Inlägg publicerade under kategorin Citron

Av Maria - 3 augusti 2013 18:30

Ingredienser:

2 kg ekologiska citroner
1 l vatten
1 dl havssalt
½ l vitvinsvinäger
2 dl Strösocker
2 lagerblad
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 tsk svartpepparkorn

 

Gör så här:

Tvätta citronerna noga och lägg dem på varma, väl rengjorda burkar.

Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp.

Häll den heta lagen över och förslut.

Låt mogna i minst fyra veckor innan de serveras.

Citronerna kan även delas i fyra klyftor eller skivas.

Dessa är klara att ätas redan efter 1-2 veckor.

ANNONS
Av Maria - 3 augusti 2013 16:30

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Vila: minst 30 minuter


Ingredienser:

1 dl socker

200 g smör

4½ dl mjöl

1 äggula (kan uteslutas)

½ dl sirap

Ca 1 msk ingefära, beroende på styrka


Fyllning:

175-200 g philadelphiaost

½-1 citron, saft

2-3 msk florsocker


Gör så här:

Hacka smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna och äggulan.

Blanda mördegen snabbt med sirap och ingefära.

Smaka av degen - vilken styrka ingefärssmaken ska ha är individuell.

Kavla ut degen och tryck med hjälp av en rund form eller ett glas ut kakor.

Lägg dem på en plåt.

Låt dem vila kallt övertäckta med plast i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått lite färg.

Låt dem svalna på galler.


Blanda alla ingredienser till fyllningen.

Lägg en klick philadelphiakräm mellan två kalla kakor och tryck till.

ANNONS
Av Maria - 26 juli 2013 23:00

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

150 g vit cholklad

½ dl vispgrädde

Citronskal fårn ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft


Gör så här:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

Spritsa tryffelsmeten direkt i knäckformar.

Av Maria - 23 juli 2013 16:30

Ingredienser:

300 g citroner

300 g apelsiner

200 g mandariner

200 g lime

5 dl vatten

1 kg syltsocker

½ dl whisky (kan uteslutas)


Gör så här:

Skölj frukten väl och skala den.
Skär bort de vita hinnorna och skär både skal och fruktkött i små bitar.
Koka skal, fruktkött och vatten under lock i 15 minuter.
Tillsätt syltsocker och koka i ett par minuter.
Ta kastrullen från värmen och skumma ordentligt.
Rör ner whiskyn.
Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar.

Av Maria - 14 juli 2013 14:00

Ingredienser:

1 burk djupfryst citrondryck

2 burkar vatten

2 äggvitor


Gör så här:

Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.

Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.

Ställs i frysen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.

Ta ut och rör i den då och då.

Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.

Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.

Av Maria - 28 juni 2013 15:45

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

5 äggulor

1½ dl florsocker

2 limer

5 dl grädde


Hallonsås:

250 g hallon

1 dl hallonsaft


Garnera med:

2 limer


Gör så här:

Vispa samman gulor och florsocker vitt och pösigt.

Tillsätt rivet skal och saft av limefrukterna.

Vispa grädden styv.

Vänd ner äggsmeten i grädden.

Klä en 1-liters form med plastfolie.

Häll i smeten.

Ställ i frysen över natten.


Vid servering:

Låt parfaiten tina ca 5 minuter, stjälp upp den på ett fat.


Hallonsåsen:

Mixa samman hallon och hallonsaft.

Sila bort kärnorna.


Garnera med limeskivor och servera med hallonsåsen.


Skal och saft av två limer ger frisk smak åt den här parfaiten som fryses över natten. Hallonsåsen är mycket lätt att göra av frysta, tinade hallon och lite saft.

Av Maria - 24 juni 2013 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl créme fraiche

2 msk majonnäs

Rivet skal och saft av 1 citron

½ tsk salt

1 krm svartpeppar


Gör så här:
Rör ihop allt till dressingen.

Ställ kallt.

Av Maria - 10 juni 2013 19:15

Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:
1 citron, det tunna gula skalet

2 kvistar färsk rosmarin

6 lätt krossade svartpepparkorn

70 cl brännvin special

2 dl söt sherry


Gör så här:

Tvätta och borsta citronen väl och skala av det yttersta tunna gula skalet med en potatisskalare.

Lägg citronskal, rosmarin och peppar i en glasburk med lock.

Fyll på med brännvin och sherry.

Sätt på locket och låt burken stå i rumstemperatur 24 timmar.

Sila upp snapsen på flaska och den är färdig att avnjutas.

Snapsen vinner inte på ytterligare lagring.

Kavla ut degen och forma till fyra små pizzor.

Använd en skål att markera en cirkel i degen med.

Skär cirklarna ur degen.

Bred nutella på degen, men behåll en liten kant runtom utan topping.

Strö på nötter.

Krossa kakorna och strö på.

Lägg på grillen (ev. på folie).

Låt ligga till dess att pizzadegen har bakats.

Lägg på marschmallows och grilla ytterligare några minuter, tills marschmallowsen börjar smälta.

Spritsa ut chokladsåsen över pizzorna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se