Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 25 mars 2018 14:35

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

500 g förkokta rödbetor

½ msk olivolja

50 g getost

50 g hel skalad mandel

Salt

Peppar

2 kycklingfiléer

½ msk smör

150 g haricots verts

1 dl créme fraiche

½ frp (á 400 g) romanticatomater

½ påse (á 65 g) mâchesallad


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form.

Ringla över olivoljan, smula över getosten och strö på mandeln.

Krydda med salt och peppar.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Tillaga kycklingen och betorna mitt i ugnen ca 12 minuter.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter eller stek dem i lite olja i stekpannan tills de blir mjuka.

Smaksätt créme fraiche med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Skiva kycklingen och servera den med rödbetor, haricots verts, créme fraiche, tomater och sallad.

ANNONS
Av Maria - 24 mars 2018 15:24




Antal: 2 portioner


Ingredienser:
2 portioner ris

2 portioner pulled chicken taco

1 burk (150 g) majskorn

½ rödlök

1 avokado

1 lime

Salt

Peppar

1 romansallad

1 dl chunky salsa


Gör så här:

Koka riset och värm kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.

Låt majsen rinna av.

Skala och hacka löken.

Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet.

Tärna den och blanda med majs och lök.

Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Riv salladen i bitar.

Ta ut kycklingen och riv sönder köttet med en gaffel och blanda med den medföljande såsen.

Servera kyckklingen med salsa, sallad, majssallad och ris.




ANNONS
Av Maria - 10 mars 2018 13:28




Antal: 2 portioner


Ingredienser:

Bönsallad:

1 burk (410 g) bönsallad med matvete

½ rödlök

1 tsk olivolja

1 tsk spiskummin

Salt

Peppar

65 g babyspenat

1 avokado


Kalkon:

ca 300 g kalkonbröstfilé

½ förp (á 400 g) romanticatomater

½ kruka persilja

1 tsk olivolja

½ msk vitvinsvinäger


50 g mandelsplitter


Gör så här:

Tina kalkonfilén.


Bönsallad:

Skölj bönsalladen i en sil och låt rinna av.

Skala och skiva löken.

Fräs löken i olivoljan i en stekpanna.

Krydda med spiskummin.

Blanda ner bönsalladen och låt den bli varm.

Smaka av med salt och peppar och vänd ner spenaten.

Dela, kärna och gröp ur avokadon och skär i bitar.

Blanda avokadon med bönsalladen.

Lägg upp i en skål.


Kalkon:

Skär kalkonen i skivor, tomaterna i klyftor och hacka persiljan.

Stek kalkonen i olivolja i stekpannan.

Sänk värmen och rör ner tomater och persilja.

Tillsätt vinäger och krydda med salt och peppar.


Servera bönsallad emd kalkon och strö över mandeln.




Av Maria - 4 mars 2018 07:57

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 portioner ris

300 g stimlad kycklingfilé

1 tsk olja

½ ask (á 150 g) haricots verts

400 ml paneng curry, grytbas

1 ask (20 g) färsk gräslök


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna.

Sänk värmen och tillsätt bönorna och grytbasen.

Sjud i ca 4 minuter.

Skär eller klipp gräslöken.

Servera curryn med riset och toppa med gräslök.

Av Maria - 2 mars 2018 05:19




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

700 g mjölig potatis

2 små citroner

4 kycklingbröstfiléer med skinn

3 dl syrad grädde 30%

65 g rucola


Gör så här:

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Riv skalet fint och pressa saften ur en citron.

Skär den andra i kvartar.

Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna.

Salta och peppra.

Häll 2½ dl syrad grädde runt kycklingen.

Tillsätt citronskalet och citronsaften.

Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innetemperatur på 70 grader, 10-15 minuter.

Häll av kokvattnet från potatisen.

Stöt potatisen tillsammans med resten av den syrade grädden, en klick smör, salt och peppar.

Servera med potatismos, sås och rocula.


Tips!

Spara och blanda i lite av potatiskoket för ett luftigare mos.




