Inlägg publicerade under kategorin Citron

Av Maria - 18 november 2013 11:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 burk (420 g) inläggningssill

½ dl ättikssprit (12%)

1 dl socker

1½ dl vatten

1 tsk hela nejlikor

3-4 kanelstänger

1 tsk kryddpeppar

1 citron

1 apelsin

1 lime

½-1 dl akvavit

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Koka upp ättikssprit, socker och vatten med nejlikor, kanelstänger och kryddpeppar.

Låt svalna.

Skala och skär citrusfrukterna i hinnfria klyftor.

Krama ner saften ur resterna av citrusfrukterna i ättikslagen.

Smaka av lagen med akvavit, salt och vitpeppar.

Häll av sillen och skär den i bitar.

Varva sill och citrusklyftor i en vacker glasburk och slå över denna kalla lagen.

Låt stå 1-2 dygn.

ANNONS
Av Maria - 15 november 2013 11:30

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

420 g inläggningssill (5-minuterssill)
½ dl majonnäs
½ dl crème fraiche
½ dl finhackad dill
75 g ishavsrom
½ citron, finrivet skal och saft
½ dl finskuren färsk gräslök

 

Gör så här:

Blanda majonnäs, crème fraiche, dill och rom.

Tillsätt citronsaft och citronskal (endast det gula).

Häll av vätskan från sillfiléerna och skär dem i 2 cm bitar.

Blanda med såsen och strö över gräslöken.

ANNONS
Av Maria - 1 november 2013 07:30




Antal: 2 liter


Ingredienser:
600 g apelsiner

1 grapefrukt

400 g citroner

4 dl vatten

1 kg syltsocker

½ dl riven ingefära


Gör så här:

Tvätta apelsiner, grapefrukt och citroner väl i varmt vatten.

Torka dem och skär bort ändarna.

Skär citrusfrukterna i klyftor och ta bort ev. kärnor.

Mixa i en matberedare till fint hack.

Koka uppp det mixade med vatten, syltsocker och ingefära i en stor kastrull.

Låt koka utan lock på svag värme ca 15 minuter.

Rör då och då.

Ta bort ev. skum som bildas eger hand med en hålslev.

Låt svalna något.

Häll marmeladen i väl rengjorda glasburkar.

Låt svalna helt och förvara i kylen.




Av Maria - 5 oktober 2013 19:30

Antal: ca 10 bitar


Ingredienser:

50 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl (180 g)

2 msk nymald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

1 citron, rivet skal


Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull.
Häll i mjölken och låt koka upp.
Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
Blanda mjöl, kardemumma, vaniljsocker och bakpulver.
Rör hastigt ner smörmjölken, mjölblandingen och citronskal i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad kransform, ca 1½ liter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.
Låt kakan svalna ca 5 minuter innan den stjälps upp och får kallna.

Av Maria - 13 september 2013 16:00

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 nypa cayennepeppar

1 citron

½ rosésallat

2 nävar maskrosblad

2 päron

30 g färsk ingefära


Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala citronen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Kör rosésallad, maskrosblad, citron, päron och ingefära i juicepress.

Strö cayennepeppar i ett glas, häll i juice, rör om och servera.

Av Maria - 6 september 2013 19:30

Antal: ca 12 bitar


Ingredienser:

Botten:

100 g smör

14 digestivekex

1 tsk mald kanel


Fyllning:

100 g frysta, tinade hallon

½ msk vatten

800 g naturell färskost

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 msk vetemjöl

2 krm salt

1 citron, rivet skal

4 ägg


Ganering:

Hallon


Gör så här:

Botten:

Smält smöret i en kastull.

Mixa eller krossa kexen till fina smulor.

Blanda smör, kexsmulor och kanel.

Tryck ut smulorna i bottnen av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Smörj kanterna på formen med smör.

Ställ i kylen så länge.

Sätt ugnen på 175°C.


Fyllning:

Mixa hallonen och vattnet med mixerstav.
Vispa ihop färskost, socker, vaniljsocker, mjöl, salt och citronskal.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda väl.
Häll smeten i formen.

Klicka i de mixade hallonen.

Dra med tex baksidan av en smal pensel i smeten så att det bildas ett fint mönster.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50-55 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Garnera med hallon.

Av Maria - 23 augusti 2013 11:30




Ingredienser:

1 fänkål

1 knippa rädisor

1 citron

1½ dl majonnäs

Salt

Peppar


Gör så här:

Ansa och skiva fänkålen och rädisor tunt.
Ta till vara den gröna "dillen" på fänkålen.
Tvätta citronen, riv av skalet och pressa ur juicen.
Smaksätt majonnäsen med citronskal och juice, salt och peppar.
Blanda grönsakerna och "dillen" med majonnäsen.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera fänkålsslawen t.ex till grillad entrecôte.



Av Maria - 20 augusti 2013 15:45

Antal: ca 12 bitar

Ugn: 200º, ca 10 minuter + ca 12 minuter


Ingredienser:
2½ dl vetemjöl (150 g)

1½ msk strösocker

2 krm salt

125 g kylskåpskallt smör


Fyllning:

3 ägg

2 dl strösocker

½ dl vetemjöl (30 g)

2 tsk vaniljsocker

2 citroner (gärna ekologiska), finrivet skal

1¼ dl nypressad citronsaft (ca 2 citroner)

Ev. florsocker till pudring


Gör så här:
Sätt ugnen på 200º.

Blanda mjöl, socker och salt och tillsätt det kalla smöret i bitar.

Nyp ihop fingertopparna till en deg, eller kör snabbt ihop i matberedare.

Klä en ugnsform, ca 21*21 cm, med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i jämnt lager i botten av formen och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills degen börjar få lite färg.


Fyllning:
Rör under tiden ihop ägg och socker.

Vispa ner mjöl och vaniljsocker och därefter skal och saft av citronerna.

Häll den lösa smeten i formen och grädda i ytterligare ca 12 minuter tills kakan har stannat, men fortfarande kladdig.


Låt svalna och skär sedan kakan i rutor.

Pudra ev. med lite florsocker, och förvara svalt fram till serveringen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se