Inlägg publicerade under kategorin Blåbär

Av Maria - 20 november 2018 18:21




Antal: 4-8 portioner

Vila: Ca 20 minuter

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Pajdegen:

1 dl bovetemjöl

1 dl majsmjöl

1 dl rismjöl

1 dl strösocker

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

100 g smör, ev. laktosfritt

½ dl vatten


Blåbärsfyllning:
250 g blåbär, färska eller tinade

3/4 dl socker

2 msk potatismjöl

1 citron, zesten


Aprikosfyllning:
8 stycken aprikoser

½ dl florsocker


Servera med:
Rostade kokosflingor

Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra ingredienserna till degen i en bunke.

Mixa eller nyp in smöret i mjölblandningen.

Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.

Låt degen vila ca 20 minuter i kylen.


Fyllning:
Blanda blåbär, socker, potatismjöl och citronzest väl.

Eller halvera, kärna ut och skär aprikoserna i tunna skivor - låt dem gärna sitta ihop lite i ena kanten så att du kan bre ut som som en solfjäder.

Pudra florsocker över aprikosskivorna.


Kavla ut degen och lägg en fyllning i mitten.

Vik upp kanterna över den yttre delen av fyllningen.

Tryck ihop eventuella sprickor i nederkanterna så att fruktsaftena inte rinner ut.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.


Strö över rostad kokos och/eller florsocker vid serveringen.


Tips!

Fyll galetten med dina favoritfrukter eller bär.

Tänk bara på att använda potatismjöl till blöta bär.


En galette är som en söt liten paj där degen viks över fyllningen.




ANNONS
Av Maria - 21 oktober 2018 20:39

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 12-13 minuter


Ingredienser:

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

En nypa salt

1 msk kardemumma

50 g smör

1 äggula

250 g mascarpone

2 dl rysk yoghurt

Rivet skal av 1 citron och 1 apelsin

2 msk pressad apelsin

½ tsk vaniljpulver

1 msk sötning

100 g färska blåbär

2 msk bipollen


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och kardemumma i en bunke.

Tillsätt smör skuret i tärningar och äggulan.

Knåda ihop till en deg och dela i fyra bitar.

Tryck ut degen i fyra portionsformar och grädda i 12-13 minuter.

Låt pajskalet svalna.


Blanda mascarpone, yoghurt, citron- och apelsinskal, apelsinjuice, vaniljpulver och valfri sötning.

Fördela smeten i pajskalen och bred ut.

Dekorera med blåbär och bipollen.

ANNONS
Av Maria - 16 oktober 2018 09:19

Antal: 1 limpa

Ugn: 175 grader, 80 minuter


Ingredienser:

75 g torkade blåbär

1 msk kanel

100 g mandel

50 g valnötter

50 g skalade sesamfrön

2 msk fiberhusk

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g mandel, grovhackad

1 burk kesella, 10 procent

6 ägg


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.

Låt blåbären svälla några minuter.

Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.

Låt blandningen stå och dra ett tag.

Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.

Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären i rommen och de hackade mandlarna.

Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.

Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt brödet svalna på galler under en bakduk.

Skär upp i skivor när brödet svalnat helt.

Förvara brödet i kylen.

Av Maria - 7 augusti 2018 07:30

Antal: 16 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

Dadel- & blåbärssylt (ca 4 dl sylt):

20 torkade dadlar i mindre bitar

2 dl blåbär

2 dl strösocker

2 dl vatten


Musslor:

7 dl mandelmjöl

4 msk strösocker

1 ägg

50 g smör eller margarin


Gör så här:

Sylt:

Skär dadlarna i mindre bitar.

Lägg allt i en kastrull och koka upp.

Låt koka i ca 10 minuter tills allt är mjukt.

Tillsätt lite mer vatten ifall det behövs.

Häll upp sylten i steriliesad burk, sylten håller i några veckor.


Sätt ugnen på 175 grader.


Musslor:

Blanda mjöl och socker i en bunke.

Tillsätt först ägget och sist smöret och blanda till en deg.

