Inlägg publicerade under kategorin Smått & gott & Tillbehör

Av Maria - 6 juli 2016 09:45


Ingredienser:

½ dl finhackad lök

2 tsk finhackad vitlök

1 msk rödvinsvinäger

1-3 tsk sambal oelek

1-2 msk hackad färsk koriander eller persilja

2 tsk flytande koncentrerad kalvfond

100 g rumstempererat smör

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Koka upp lök och vitlök med rödvinsvinäger tills vinägern kokat bort.

Låt svalna.

Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp till ett jämt smör.

Smaka av med sambal, salt och svartpeppar.

Skeda upp lagom stora "ägg" och servera direkt, eller forma smöret till en rulle med hjälp av smörpapper och förvara i kyl.




ANNONS
Av Maria - 5 juli 2016 10:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 majskolvar

2 röda paprikor

1 burk svarta bönor (á ca  400 g)

2 salladslökar, strimlade

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt


Gör så här:

Grilla majskolvarna till fin färg.

Grilla paprikorna hela tills de är mjuka och har fin färg.

Skär loss majskornen med en kniv.

Kärna ur paprikorna och skär i bitar.

Skölj bönorna och låt rinna av.

Vänd försikigt runt majs och paprika med bönor och salladslök.

Ringla över olja och strö på salt.




ANNONS
Av Maria - 4 juli 2016 09:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl hackad persilja

1 dl hackad basilika

2 schalottenlökar, finhackade

1 dl olivolja

½ dl vitvinsvinäger

2 msk flytande honung

1 lime, finriver skal (endast det gröna)

1 vitlöksklyfta, finriven

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar


Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser.




Av Maria - 3 juli 2016 06:58


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 minubaguetter

275 g grillkål (savoykål, mangold och purjolök)

2 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta

½ citron, sla och 1½ msk pressad citronsaft

2 dl créme fraiche

3 msk majonnäs

Salt

Svartpeppar

2 förpackningar (á 240 g) Kabanoss

1 dl rostad lök


Gör så här:
Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs kålen ca 3 minuter i oljan i en het panna.

Den ska få lite färg för att kålsalladen ska få en grillad smak.

Låt svalna något.

Skala och riv vitlöken.

Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur saften.

Blanda kålen med vitlök, créme fraiche, majonnäs, citronskal och saft.

Smaka av med salt och nymald peppar.

Grilla korven och servera i bröden med coleslaw och rostad lök.




Av Maria - 1 juli 2016 07:00


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Örtpotatis:

900 g kokt kall färskpotatis

1 citron

20 g dill

½ ask (a´100 g ) ärtskott

3 msk olivolja

Salt

Peppar


Rödbetstzatziki:

400 g kokta skalade rödbetor

1 dl yoghurt 10%

1 vitlöksklyfta


Entrecôte:

4 skivor entrecôte

1 påse (22 g) bbq-rub allround


Gör så här:

Örtpotatis:

Dela potatisen.

Skölj citronen och riv skalet fint.

Hacka dillen grovt.

Blanda potatisen med citronskal, dill, ärtskott och olivolja.

Krydda med salt och nymald peppar.


Rödbetstzatziki:

Riv rödbetorna grovt och blanda dem med yoghurten.

Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt och nymald peppar.


Entrecôte:

Krydda köttet med bbq-rub och grilla det.

Servera entrecôten med örtpotatis och rödbetstzatziki.




Av Maria - 30 juni 2016 10:00


Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:
1 burk kronärtskockshjärtan (400 g)

2 dl små vita bönor, kokta

1-2 dl riven parmesanost

½ dl olivolja

½ citron, rivet skal samt saften

Salt

Peppar

Persilja


Gör så här:

Häll dina kronärtskockshjärtan i ett durkslag.

Låt rinna av.

Mixa alla ingredienserna.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad persilja.




Av Maria - 30 juni 2016 10:00


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 stor mango

½ röd spansk peppar

½ lime

2 msk matolja

3 msk skuren gräslök

Salt

Peppar


Gör så här:
Skala och skär mangon i 1*1 cm tärningar.

Dela, kärna ur och finstrimla chilin.

Blanda mango och chili med 1 msk pressad limesaft (för 4 portioner), olja och gräslök.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera mangosallad till grillat.




Av Maria - 29 juni 2016 10:00

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 gul lök, finhackad

5 dl krossade tomater

1 msk olja

4 msk råsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 msk japans soja

1 msk dijonsenap

2 msk mald ingefära

1 tsk liquid smoke

1 tsk anchochili, malen

1 kopp stark kaffe


Gör så här:

Svetta löken mjuk i olja.

Tillsätt sedan samtliga ingredienser (utom senap och kaffe).

Sjud sakta i 40-45 minuter.

Tillsätt kaffet och sjud såsen ytterligare 10 minuter.

Smaka av med senap och salt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se