Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Maria - 22 april 2015 13:00

Antal: 6-8 personer


Ingredienser:

1 nätmelon

1 dl socker

1/2 vaniljstång

1 citron

Några kvistar mynta


Gammaldags konservburkar i glas


Gör så här:

Dela melonen i halvor och gröp ur kärnorna.

Grilla melonhalvorna på gallret under lock i ganska het grill, ca 225 grader.

Vänd melonen efter några minuter coh grill lika länge på andra sidan.

Koka en sockerlag på sockret och 1 dl vatten.

Dela vaniljstången på längden och låt den koka med i lagen.

Skiva citronen och skär den grillade melonen i bitar.

Fyll konservburkarna med melonbitar, citronskivor, myntablad och sockerlag.

Servera ur burkarna.




Grilla desserten samtidigt som du lagar varmrätten. Det är inte så kul att behöva starta grillen igen mitt i middagen.

ANNONS
Av Maria - 6 januari 2015 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 dl kokosflingor

2 1/2 dl kokoskräm

2 ägg

Smör att steka i

3 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

Ett par färska jordgubbar eller andra färska bär


Gör så här:

Kör kokosflingorna i en mixer så att det blir finfördelat.

Tillsätt kokoskrämen och kör någon minut till.

Häll över smeten i en skål och blanda ner äggen.

Stek kokosplättarna i smör på medelstark värme, ett par minuter på varje sida.

Värm 1 dl av grädden i en kastrull och lägg ner chokladen hackad i mindre bitar.

Rör runt så att chokladen smälter.

Vispa resten av grädden. 

Varva kokosplättarna med grädde och häll över chokladsåsen.

Dekorera med färska bär.

ANNONS
Av Maria - 26 december 2014 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 gelatinblad blötlagda i kallt vatten
5 dl vispgrädde
½ dl passionsfruktsjuice
½ dl socker
 
Garnering:
2 passionsfrukter
 
Gör så här:
Värm grädde, juice och socker i en kastrull.
Krama vattnet ur gelatin-bladen och låt dem smälta i den varma grädden under omrörning.
Fördela smeten i 4 små portionskoppar eller glas.
Låt pannacottan stå kallt i minst 2 timmar.
Dela frukterna och skrapa ur dem som garnering.
Servera.
Av Maria - 14 december 2014 15:45

Antal: ca 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

8 st pepparkakor

20 g smör till smörjning

1½ dl Farinsocker

4 msk vatten

4 msk apelsinsaft

Apelsinskal från en apelsin

4 msk Ekologiskt Strösocker

Ett halvt paket (0,25 g) saffran

1 msk potatismjöl

3 st äggvitor

2 msk Ekologiskt Strösocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 °C.

Smörj dina formar ordentligt.

Sockra dem så att hela formen blir täckt.
Krossa pepparkakorna.

Strössla pepparkaksbitarna i botten av dina formar och ställ formarna i frysen.


Koka upp vatten, apelsinsaft, skal, socker och saffran.

Sikta ner potatismjölet och värm upp blandningen under omrörning.

Denna blandning skall bli seg och klisterliknande!

Ta av från värmen.
Vispa upp äggvitorna.

När dessa har börjat hårdna, häll i sockret och fortsätt vispa tills marängen är hård och du utan problem kan vända skålen upp och ner över huvudet.
Tag lite av marängen och vispa ut din saffransmet tills den löses upp.

Vänd ner saffransmeten i marängen försiktigt.

Spritsa ut sufflésmeten i dina formar, över pepparkaksbitarna.

Stryk ut smeten jämn i formarna.

Använd tummen och dra bort smet som sitter fast på kanten av formarna.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Servera direkt!

Av Maria - 13 december 2014 19:15

Ingredienser:

Florsocker
Strösocker
Äggvita
Pensel
Vindruvor
Äpplen
Stjärnfrukt
Färska fikon

 

Gör så här:

Pensla frukterna med äggvita.

Sikta över sockersorterna med finmaskig sil. 
Stå och torka i rumstemperatur. 

Av Maria - 23 november 2014 16:00

Antal: 10 portioner

Kyl: ca 2 timmar


Ingredienser:

3 gelatinblad

50 g smör

125 g pepparkakor, ca 24 stycken

300 g ädelost

2 dl créme fraiche eller färskost

2-3 färska fikon


Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.

Smält smöret.

Krossa pepparkakorna i mortel eller matberedare.

Blanda med smält smör.

Tryck ut papparkaksmixen i en form med löstagbar botten, 22 cm i diametern.

Mixa ädelost och créme fraiche.

Smaka av, vill du ha den mildare rör ner lite créme fraiche. 

Ta upp gelatinet och krama ur vattnet.

Smält gelatinet försiktigt i en kastrull på svag värme.

Vispa snabbt ner ostmixen och vispa ordentligt så det inte bildas gelatinklumpar.

Häll smeten över pepparkaksbotten.

Ställ i kylen i ca 2 timmar.

Garnera med färska fikon.

Av Maria - 2 november 2014 10:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g frysta blåbär

100 g färska blåbär

100 g créme fraiche, ungefär 1 dl

100 g keso, ungefär 1 dl


Gör så här:

Kör de frysta bären i matberedare med créme fraiche.

Rör ner keso och färska är och servera direkt.

För dig som tycker att det blir för syrligt så toppa med en gnutta honung.

Av Maria - 1 november 2014 09:15

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, 6-7 minuter


Ingredienser:

12 små metallformar

3 dl mandelmjöl

200 g smör

2 äggulor

1 krm salt

200 g mörk choklad

1 dl grädde

1 msk smör


Till dekoration:

Grädde

Choklad

Gojibär


Gör så här:

Mixa snabbt ihop mandelmjöl, äggulor, salt och smör i matberedare.

Stanna maskinen när degen börjar smula sig och fös ihop den för hand.

Forma till en smidig deg och rulla ut till en avlång rulle som sedan (efter att de förvarats kallt) lätt kan skäras i skivor och fördelas i metallformarna.

Svep in degen i plast och förvara svalt.

Koka upp 1 dl grädde ochlåt koka någon minut.

Drag kastrullen av värmen och rör ned chokladen tills den har smält och är helt slät.

Rör ned smöret.

Ställ åt sidan tills pajerna är klara.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär degen i 12 skivor.

Tumma ut dem i formarna.

Grädda i 6-7 minuter eller tills degen fått fin färg.

Tag ut dem och fyll på med tryffelmassa.

Ställ alltsammans kallt en stund när pajerna har svalnat, så tryffelmassan hinner stelna.

Dekorera vid servering med choklad och färska eller torkade bär.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se