Av Maria - 3 januari 2018 13:32

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

Mos:

900 g mjölig potatis

3 morötter

50 g smör

Salt

Peppar


Kålrabbi:

3/4 dl vatten

½ dl strösocker

2 msk ättika, 12%

2 krm salt

ca 300 g kålrabbi

65 g babyspenat


Kyckling:

1 kruka dill

4 kycklingfiléer

1 msk olja


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.


Mos:

Skala potatis och morötter och skär dem i mindre bitar.

Koka dem mjuka.


Kålrabbi:

Blanda vatten, socker, ättika och salt i en kastrull och koka upp.

Skala kålrabbin.

Skär den först i tunna skivor och sen i stavar.

Vänd ner dem i lagen.

Vänd i spenaten precis innan servering.


Kyckling:

Hacka dillen.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna.

Salta och peppra och rulla kycklingen i dillen.

Sätt in kycklingen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills innetemperaturen är 72 grader.


Mos:

Häll av vattnet men spara lite för att späda med.

Stöt sönder rotfrukterna med en ballonvisp eller potatisstöt.

Blanda ner smöret och smaka av med salt och peppar.

Späd med kokspadet till önskad konsistens.


Servera kycklingen med mos, kålrabbi och spenat.

Av Maria - 29 december 2017 08:59




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

100 g Gruyèreost, fint riven
100 g fryst spenat, tinad, pressa bort överskottsvätska och finhacka
4 kycklingbröst
8 skivor parmaskinka
1 msk olivolja
tandpetare
50 g torkad svamp
200 ml kycklingbuljong
1 msk smör
1 lök, skalad och fint skivad
100 g blandade färska champinjoner, skivade
1 klyfta vitlök, skalad och finhackad
75 ml vitt vin
125 ml grädde
salt
svartpeppar
bladpersilja

 

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader. Koka pasta, potatis eller ris.
Till svampsåsen, blöt den torkade svampen i en skål med kycklingbuljong.
Blanda ihop riven ost och hackad spenat i en skål. Lägg kycklingbrösten på en skärbräda och skär, med hjälp av en vass kniv, horisontellt för att skapa en ficka i kycklingbröstet.
Fyll varje ficka med ost- och spenatmix. Linda två skivor parmaskinka runt varje kycklingbröst och sätt fast med en tandpetare.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Lägg ner kycklingbrösten och stek tills de får en knaprig och gyllene yta.
För över brösten till en ugnsform och baka i ugnen i ca 10 minuter tills prosciutton är krispig och kycklingen är genomstekt.
Gör under tiden svampsåsen. Lägg smöret i stekpannan och fräs den gula löken och färska champinjoner i ca 6 minuter tills de är mjuka. Tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare 2 minuter.
Häll ner den blötlagda torkade svampen tillsammans med kycklingbuljongen. Slå på vitt vin och låt såsen koka upp, minska värmen och låt sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar något.
Ta kastrullen från värmen och rör ner grädden. Smaka av med salt och svartpeppar samt strö över hackad persilja. När kycklingen är klar, lägg ner den i stekpannan tillsammans med såsen och servera med ris, potatis eller pasta.




Av Maria - 22 december 2017 08:26




Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

500 g kycklinglever

1 silverlök eller gul lök

3 msk rapsolja

4-5 salviablad

½ dl rött vin

100 g bregott

4 msk marsala

Salt

Peppar

2 hårdkokta ägg, endast gulor


Till garnering:

3 msk hackade pistagenötter


Gör så här:

Skölj och putsa levern.

Skala och finhacka löken.

Fräs lök i olja utan att ta färg, i ca 3 minuter.

Tillsätt lever och salvia.

Fräs i 3 minuter på båda sidor, efterstek i 5 minuter tills levern är precis genomstekt.

Ringla över vin och sjud 1 minut.

Salta och peppra.

Låt svalna.

Ta upp och kasta salviabladen.

Kör lever, bregott och ägg i matberedare monterad med kniv.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg pastejen i burkar, strö över nötterna, förslut och ställ i kylskåp att stelna över natten.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se