Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 9 april 2016 09:59

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Lökdressing:

1 rödlök

2 msk rödvinsvinäger

1 msk honung

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

65 g machesallad eller babyspenat


Kyckling och grönsaker:

4 förkokta bakpotatisar

2 grillbifftomater

4 minutfiléer av kyckling

4 msk olivolja


Gör så här:

Lökdressing:

Skala och skiva löken tunt.

Blanda vinäger, honung och olivolja.

Smaksätt med salt och nymalen svartpeppar.

Blanda ner löken.


Kyckling och grönsaker:
Skär potatisen och tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor.

Pensla potatis- och tomatskivor och kycklingen med olivoljan.

Krydda med salt och nymalen svartpeppar.

Grilla grönsaksskivorna och kycklingen.

Blanda tomatskivorna med lökdressingen och machesalladen.

Servera salladen till kycklingen och potatisen.

ANNONS
Av Maria - 16 februari 2016 05:55

Antal: 4 portioner

Tillagningstid: 6 timmar på låg


Ingredienser:

230 g kycklingfilé, skuren i strimlor
2½ dl råris
1 stor lök, tunnt skivad
4 vitlöksklyftor, pressade
2 jalapenos, urkärnade och hackade
2 burkar krossade tomater
1½ dl naturell matlagningsyoghurt
1 msk färsk riven ingefära
1 msk Garam masala (krydda)
1 msk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk allkrydda
1 tsk salt
½ tsk svart peppar
1 dl färsk koriander, hackad
Juice från 1 lime
 
Gör så här:
Mixa allt utom kyckling, ris och färsk koriander.
Pensla grytan med olja och lägg i kycklingbitarna.
Salta och peppra.
Häll yoghurtröran över och koka på låg 6-8 tim.
Koka riset enligt instruktionerna.
Garnera med färsk koriander
ANNONS
Av Maria - 14 februari 2016 10:04

Antal: 4 portioner

Tillagningstid: 7-8 timmar, Low


Ingredienser:

800 g kycklingkött
2 dl Heinz ketchup
2 dl vattten
½ dl äppelcidervinäger
5 msk brunt socker
5 msk vitt socker
½ tsk mald svartpeppar
1 tsk lökpulver
1 tsk senapspulver
1 msk citronsaft
1 msk Worchestershiresås
 
Gör så här:
Lägg alla ingredienserna i Crock-Poten, sätt den på ”Low” och låt den stå i 7-8 timmar.
Detta är perfekt att göra före du går till jobbet.
När du blir hungrig tar du ut kycklingköttet, penslar det och grillar det i 4-5 minuter tills de fått god färg.
Passa så att de inte bränns.
Ta kycklingköttet av grillen och riv dem i småbitar med en gaffel.
Serveras med bbq såsen från Crock-Poten, gott burgerbröd och goda tilbehör.
Detta kan vara coleslaw, blandad grönsallad, syltad rödlök, bakade potatisar och majssalsa.
Av Maria - 11 januari 2016 06:33

Ingredienser: 

1 gödkyckling, ca 1 kg

1½ msk smör eller margarin

3/4 tsk salt

1 krm peppar

1 dl hönsbuljong (tärning)

200 g druvor


Kycklingsås:

2½ dl sky och hönsbuljong

2 msk vetemjöl

1 dl vitt vin

½ dl grädde


Gör så här:

Tina kycklingen och dela den i portionsbitar.

Bryn kycklingbitarna väl i smöret i en gryta.

Krydda med salt och peppar.

Späd med 1 dl hönsbuljong.

Efterstek sakta under lock tills köttet är genomstekt, ca 25 minuter.


Sås:

Sila av stekskyn.

Späd med hönsbuljong till 2½ dl.

Koka upp.

Rör i mjölet med lite kallt vatten.

Vispa ner mjölblandningen i skyn.

Tillsätt vinet och grädden.

Koka såsen i 5 minuter.


Dela vindruvorna och ta bort kärnorna.

Lägg kycklingen i en serveringskål.

Lägg druvorna över.

Häll på såsen.

