av citronen och blanda med strösockret och låt det torka i ca 30 minuter.
Finfördela sedan sockret.
Fukta kanten på fyra glas med pressad citronjuice och doppa dem sedan i citronsockret.
Fördela gin, fruktsoda och lingon i glasen, toppa med lite krossad is och citron.
Ingredienser:
1 apelsin
1 citron
1 lime
1 chipotlechili (torkad, rökt pepparfrukt)
1½ dl muscovadosocker
½ stjärnanis
Salt
Gör så här:
Tvätta citrusfrukterna noga.
Finriv hälften av det yttersta skalet på apelsinen, citronen och limen.
Pressa all citrussaft och häll upp i en kastrull.
Hacka chipotlechilin och lägg ner i kastrullen tillsammans med muscovadosocker och stjärnanis.
Koka i ca 5 minuter tills omkring 2 dl återstår.
Sila glazen, blanda ner citrusskalet och smaka av med salt.
Låt svalna.
Pensla på glazen när du grillat färdigt eller nästan grillat färdigt din råvara.
Ugn: 170 grader, 18-20 minuter + 75 grader, ca 60 minuter
Ingredienser:
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g vit choklad, tärnad
1 msk rivet citronskal
Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.
Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt äggen och vispa 1 minut.
Blanda mjöl och bakpulver med choklad, citronskal.
Rör ner i äggblandningen.
Degen ska vara mjuk.
Forma en längd och jämna till den med våta händer samt platta till den något.
Grädda i 18-20 minuter eller tills den känns fast.
Låt längden kallna och skär sedan tunna skivor, ca 1 cm, på tvären.
Torka skorporna i 75 grader i ca 60 minuter eller tills de känns torra.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|