Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 24 november 2015 06:38

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kyckling:

500-600 g kycklingfilé

Smör eller kokosfett att steka i


Jordnötssås:

2 dl kokosmjölk

1½ dl vispgrädde

5 msk jordnötssås

1 tsk sambal oelek

½ pressad citron

Salt

Peppar


Tillbehör:

1 blomkålshuvud

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger


Gör så här:

Skär filéerna i strimlor.

Fräs tills de är genomstekta.

Jordnötssås: Häll kokosmjölk, vispgrädde, jordnötssmör, sambal oelek, citronsaft och soja i en separat kastrull. Vispa ihop ingredienserna och låt puttra ett par minuter.

Häll såsen över den frästa kycklingen och låt det hela bli varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt blomkål med olja och vinäger.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag
ANNONS
Av Maria - 23 november 2015 06:54

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Nuggets:

500-600 g kycklingfilé

2 ägg

2 dl mandelmjöl

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i


Remouladssås:

1 dl majonnäs

1 dl créme fraiche

3 msk hackad ättiksgurka

2 msk hackad kapris

½ charlottenlök

1 tsk citronsaft

½ tsk curry

2 krm gurkmeja

Salt

Peppar


Tillbehör:

Blandad sallad


Gör så här:

Nuggets: Skär kycklingen i mindre bitar. Knäck äggen i en djup och vid tallrik och vispa upp lite lätt. Blanda mandelmjöl, salt och peppar på en annan tallrik. Vänd kycklingbitarna först i ägg och sedan i mandelmjölet. Stek i smör eller kokosfett, först på högre värme så att kycklingen får färg och sedan på lägre värme så den blir genomstekt.

Remouladsås: Blanda majonnäs, créme fraiche, ättiksgurka och kapris. Finhacka löken och blanda ner den tillsammans med citronsaft, curry och gurkmeja. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med remouladsåsen och blandad sallad.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag
ANNONS
Av Maria - 21 november 2015 10:01

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter på varje sida


Ingredienser:

Kycklingspett:

600 g kycklingfilé

1 msk olja

2 msk kinesisk soja

Salt

Peppar


Tsatsiki:

½ gurka

2 dl créme fraiche

2 dl tjock grekisk yoghurt

1 vitlöksklyfta


Tillbehör:

Salladsblad

300 g cocktailtomater

2 msk olivolja

2 msk vit balsamvinäger

1 liten burk svarta oliver


Gör så här:

Kycklingspetten: Sätt ugnen på 225 grader om du inte ska grilla ute, tänd i så fall grillen. Skär kycklingen i bitar. Blanda olja, soja, salt och peppar i en skål. Lägg kycklingen i skålen, blanda runt och låt stå medan du gör det andra.

Tsatsiki: Riv gurkan och låt den rinna av i ett durkslag. Krama ur vätskan som bildas efter en stund. Blanda gurkan med créme fraiche och yoghurt. Smaka av med pressad eller riven vitlök, salt och peppar.

Lägg upp salladsblad och tomater på tallrikar.

Ringla över olivolja, vinäger och salta och peppra lite.

Grilla spetten på grill eller i ugnen ca 10 minuter på varje sida.

Lägg spetten på tallrikarna och toppa med tsatsiki och oliver.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag
Av Maria - 20 november 2015 05:40

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g kycklingfilé

Smör eller kokosfett att steka i

Salt

Peppar

4 skivor LCHF-bröd

Smör eller kokosfett att steka i

200 g cocktailtomater

1 stånd romansallad

lite riven parmesanost

1 citron i klyftor


Dressing:

5 st sardellfiléer

1 vitlöksklyfta

1 dl riven parmesanost

1 msk citronsaft

1 äggula

1 dl olivolja


Gör så här:

Skär kycklingenfiléerna i skivor och stek i smör eller kokosfett.

Salta och peppra och lägg åt sidan.

Skär brödet i små kuber och stek i smör eller kokosfett.

Dela cocktailtomaterna i halvor och lägg salladsblad och tomater i en skål.

Dressingen: Mixa sardeller, vitlök, parmesan, äggula och citron i matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.

Fördela kycklingen på salladen och ringla över dressingen.

Avsluta med lite riven parmesanost och några citronklyftor.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag · Sallad
Av Maria - 18 november 2015 05:57

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 tsk fransk senap

1 msk vit balsamvinäger

3 msk olivolja

Salt

Peppar

70 g rucolasallad

70 g röda mangoldblad eller annan färgstark sallad

250 g cocktailtomater

200 g hallloumiost

Smör eller kokosfett att steka i

Kött från 1 grillad kyckling


Gör så här:

Häll senap, vinäger, olja, salt och peppar i en liten burk och skaka ihop.

Lägg upp rucolasallad och mangoldblad på ett stort fat.

Halvera cocktailtomaterna och fördela dem.

Skär halloumiosten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör eller kokosfett.

Lägg upp osten på salladen.

Servera med kycklingkött och senapsdressingen.

Fågel · LCHF · Lunch · Middag · Sallad
Av Maria - 8 november 2015 10:11

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400-500 g kycklingfilé

50 g mandel

1 kruka färsk basilika

1 dl olivolja

1 dl riven parmesanost

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

1 stort blomkålshuvud

1 dl majonnäs

½ dl hackad persilja


Gör så här:

Skär kycklingen så att den blir tunnare.

Banka ut delarna lite.

Rosta mandeln i en stor stekpanna.

Mixa med basilika och olivolja.

Blanda ner riven parmesanost och smaka av med salt och peppar.

Bred blandningen på kycklingfiléerna och rulla ihop dem.

Fäst med tandpetare.

Stek runtom i smör eller kokosfett.

Koka blomkålen mjuk delad i buketter och häll av vattnet.

Tillsätt majonnäs och mixa till ett mos.

Hacka persiljan och blanda ner.

Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingrulladerna med blomkålsmos.

Av Maria - 7 november 2015 15:08

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500-600 g kycklingfilé

Smör eller kokosfett att steka i


Jordnötssås:

2 dl kokosmjölk

1½ dl vispgrädde

5 msk jordnötssmör

1 tsk sambal oelek

½ pressad citron

2 tsk soja

Salt

Peppar


Till servering:

1 blomkålshuvud

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger


Gör så här:

Skär filéerna i strimlor.

Fräs tills de är genomstekta.

Jordnötssås: Häll kokosmjölk, vispgrädde, jordnötssmör, sambal oelek, citronsaft och soja i en separat kastrull. Vispa ihop ingredienserna och låt puttra några minuter.

Häll såsen över den frästa kycklingen och låt det hela bli varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt blomkål med olja och vinäger.

Av Maria - 6 november 2015 06:25




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g pasta (gärna casarecce)

600 g tunnskivade kycklingfiléer

2 schalottenlökar

2 burk krossade tomater

1 msk olivolja

Salt

2 krm cayennepeppar

2 dl vitt maglagninsvin

2,5 dl vispgrädde

1 dl riven parmesan

0,5 kruka basilika


Gör så här:

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skär kycklingen i bitar.

Skala och skiva lökarna.

Bryn kycklingbitarna i olivoljan i en het stekpanna.

Lägg sedan i löken och krydda med salt och cayennepeppar.

Blanda ner tomaterna, vinet och grädden, koka på svag värme ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Riv osten.

Hacka basilikan och blanda ner i kycklingpannan.

Servera kycklingen med pastan och parmesanosten.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se