Smöra formarna och klä formarna med degen.


Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills musslorna fått lite färg.

Låt svalna och knacka försiktigt ut dem ur formarna.

Servera med grädde och god sylt.

Av Maria - 23 april 2018 07:48

Antal: 12-14 bitar

Ugn: 175 grader, 45-50 minuter


Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

5 ägg

½ tsk salt

1 dl filmjölk

Rivet skal och saft av ½ citron

5 dl (300 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl blåbär


Tillbehör:

2 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

Myntakvistar


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Rör i äggen, ett i taget.

Rör i salt, filmjölk, citronskal och citronsaft.

Blanda 4 dl vetemjöl med bakpulver.

Blanda 1 dl vetemjöl och blåbären.

Rör först ner mjölblandningen och vänd sedan försiktigt ner bären i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad rund form med hål, ca 1½ liter.

Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter.

Vispa grädden.

Rör i lemon curd.

Skär kakan i bitar och garnera med en klick lemon curd-grädde och några myntakvistar.

Av Maria - 1 januari 2018 10:15




Antal: ca 35 bitar

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

Deg:
9 dl vetemjöl
2 dl Strösocker
2 msk Vaniljsocker
2 msk bakpulver
300 g rumstempererat smör eller margarin
3 ägg
250 g blåbär


Smultäcke:
150 g smält smör eller margarin
4 1/2 dl havregryn
3 dl Rörsocker Strö


Garnering:
Florsocker


Gör så här:

Blanda samman de torra ingredienserna till degen i en skål.

Tillsätt matfettet och arbeta samman till en smulig deg.

Rör i äggen.

Tryck ut degen i en smord långpanna, cirka 20 x 30 cm.

Lägg på blåbären.

Blanda samman det smälta matfettet med havregryn och socker och strö över blåbären.

Grädda kakan mitt i ugnen i 200 °C i cirka 30 minuter.

Låt svalna. Skär i rutor och dofta över lite florsocker.

Blåbären kan ersättas av andra bär eller frukter t ex körsbär eller plommon.




Av Maria - 13 juni 2014 17:45




Antal: 6 stora eller 12 normalstora

Ugn: 200 grader, ca 14 minuter

 

Ingredienser:

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

½ dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl blåbär


Garnering:

Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i en kastrull.
Rör ihop ägg och socker.
Tillsätt det smälta smöret och mjölk.
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och salt.
Tillsätt mjölblandingen i smeten och rör den slät.
Fördela smeten i muffinsformar, som rymmer ca 1 dl om det är stora formar använd annars vanlig storlek på formarna, ställda på en plåt.
Toppa med blåbär.
Grädda mitt i ugnen ca 14 minuter om det är stora är det mindre formar så räcker det med ca 10 minuter.
Låt svalna på galler.
Pudra över florsocker och servera.



Av Maria - 8 juni 2014 09:15

Antal: ca 20-30 bitar

Ugn: 180 grader, 10-13 minuter + 15 minuter


Ingredienser:
Botten:

220 g smör

1 dl  Strösocker

3½ dl vetemjöl

1 äggula

skal av en 1/2 citron, gärna obesprutad


Fyllning:

150 g blåbärssaft (300 g frysta blåbär)

225 g Finkoringt Strösocker

½ dl vetemjöl

4 ägg

saften av 1/2 citron


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 °C.

Skölj och riv citronskalet.

Blanda samman alla ingredienserna till botten och kör till en deg.

Smörj en rektangulär form cirka 24x30 cm och klä den med bakplåtspapper.

Platta ut degen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 10-13 minuter.

Låt svalna något.


Tryck under tiden ut saften ur de tinade blåbären genom en sil så att du endast har blåbärssaften kvar. Blanda i citronsaften.

Blanda socker och vetemjöl i en bunke.

Vispa i äggen och häll till sist i blåbärssaften och vispa till en slät fyllning.

Häll fyllningen över bottnen och grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare 15 minuter.

Låt svalna och skär sedan upp kakan i mindre bitar och pudra gärna på lite florsocker.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se