Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Maria - 18 september 2013 17:00

Pajskal
 
1 paket oreos 
50 g smält smör 
 
Mixa samman oreos med smöret till en massa. Tryck ut den i en pajform. Fukta fingertopparna med lite vatten så fastnar inte kaksmulorna lika lätt på fingrarna. 
 
Vaniljpudding 
 
1 dl socker 
0,75 dl maizena 
5 dl mjölk 
1/4 tsk salt 
3 st äggulor 
1 msk äkta vaniljpulver 
 
Mät upp socker, maizena, vaniljpulver och salt i en kastrull. Rör ner äggulorna där i. Sätt kastrullen på värmen och vispa sakta ner mjölken där i. Låt det koka upp och sänk sedan värmen för att låta det sjuda tills det bildas en tjock pudding. Ställ åt sidan och låt svalna litegrann. 
 
Häll sedan vaniljpuddingen i pajskalet och ställ in pajformen i kylskåpet för att låta den stanna. I minst 1 timme. 
 
Toppingen: 
 
3-4 stycken mogna bananer, skivade 
5 dl grädde 
4 msk kakao 
1 msk florsocker 
100 g choklad 
1 dl hackade jordnötter 
 
Vispa grädden tillsammans med florsockret. Ta bort 1/3 av grädden och lägg i en annan bunke. Till de 2/3 häller du i kakao och vispar samman. 
 
Smält chokladen och se till att den svalnar helt. 
 
MONTERA SAMMAN SÅ HÄR: 
 
Lägg de skivade bananerna ovanpå vaniljpuddingen i pajformen. Spara gärna några till garnering. 
 
Klicka ut chokladgrädden ovanpå bananerna och ringla därefter på den smälta chokladen. Toppa med den vispade grädden, mer skivade bananer och hackade jordnötter. 
 
Servera!

ANNONS
Av Maria - 18 september 2013 14:00

Antal: 4 personer

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

½ dl vit sirap

½ dl glukos

50 g pistagemandel (alt. hassel-, valnötter eller mandlar)

3 dl vispgrädde

100 g mjuk nougat


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda sirapen och glukosen.

Häll ut blandningen i små klickar (ca ½ msk) på bakplåtspapper.

Låt stå i ugnen ca 10 minuter.

Sirapsklickarna flyter då ut i värmen till flarn.

Ta ut flarnen när de är bubbliga och lätt gyllenbruna.

Strö över en tredjedel av pistagemandlarna, låt svalna.

Hacka resten av pistagemandlarna.

Smält nougaten i vattenbad.

Vispa grädden, men inte för hårt.

Vänd ned den smälta nougaten och hälften av de hackade pistagemandlarna i grädden.

Ställ i kylen.

Varva sirapsflarnen och nougatgrädden till ett litet "torn".

Garnera med resten av de hackade pistagemandlarna.

ANNONS
Av Maria - 7 september 2013 22:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 vaniljstång

1 dl cream cheese original


Gör så här:

Ta ur glassen ur frysen och låt tina en stund.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken med glassen.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål och servera direkt.

Av Maria - 29 augusti 2013 14:00

Antal: 8 personer


Ingredienser:
Kardemummaglass:

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

1 1/4 dl strösocker

2 tsk malen kardemumma

5 äggulor


Rabarberkompott:

ca ½ kg färska rabarber

2 dl vit sirap

1 kanelstång


Gör så här:

Kardemummaglass:

Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.

Låt smeten kallna något.

Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.

Kör smeten i en glassmaskin.

Ställ i frysen.


Rabarberkompott:

Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.

Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.


Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.

Av Maria - 28 augusti 2013 17:00




6-8 stycken glasspinnar (beroende på hur stora formar du har) 
 
Glassmet 
 
2 mycket mogna bananer 
2 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölkdryck 
2 dl mandelsmör 
2 msk flytande honung 
1 msk vaniljpulver 
 
Mixa samman banan, mandelsmör, flytande honung, vaniljpulver och den mjölken du har valt att ha i. Mixa tills allt är slätt och väl blandat. Mandelsmöret sätter sig lätt i kanterna så se till att allt blandas ut i smeten. 
 
Häll glassmeten i formarna och om du får smet över kan du fylla aluminium eller silikonformar med överbliven smet. Frys dem i minst 4 timmar. 
 
Kokos- och honungssirap 
 
2 dl kokosmjölk 
1 dl flytande honung 
0,5 dl kokosolja 
 
Mät upp ingredienserna i en kastrull och låt det koka upp. Sjud blandningen tills det tjocknar och får en sirapsliknande konsistens. Jag kokade min i cirka 15 minuter. Låt den svalna. 
 
Choklad och mandelöverdrag 
 
100 g smält choklad 
En näve hackade mandlar 
 
MONTERA DINA GLASSPINNAR SÅ HÄR: 
 
För att enkelt lossa glassen ur glassformarna skölj med ljummet vatten på utsidan av formen. Lägg glassarna på ett bakplåtspapper och när kokos-och honungssirapen svalnat ringla rikligt med sirap över glassarna. Ställ åter in dem i frysen för att sirapen ska stelna något. I 5-10 minuter. 
 
Smält under tiden chokladen. 
 
När sirapen stelnat något ta då ut glasspinnarna och ringla över den smälta chokladen ovanpå sirapen. Strö över hackade mandlar och ställ tillbaka glasspinnarna igen till frysen för att chokladöverdraget ska stelna. 
 
När glassen är redo är det bara att hugga in. För dig som inte vill vänta ytterligare när chokladöverdraget ska stelna kan hugga in i dem direkt. För det råkade jag göra och HERREGUD, det var himmelskt. MUMS!



Av Maria - 25 augusti 2013 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 ägg
100 g mascarpone
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
salt efter smak
smör till stekning 

 

Till servering:

Ev grädde

Ev bär

 

Gör så här:

Vispa ägg och mascarpone fluffigt.

Tillsätt fiberhusk, mandelmjöl och salt och kör igenom med en stavmixer tills det är ordentligt blandat och smeten är slät.
Smält smör i stekpannan och klicka ut smeten till "plättar" som får steka på medelvärme.

När ovansidan ser torr ut och plätten har jäst upp är det dags att vända och steka på andra sidan.

Serveras med fördel med grädde och bär. 

Av Maria - 22 augusti 2013 07:45

Ingredienser:

1 påse torkad blandad frukt, 225 g

8 dl vatten

2 dl svartvinbärssaft

1 kanelstång

1½ msk potatismjöl


Till servering:
Italienska mandelskorpor


Gör så här:

Lägg frukterna i blöt i lite vatten i 4-5 timmar.

Låt sedan frukterna rinna av och lägg dem i en gryta tillsammans med vattnet, saften och kanelstången.

Koka tills frukterna mjuknat, ca 20 minuter.

Plocka upp kanelstången.

Blanda potatismjölet i lite vatten och blanda ner det i soppan.

Ge soppan ett uppkok och servera den tillsammans med skorporna.

Av Maria - 17 augusti 2013 21:30

Antal: 4 portioner

Tid: ca 7 minuter


Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 liter jordgubbar

1 apelsin

½ kruka basilika

2 msk strösocker

1 vaniljstång

1 dl cream cheese naturell


Gör så här:

Ta fram glasspaketet ur frysen.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur juicen.
Plocka och strimla basilikan och tillsätt den i jordgubbarna tillsammans med sockret, apelsinskal och juice.
Rör försiktigt om några varv.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål.
Servera glassen direkt med jordgubbarna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se