Inlägg publicerade under kategorin Citron
Ingredienser:
1 burk djupfryst citrondryck
2 burkar vatten
2 äggvitor
Gör så här:
Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.
Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.
Ställs i frysen.
Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.
Ta ut och rör i den då och då.
Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.
Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 ägg
2 dl mjölk
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk Vaniljsocker
2 dl grädde, valfri fetthalt
Kompott:
4 äpplen
1 dl vatten
½ dl färskpressad citronsaft
2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 krm mald kardemumma
Garnering:
1 dl hackade valnötter
1 msk Pärlsocker
Citrongrädde:
1½ dl vispgrädde
Saft och skal från 1/4 citron, gärna obesprutad
2 tsk Florsocker
Smör eller margarin till gräddning
Gör så här:
Börja med att vispa grädden till fast skum.
Tillsätt citronsaft och –skal samt florsocker.
Ställ i kylskåp till serveringen.
Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.
Blanda äpplebitar, vatten, citronsaft och socker i en kastrull och sjud tills äpplebitarna är mjuka.
Tillsätt vaniljsocker och kardemumma.
Vispa samman ägg och mjölk lätt.
Tillsätt vetemjöl, salt och vaniljsocker och blanda väl.
Tillsätt grädden och låt stå i 10 minuter.
Blanda samman hackade valnötter och pärlsocker.
Grädda tunna pannkakor som läggs upp på assietter.
Strö över lite av valnötsblandningen på pannkakorna.
Lägg en klick av kompotten och citrongrädden vid sidan om pannkakorna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl socker
7 dl vatten
3 pressade citroner
Gör så här:
Häll vatten och socker i en kastrull, värm så att sockret smälter.
Pressa citronerna och blanda med sockerlagen tills lagom styrka.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
1 liten fänkålshuvud
1 citron
1 dl kallt kamomillte
Isbitar
Gör så här:
Pressa fänkål och citron till juice och blanda med kamomillte.
Häll i ett glas med isbitar och servera eventuellt med citronskivor som dekoration.
Ingredienser:
1 kg jordgubbar, ca 2 liter
2 citroner
2 dl vatten
1½ kg socker
1 påse melatin, vikt 9 g + 1 msk socker
Gör så här:
Borsta citronerna väl i varmt vatten, dela dem mitt itu och skär i tunna skivor - tag bort kärnorna.
Lägg dem i vattnet, koka upp och koka 15 minuter under lock.
Lägg i bären, delade i mindre bitar, koka upp igen och koka 5 minuter under lock.
Rör i sockret, koka kraftigt utan lock 5 minuter.
Skumma massan.
Blanda melatin och socker och tillsätt under omrörning.
Koka marmeladen ytterligare 2 minuter.
Häll upp den på varma, väl rengjorda burkar och tillslut genast.
Antal: 30-35 stycken
Ugn: 150 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
75 g osaltat smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
½ dl solrosolja
1 citron, rivet skal
2½ dl fint vetemjöl (vanligt vetemjöl går också bra)
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker
Ev. 1 tsk citronarom
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar.
Blanda smör och strösocker i en bunke eller i en mixer.
Tillsätt solrosoljan, lite i taget.
Blanda ner citronskalet och rör smeten pösig.
Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och eventuellt citronarom och rör ner det i smeten.
Dela degen i två delar.
Rulla varje del till längder.
Dela längderna i ungefär 15 bitar och rulla dem till små bollar.
Lägg bollarna glest på bakplåtarna.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Kakorna ska bli blekgula och lite spruckna på ytan.
Ingredienser:
2 liter jordgubbar
20 klasar fläderblommor
1 citron i skivor
1 påse citronsyra, ca 30 g
2 liter vatten
2 kg socker
1 krm natriumbensoat
2 krm kaliumbensoat
Gör så här:
Skölj bär och blommor väl.
Mosa jordgubbarna och lägg i en rymlig kruka tillsammans med blomklasarna.
Lägg i citronskivorna och strö över citronsyran.
Koka upp vatten och socker och slå den heta lagen i krukan.
Rör tills citronsyran löst sig helt.
Täck väl och låt krukan stå svalt i fem dygn.
Tag upp citronskivorna efter två dygn och rör om.
Tillsätt konserveringsmedlen utrörda i lite saft, sila saften och häll upp i väl rengjorda bensoatsköljda flaskor, tillslut dem väl.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
5-7 brysselkålshuvuden, 100 g
1 morot
½ kronärtskocka, 100 g
100 g haricots verts
1 litet salladshuvud, 100 g
½ citron
Gör så här:
Pressa alla grönsakerna samt citronen till juice.
Servera gärna med strimlor av haricots verts och morot.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|