Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 apelsin
½ grapefrukt
½ citron
1 ägg

Gör så här:
Pressa en apelsin, en halv grapefrukt och en halv citron.

Mixa med ett ägg och servera kallt.

Smaka av med honung!

Antal: ca 70 stycken

Ugn: 190 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
225 g smör, rumsvarmt

2,4 dl strösocker

1 ägg

1 msk citronskal, finrivet

1 msk citronsaft, pressad

1 msk vatten

6,6 dl vetemjöl

1/4 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

30 g vit choklad, riven

Gör så här:
Vispa ihop smör och strösocker till en mjuk smet.

Vispa i ägg, citronskal, citronsaft och vatten.

Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt.

Arbeta in det i smörsmeten.

Tillsätt den rivna chokladen och blanda till en jämn fin deg.

Dela degen i 3 bitar och rulla dem till rullar, ca 4 cm i diameter.

Plasta in rullarna och lägg i frysen i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 190 grader.

Skär rullarna i ca 7 mm tjocka skivor.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt dem svalna.

Antal: ca 60 stycken

Ugn:  160 grader, 18-20 minuter

Ingredienser:

250 g smör, rumsvarmt

200 g florsocker

1 citron, finrivet skal

300 g vetemjöl

75 g rismjöl

50 g maizena majsstärkelse

2 msk blå vallmofrön

2 msk mjölk

Gör så här:
Vispa smör, florsocker och citronskal i en liten skål tills det blir ljust och luftigt.

Blanda vetemjöl och rismjöl med maizena och vallmofrön i en annan skål.

Flytta smörblandningen till en större skål och sikta ner mjölblandningen i två omgångar.

Rör ihop smeten ordentligt efter varje gång och tillsätt mjölken.

Dela degen i två bitar och rulla dem till längder, ca 25 cm långa.

Vira in dem i plastfolie och lägg dem i kylskåp i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 160 grader (140 grader i varmluftsugn).

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.

Skär deglängderna i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på plåtarna.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 18-20 minuter.

Låt dem kallna på galler.

Ingredienser:
1 kg plommon

½ dl vatten

6 dl strösocker

1 liten citron

Gör så här:
Tvätta plommon och citron.

Kärna ur och lägg plommonen i syltgrytan, slå på vattnet och koka till mos på svag värme.

Tillsätt sockret, rivet citronskal och saft och koka marmeladen på svag värme under omrörning tills den tjocknar något.

Gör marmeladprovet och ös upp i varma, väl rengjorda burkar.

Sätt på lock.

Ingredienser:

1 kg kiwifrukt, 850 g fruktkött

1 apelsin

1 citron

1 kg strösocker

Ev. 2 cl apelsinlikör

2 dl fruktpektin

Gör så här:

Skala kiwifrukterna tunt och skär i bitar.

Borsta och pressa apelsin och citron och blanda kiwi, citrussaft och socker i en skål.

Ställ kallt att safta sig ca 10 timmar.

Häll upp i syltgrytan och koka fruktmassan livligt 2 minuter.

Tag kastrullen från värmen, blanda ner ev. apelsinlikör och pektin.

Skumma och rör marmeladen 5 minuter.

Fyll marmeladen i varma väl rengjorda burkar, tillslut genast.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 dl strösocker

4½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

200 g smör, kylskåpskallt

1 äggula

1 citron, rivet skal

Garnering:

50 g mörk choklad, hackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda strösocker, vetemjöl och bakpulver.

Skär smöret i kuber och tillsätt det.

Nyp ihop allt till en smulig deg.

Tillsätt äggulan och citronskalet.

Arbeta ihop til en smidig deg.

Dela degen i 4-5 bitar.

Rulla varje bit till en fingertjock längd.

Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt dem svalna på plåten.

Smält chokladen över vattenbad.

Ringla den i valfritt mönster över kakorna.

Låt chokladen stelna.

SERVERA SÅ HÄR: 

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 12-13 minuter

Ingredienser:

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

En nypa salt

1 msk kardemumma

50 g smör

1 äggula

250 g mascarpone

2 dl rysk yoghurt

Rivet skal av 1 citron och 1 apelsin

2 msk pressad apelsin

½ tsk vaniljpulver

1 msk sötning

100 g färska blåbär

2 msk bipollen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och kardemumma i en bunke.

Tillsätt smör skuret i tärningar och äggulan.

Knåda ihop till en deg och dela i fyra bitar.

Tryck ut degen i fyra portionsformar och grädda i 12-13 minuter.

Låt pajskalet svalna.

Blanda mascarpone, yoghurt, citron- och apelsinskal, apelsinjuice, vaniljpulver och valfri sötning.

Fördela smeten i pajskalen och bred ut.

Dekorera med blåbär och bipollen.