Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 28 april 2018 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingspett:

600 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk olja

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

8 citrongräs


Dressing:
1 kruka mynta

1 lime

1 dl kokosmjölk

2 krm chiliflakes

1 msk honung

Salt

Peppar


Sallad:

1 gurka

4 salladslökar

2 dl böngroddor


8 klyftor vattenmelon

1 msk olja

1 msk honung


Gott till:

Ris eller nudlar


Gör så här:

Kycklingspett:

Skär kycklingen i bitar.

Blanda oljorna, chiliflakes och salt och vänd ner kycklingbitarna.

Skär av topparna från citrongräset lite på snedden.

Trä upp kycklingbitarna på citrongräset.

Om det är svårt att trä upp så stick först ett litet hål på kycklingbitarna med en liten kniv eller sticka.


Dressing:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Blanda mynta, limesaft- och skal, kokosmjölk, chiliflakes och honung.

Salta och peppra.


Sallad:

Skala och dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked.

Skär sedan gurkan i tunna skivor på snedden.

Ansa och strimla salladslöken.

Blanda gurka, salladslök och groddar med dressingen.


Vänd melonklyftorna i olja och honung.

Grilla melonen och spetten.

Servera spetten med salladen och ris eller nudlar.

ANNONS
Av Maria - 11 april 2018 12:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 kycklingfiléer

2 tsk olja

Salt

Peppar


Marinad:

1 kruka mynta

1 lime, skal och 2 msk saft

1 vitlöksklyfta

1 röd peppar

1 dl olja


½ ananas

8 jalapeño

2 hjärtsallad

8 tortillabröd


Gör så här:

Gnid in kycklingfiléerna med oljan oc krydda med salt och peppar.

Grilla dem 10-15 minuter, under lock.

Vänd kycklingen då och då under grillningen.


Marinad:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Skala och riv vitlöken samt dela kärna ur och hacka chilin.

Blanda allt med oljan, smaksätt med salt och peppar.


Skär kycklingen i skivor och blanda med marinaden.


Skär bort skalet från ananasen och skär den i klyftor.

Dela jalapeñon.

Grilla tills det får fin färg.


Skär salladen i strimlor och servera i tortillabröden med ananas, jalapeño och kyckling.




ANNONS
Av Maria - 8 april 2018 17:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g förkokta rödbetor

1 dl valnötter

4 minutfiléer av kyckling

Salt

Svartpeppar

4 skivor burgaost, gärna blåmögel eller cheddar

2 msk créme di balsamico

2 msk olivolja

65 g babyspenat


Gott till:

Kokt färskpotatis


Gör så här:
Hyvla rödbetorna tunt.

Hacka valnötterna grovt.

Rosta gärna valnöttern i en torr stekpanna på grillen.

Grilla filéerna enligt anvisningen på förpackningen.

Salta och peppra.

Lägg osten på kycklingen när det återstår några minuter av grilltiden.

Lägg gärna på locket på grillen så osten smälter.

Vänd rödbetskivorna försiktigt med créme di balsamico, olivolja och spenaten.

Salta och peppra.

Servera rödbetssalladen med kycklingen och strö på valnöttena.

Servera gärna med potatis.

Av Maria - 25 mars 2018 14:35

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

500 g förkokta rödbetor

½ msk olivolja

50 g getost

50 g hel skalad mandel

Salt

Peppar

2 kycklingfiléer

½ msk smör

150 g haricots verts

1 dl créme fraiche

½ frp (á 400 g) romanticatomater

½ påse (á 65 g) mâchesallad


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form.

Ringla över olivoljan, smula över getosten och strö på mandeln.

Krydda med salt och peppar.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Tillaga kycklingen och betorna mitt i ugnen ca 12 minuter.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter eller stek dem i lite olja i stekpannan tills de blir mjuka.

Smaksätt créme fraiche med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Skiva kycklingen och servera den med rödbetor, haricots verts, créme fraiche, tomater och sallad.

Av Maria - 24 mars 2018 15:24




Antal: 2 portioner


Ingredienser:
2 portioner ris

2 portioner pulled chicken taco

1 burk (150 g) majskorn

½ rödlök

1 avokado

1 lime

Salt

Peppar

1 romansallad

1 dl chunky salsa


Gör så här:

Koka riset och värm kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.

Låt majsen rinna av.

Skala och hacka löken.

Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet.

Tärna den och blanda med majs och lök.

Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Riv salladen i bitar.

Ta ut kycklingen och riv sönder köttet med en gaffel och blanda med den medföljande såsen.

Servera kyckklingen med salsa, sallad, majssallad och ris.




Av Maria - 10 mars 2018 13:28




Antal: 2 portioner


Ingredienser:

Bönsallad:

1 burk (410 g) bönsallad med matvete

½ rödlök

1 tsk olivolja

1 tsk spiskummin

Salt

Peppar

65 g babyspenat

1 avokado


Kalkon:

ca 300 g kalkonbröstfilé

½ förp (á 400 g) romanticatomater

½ kruka persilja

1 tsk olivolja

½ msk vitvinsvinäger


50 g mandelsplitter


Gör så här:

Tina kalkonfilén.


Bönsallad:

Skölj bönsalladen i en sil och låt rinna av.

Skala och skiva löken.

Fräs löken i olivoljan i en stekpanna.

Krydda med spiskummin.

Blanda ner bönsalladen och låt den bli varm.

Smaka av med salt och peppar och vänd ner spenaten.

Dela, kärna och gröp ur avokadon och skär i bitar.

Blanda avokadon med bönsalladen.

Lägg upp i en skål.


Kalkon:

Skär kalkonen i skivor, tomaterna i klyftor och hacka persiljan.

Stek kalkonen i olivolja i stekpannan.

Sänk värmen och rör ner tomater och persilja.

Tillsätt vinäger och krydda med salt och peppar.


Servera bönsallad emd kalkon och strö över mandeln.




Av Maria - 4 mars 2018 07:57

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 portioner ris

300 g stimlad kycklingfilé

1 tsk olja

½ ask (á 150 g) haricots verts

400 ml paneng curry, grytbas

1 ask (20 g) färsk gräslök


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna.

Sänk värmen och tillsätt bönorna och grytbasen.

Sjud i ca 4 minuter.

Skär eller klipp gräslöken.

Servera curryn med riset och toppa med gräslök.

Av Maria - 2 mars 2018 05:19




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

700 g mjölig potatis

2 små citroner

4 kycklingbröstfiléer med skinn

3 dl syrad grädde 30%

65 g rucola


Gör så här:

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Riv skalet fint och pressa saften ur en citron.

Skär den andra i kvartar.

Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna.

Salta och peppra.

Häll 2½ dl syrad grädde runt kycklingen.

Tillsätt citronskalet och citronsaften.

Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innetemperatur på 70 grader, 10-15 minuter.

Häll av kokvattnet från potatisen.

Stöt potatisen tillsammans med resten av den syrade grädden, en klick smör, salt och peppar.

Servera med potatismos, sås och rocula.


Tips!

Spara och blanda i lite av potatiskoket för ett luftigare mos.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se