Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Maria - 15 april 2018 16:36

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl socker

2 dl vatten

1 lime

1 röd chili

2 bananer

2 mogna persikor


Gör så här:

Koka sockerlag med sockret och vattnet.

Låt svalna.

Riv skalet av limen och pressa ut juicen.

Blanda sedan ner det i sockerlagen.

Finhacka chilifrukten och blanda i.

Dela bananen på längden med skalet kvar och grilla ca 2-3 minuter med snittytan nedåt på direkt värme.

Dela persikan och ta ut kärnan.

Grilla även den med snittytan nedåt på direkt värme.

Flytta sedan till indirekt värme och pensla med lime- & chiliglazen och servera gärna med vanilj- eller kokosglass.

ANNONS
Av Maria - 14 april 2018 18:11




Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl strösocker

½ tsk vaniljpulver

1 krm salt

2 ägg

2 dl (120 g)vetemjöl


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan.

Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omrörning.

Rör ner socker, vaniljpulver, salt och ett ägg i taget i smör- och chokladblandningen.

Blanda ner mjölet i smeten.

Häll den i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt kakan svalna i formen på ett galler.

Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm.

Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.


Tips!

Garnera gärna med björnbär, vispad grädde, mynta och florsocker.




ANNONS
Av Maria - 25 mars 2018 15:47




Antal: 8 portioner

Ugn: 250 grader, ca 4 minuter


Ingredienser:

Kaka:

2 ägg

1 dl strösocker (+ extra att vända kakan i)

½ dl potatismjöl

1 msk kakao

½ tsk bakpulver


Fyllning:
250 g kvarg (dulce de leche)

2 askar färska hallon (á 125 g)


Garnering:
2 dl vispgrädde

Färska hallon

Mörk-, vit- och mjölkchoklad

Mynta


Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.


Kaka:

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.

Smörj papperet med lite smör.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, sikta ner det i äggsmeten och rör till en jämn smet.

Häll smten i pannan.

Grädda mitt i ugnen ca 4 minuter.

Vänd kakan på ett bakplåtspapper med socker och låt kallna.


Fyllning:

Bred på kvargen och strö över hallonen.

Rulla samman till en tät rulle från kortsidan.

Låt den ligga i kylskåp minst 1 timme.


Garnering:

Dela rulltårtan i 8 skivor (för 8 portioner).

Toppa varje skiva med en klick lättvispad grädde, färska hallon och hyvlad choklad (hyvla med en potatisskalare) och mynta.




Av Maria - 25 mars 2018 09:22

Antal: 8-10 laggar


Ingredienser:
100 g smör

4 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

5 dl mjölk

2 ägg


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, salt, bakpulver och mjölk till en jämn smet.

Rör ner äggen och smöret.

Hetta upp våffeljärnet.

Pensla laggen väl med smör till första omgången, sedan behöver den knappt smörjas.

Häll på ungefär 1 dl smet och grädda våfflorna gyllenbruna.

Lägg våfflorna var och en för sig på ett galler.

Servera dem så  nygräddade som möjligt.

Av Maria - 24 mars 2018 17:29




Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter + 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:
½ rulle smördeg (á 250 g)


Mandelkräm:

50 g rumstempererat smör

½ dl mandelmjöl

2 msk florsocker

1 äggula


Äpplen:

1 msk smör

2 äpplen (gärna Ingrid Marie)

1 msk strösocker

½ msk krossade kardemummakärnor


Till servering:

Glass, vaniljsås eller smaksätt kvarg


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.


Mandelkräm:

Rör ihop smör, mandelmjöl, florsocker och äggula till en jämn kräm.


Rulla ut hela degen och dela den i två delar (endast en halva används för 4 portioner).

Lägg ena deghalvan på en plåt med bakplåtspapper och bred på krämen.

Dela degen i 4 bitar (för 4 portioner).

Grädda degen gyllenbrun mitt i ugnen 8-10 minuter.

Lägg ett smör- eller bakplåtspapper på den gräddade degen, och lägg på en plåt och tryck ut luften så plattorna blir platta.

Höj ugnstemperaturen till 200 grader.


Äpplen:

Smält smöret.

Skiva äpplena riktigt tunt, gärna med mandolin och täck smördegsplattorna med äppelskivorna.

Pensla smöret över äpplena.

Blanda socker och kardemumma och strö över.


Grädda ytterligare 10-15 minuter till en gyllenbrun färg.


Till servering:
Servera glass, vaniljsås eller kvarg.




Av Maria - 10 mars 2018 16:22




Antal: 16 portioner


Ingredienser:

Glass:
2 mogna bananer

250 g fryst mango

2 dl kokosgrädde (20%)

1 tsk nymalda kardemummakärnor


Till servering:
1 mogen mango

½ granatäpple

1 dl frysta hallon

2 msk rostade kokosflingor

½ tsk nymalda kardemummakärnor

1 tsk sesamfrö

Ev. lingonpulver

2 msk lönnsirap


Gör så här:

Glass:

Skala och skiva bananerna och frys dem ca 4 timmar.

Mixa alla ingredienser till glassen i en matberedare.


Till servering:
Skala mangon och skär den i tärningar.

Dela granatäpplet och plocka ut kärnorna.

Lägg glassen i en skål.

Toppa med frukt, bär, kokos, kardemumma, sesamfrö och ev. lingonpulver.

Ringla över lönnsirapen och servera.




Av Maria - 9 mars 2018 18:05




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 liter vaniljglass

1 dl hjortronsylt eller annan sylt

5 digestivekex, finkrossade


Gör så här:

Tina glassen något så den går att forma.

Lägg en rejäl skopa glass i handen och tryck ett hål i mitten.

Lägg dit en sked sylt och slut igen hålet.

Forma till en boll och rulla i kexsmulor.

Lägg glassbollen i en bullform och låt ligga i frysen minst 1 timme.

Gör samma sak med resten av glassen.




Av Maria - 4 mars 2018 08:39




Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:
ca 800 g äpplen

1 tsk kanel

2 tsk socker

1 krm flingsalt

Smör till formen


Smul:

125 g kallt smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1½ dl socker

1½ tsk flingsalt


Till servering:

Vispad grädde

Vaniljsås

Glass


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.


Smul:

Skär smöret i bitar.

Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa.

Blanda i socker och flingsalt.


Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar.

Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diametern (för 6 port.).

Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20-25 minuter, tills den fått fin färg.


Till servering:

Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.


Tips:

Hemligheten är rikligt med flingsalt som lyfter fram smakerna lite extra samt ger en pikant, saltig kontrast till sötman.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se