Av Maria - 3 december 2015 21:10

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Grytan:

400 g fläskfilé

2 kryddstarka korvar, totalt ca 150 g

2 röda paprikor

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl vispgrädde eller kokosmjölk

Salt

Peppar


Blomkålsmos:

1 stort blomkålshuvud

1½ dl majonnäs

1-2 tsk curry

Salt

Peppar


Tillbehör:

Salladsblad


Gör så här:

Putsa fläskfilén och skär den i bitar.

Skär korven i slantar.

Kärna ur och strimla paprikan.

Stek fläskfilén i smör eller kokosfett så att den får lite färg.

Lägg över den i en gryta.

Stek också korven och lägg över den i grytan.

Häll över grädden och låt allt koka upp.

Tillsätt paprikan och låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.


Blomkålsmos:

Koka blomkålen mjuk och mixa med majonnäs.

Smaka av med curry, salt och peppar.


Servera grytan med blomkålsmoset och salladsblad.

Av Maria - 2 december 2015 17:17

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
ca 10-12 kycklinglårfilé

2 rödlökar

2 röda paprikor

Ett par stänger blekselleri

1 morot (kan uteslutas)

1 msk tomatpuré

1 msk mandelmjöl

1 dl vitt vin

1 dl hönsbuljong

1 burk krossade tomater

Olivolja

Salt

Peppar


Gremolata:

1 citron

Ett knippe bladpersilja/färsk timjan

2 vitlöksklyftor


Blomkålsmos:

1 stort blomkålshuvud

2 kuvert saffran

2 dl grädde

Smör

Salt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Skala lök och hacka den tillsammans med paprika.

Skär blekselleri och morötter i tjocka slantar.

Bryn kycklingen runtom i en stekpanna i lite olivolja eller i ugn, om du lagar för många.

Ös ned alla grönsaker och bryn utan att bränna.

Pudra över mjölet och klicka i tomatpurén.

Rör om och häll på vin, buljong och krossade tomater.

Lägg på ett lock eller täck med folie och låt kycklinggrytan puttra på svag värme i 30 minuter.


Gremolata:

Riv citronen på fina rivsidan, hacka persilja och vitlök.

Fördela alltsammans över kycklingen i serveringsögonblicket.


Blomkålsmos:

Dela blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i vatten.

Slå av kokspadet och lägg i en klick smör och saffran.

Rör om ordentligt så att saffran och smör når all blomkål i kastrullen.

Slå på grädden, börja med hälften och koka ihop till krämig konsistens.

Stavimixa blomkålen direkt i kastrullen.

Smaka av med salt och peppar.


Servera kycklinggrytan med gremolatan och blomkålsmoset.

Av Maria - 28 november 2015 07:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Rostad blomkål:

1 stort blomkålshuvud

Olivolja

Salt

Peppar


Kycklingen:

500-600 g kycklingbröstfilé

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

Smör eller kokosfett att steka i

Salt

Peppar


Pestosås:

3 msk färdig pesto

2 dl créme fraiche

Pressad citronsaft

Salt

Peppar


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär blomkålen i skivor och lägg dem på en ugnsplåt, gärna med bakplåtspapper.

Ringla över olivolja och strö över salt och peppar.

Låt stå i ugnen ca 20 minuter.

Gnid in kycklingen med rosmarin, timjan och lite salt och peppar.

Stek i smör eller kokosfett på medelvärme tills kycklingen är genomstekt.

Blanda peston med créme fraiche, lite pressad citron, salt och peppar.

Servera kycklingen med den ugnsrostade blomkålen och pestosåsen.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag
Av Maria - 25 november 2015 05:54

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

100 g cashewnötter

2 msk rapsolja

2 msk ingefära, färskriven

2 msk garam masala

1 tsk malen spiskummin

1 tsk malen kardemumma

2 msk honung, flytande

1 tsk salt

1 krm kajenpeppar

500 g kycklingfiléer

Smör eller kokosfett att steka i

1 burk kokosmjölk

1 burk passerade tomater

Blomkålsris

Salladblad


Gör så här:
Mixa cashewnötter, olja, ingefära, garam masala, spiskummin, kardemumma, honung, salt och kajenpeppar till en tjock smet.

Skär kycklingfiléerna i kuber.

Värm smör eller kokosfett i en kastrull och fräs kycklingen tillsammans med kryddpastan.

Häll i kokosmjölken och de passerade tomaterna och låt sjuda 15 minuter.

Servera med blomkålsris och salladsblad.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se