Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 10 december 2017 13:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

Smör till stekning

500 g kycklingfärs

1 dl matgrädde

2 msk potatismjöl

1 msk finhackad färsk rosmarin

½ tsk spiskummin

En gnutta chilipasta

Salt

Peppar

1 tsk pressad citron


Gör så här:

Finhacka löken och stek den mjuk och glansig.

Blanda i en bunke lök, kycklingfärs, grädde, mjöl, kryddor och citron.

Forma små platta biffar och genomstek i stekpanna på medelvärme.




ANNONS
Av Maria - 26 november 2017 16:28




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingredienser:

800 g kycklingfilé

140 g bacontärningar

3 skivade bananer

3 dl vispgrädde

2 dl chilisås

1½ dl jordnötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Strimla kycklingfilén och bryn strimlorna med baconet i omgångar.

Lägg efterhand över kyckling och bacon i en smord ugnsform.

Strö över bananskivorna.

Vispa grädden, blanda med chilisås och bre ut i formen.

Strö över jordnötter.

Gratinera 15 minuter i mitten av ugnen.

Servera med ris och sallad.




ANNONS
Av Maria - 6 juni 2017 13:09




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingklubbor:

4 kycklingklubbor

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Marinad:

1 msk olja

1 dl ajvar relish (mild)


Fänkålssallad:

2 fänkål

1 msk olivolja

½ tsk flingsalt

1 krm nymald svartpeppar


Gaspachosalsa:

1 äpple

1/4 gurka

1 röd paprika

2-3 tomater

1 liten gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk äppelcidervinäger

1 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Gör så här:

Kycklingklubbor:

Salta och peppra kycklingklubborna.

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.

Lägg i klubborna och vänd runt dem i marinaden.

Låt marinera i minst 30 minuter.

Ta upp kycklingen ur marinaden och grilla klubborna så att de får vacker färg på båda sidor.

Lägg på lock och grilla ca 30 minuter.

Vänd dem då och då.

Skär ett snitt i låret, kycklingen är genomstekt när köttsaften är klar.

Eller kontrollera med hjälp av en stektermometer att innetemperaturen är 70 grader.


Fänkålssallad:

Ansa fänkålen och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin.

Blanda med olivolja, salt och peppar.


Gazpachosalsa:

Skala, dela och kärna ur äpplet och gurkan.

Dela och kärna ur paprikan.

Skär äpple, gurka, paprika och tomater i tärningar.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Blanda tärningar och hack.

Smaka av med vinäger, olja, salt och peppar.




Av Maria - 4 juni 2017 09:16

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

4 portioner ris eller pasta

4 kycklingfiléer

1 msk olja

Salt

Peppar

2½ dl matlagningsgrädde

½ dl chilisås

1 msk oregano

2 krm salt

1 krm peppar

1 dl riven ost

3 tomater

½ gurka


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär kycklingen i grova skivor och stek dem i oljan i en stekpanna så att de får en fin stekyta.

Salta och peppra.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Koka upp grädde, chilisås, oregano, salt och peppar i en kastrull.

Häll såsen över kycklingen.

Strö på osten och sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär tomaterna och gurka i bitar.

Servera kycklingen med ris, tomater och gurka.

Av Maria - 14 april 2017 16:41




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

650 g små och fina filéer av kyckling

900 g rosmarinklyftor med skal

Olja


Basilikakräm:

2 dl créme fraiche

1 msk fryst basilika

(1 msk senap)

Salt

Peppar


Tillbehör:

1 gurka


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader och sätt in en ugnsplåt.

Häll ut potatisen på den förvärmda plåten.

Ringla över hälften av oljan och rosta mitt i ugnen i ca 20 minuter.


Basilikakräm:

Blanda créme fraiche med basilika och smaka av med salt och peppar.

Tips: smaksätt krämen med 1 msk senap.


Kyckling:

Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna vänd då och då.


Halvera gurkan på längden och skär den i sneda bitar.

Servera kycklingen med klyftpotatis, gurka och basilikakräm.




Av Maria - 14 april 2017 11:57




Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

900 g kycklingben

2 msk smör & rapsolja

2 msk chilisås

1 msk ketjap manis, indonesisk soja

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald


Dekoration:

150 g röda och gula cocktailtomater


Gör så här:

Blanda smör & rapsolja i en skål med chilisås, ketjap manis, salt och peppar.

Pensla blandningen på kycklingdelarna och lägg dem i en ugnssäker form.

Stek i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.

Kontrollera att köttsaften är ofärgad.




Av Maria - 7 januari 2017 16:09




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris eller annat gryn

1 gul lök

1 äpple

ca 600 g strimlad kycklingfilé

1 msk olja

Salt

Peppar

3 dl äppeldryck (ciderkaraktär)

1 kruka dragon

2 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

150 g haricots verts

½ cosmopolitansallad


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala löken, skär den och äpplet i klyftor.

Skär bort kärnhuset från klyftorna på äpplet.

Bryn kyckling, lök och äpple i olja i en stekpanna i omgångar och lägg över i en stor gryta.

Krydda med salt och peppar.

Häll i äppeldrycken och låt koka några minuter.

Hacka dragonen.

Blanda grädde med majsstärkelse.

Häll ner grädde och dragon i kastrullen under omrörning.

Låt sjuda ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i bönorna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter.

Skär salladen i bitar.

Servera grytan med ris, bönor och sallad.




Av Maria - 5 november 2016 12:01




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

4 portioner ris eller pasta

4 kycklingfiléer

1 msk olja

Salt

Peppar

2½ dl matlagningsgrädde

½ dl chilisås

1 msk oregano

2 krm salt

1 krm peppar

1 dl riven ost

3 tomater

½ gurka


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär kycklingen i grova skivor och stek dem i oljan i en stekpanna så att de får en fin stekyta.

Salta och peppra.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Koka upp grädde, chilisås, oregano, salt och peppar i en kastrull.

Häll såsen över kycklingen.

Strö på osten och sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär tomater och gurka i bitar.

Servera kycklingen med ris, tomat och gurka.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se