Antal: 12 stycken

Ingredienser:
2-3 potatisar
1 msk smör
1 msk olivolja
salt och peppar

Garnering:
1 dl crème fraiche
1 liten burk stenbitrom eller 50 g kallrökt lax
2 msk finhackad rödlök
några kvistar dill

Gör så här:
Skala potatisarna och grovriv dem.

Rör i lite salt och peppar i potatisrivet.

Hetta upp en panna och smält smöret och tillsätt oljan.

Klicka i några klickar med potatis och platta till så att rårakorna blir tunna och frasiga.

Stek ett par minuter på varje sida.

Låt svalan och garnera sedan med crème fraiche, rödlök, dill och rom eller rökt lax.

Ät och njut!

Antal: 12 muffins

Ugn: 190 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

6 skiva bacon

2 dl cheddarost, riven

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

svartpeppar

1 tsk salt

2 ägg

0,5 dl rapsolja

4 salladslökar

2 jalapeños

1 dl gräddfil

smör, till formarna

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper, bryt i mindre bitar.

Vänd ihop ca 1 msk baconbitar med 2 msk av cheddarosten och ställ åt sidan.

Vänd ihop mjöl, bakpulver, lite svartpeppar och salt i en stor bunke.

Tillsätt resterande bacon och ost.

Vispa ihop ägg, olja, finfint skivad salladslök, finfint skivad jalapeño och gräddfil.

Häll smeten över de torra ingredienserna och blanda precis tills det går ihop till en tjock smet.

Skopa upp smeten i en välsmord muffinsform och strö över sparad bacon och ost på toppen.

Baka av i ugnen i 20-25 minuter tills alla muffins satt sig och fått vacker färg.

Serveras varma

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:
1 dl kakao
1 dl socker
1 dl vatten
1 krm salt (kan uteslutas)

Gör så här:

Blanda kakao och socker i en kastrull.

Tillsätt vattnet, litet i taget och vispa så att det bildas en slät röra.

Koka på svag värme, ca 5 minuter, till såsen tjocknat och är blank.

Servera den varm eller kall, lika god på båda sätt!

Ingredienser:
2 krukor basilika
25 gram rostade solroskärnor
1 1/2 vitlöksklyftor
drygt 1 dl finriven parmesanost
3/4 dl olivolja
1/2 tsk salt

Gör så här:

Lägg basilikablad, solroskärnor, vitlöksklyftor och parmesanost i en mixer.

Kör till alla ingredienser blandat sig.

Tillsätt därefter olivoljan i en tunn stråle.

Smaka av med salt.

Klart!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 gram tonfisk
2 dl lätt crème fraiche
1 liten rödlök
1-2 msk dijonsenap
salt och peppar efter smak

Gör så här:
Häll av vätskan från tonfisken och finhacka köttet.

Skala och finhacka rödlöken.

Blanda löken med crème fraiche, tonfisken, samt dijonsenap.

Smaka av med salt och peppar.

Servera den kalla tonfisksåsen till spagetti eller tagliatelle.

Ugn: 225°C, 10-15 minuter

Ingredienser:

4 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

Gör så här:

Dela paprikorna och kärna ur dem.
Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja.
Rosta i ugn 225°C, 10-15 minuter.
Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan.
Mixa paprika, vitlök och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 stor vitlöksklyfta

1 dl crème fraiche

2 msk hackad persilja

1 msk sweet chili

2 tsk tomatpuré

1 msk bostongurka

1 tsk curry

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad dragon

Salt

Peppar

1 citron

Gör så här:

Skala och riv vitlöksklyftan.
Vispa crème fraiche med vitlöken.
Vänd ner persilja, sweet chili, tomatpuré, bostongurka, curry, rosmarin, timjan och dragon.
Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Servera till grillat kött, t.ex entrecote BBQ.

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiasost eller annan färskost

½ dl fiberhusk

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda i färskost, fiberhusk och salt och vispa till en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela ytan.

Lägg de två papperna med smeten emellan på en plåt.

Grädda med det översta papperet fortfarande på ca 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan pastan i strimlor.

Servera till valfri sås eller något annat.