Inlägg publicerade under kategorin Smått & gott & Tillbehör

Av Maria - 28 april 2018 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingspett:

600 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk olja

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

8 citrongräs


Dressing:
1 kruka mynta

1 lime

1 dl kokosmjölk

2 krm chiliflakes

1 msk honung

Salt

Peppar


Sallad:

1 gurka

4 salladslökar

2 dl böngroddor


8 klyftor vattenmelon

1 msk olja

1 msk honung


Gott till:

Ris eller nudlar


Gör så här:

Kycklingspett:

Skär kycklingen i bitar.

Blanda oljorna, chiliflakes och salt och vänd ner kycklingbitarna.

Skär av topparna från citrongräset lite på snedden.

Trä upp kycklingbitarna på citrongräset.

Om det är svårt att trä upp så stick först ett litet hål på kycklingbitarna med en liten kniv eller sticka.


Dressing:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Blanda mynta, limesaft- och skal, kokosmjölk, chiliflakes och honung.

Salta och peppra.


Sallad:

Skala och dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked.

Skär sedan gurkan i tunna skivor på snedden.

Ansa och strimla salladslöken.

Blanda gurka, salladslök och groddar med dressingen.


Vänd melonklyftorna i olja och honung.

Grilla melonen och spetten.

Servera spetten med salladen och ris eller nudlar.

ANNONS
Av Maria - 24 april 2018 18:01




Ingredienser:
1 dl socker

1 dl kakao

1 dl grädde eller mjölk


Gör så här:
Värm upp alla ingredienser under omrörning.




ANNONS
Av Maria - 12 april 2018 13:00




Antal: 4 portioner


Ingredieser:

ca 600 g laxfilé, skinnfri


Majskräm:

1 burk (340 g) majskorn

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

2 dl gräddfil

Salt

Svartpeppar

2 tomater


Tacokrydda:

1 msk paprikapulver

½ msk spiskummin

1 msk lökpulver

1 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt


500 g sparris

Grillfolie


Gott till:

Hårda tacoskal

Sallad


Gör så här:
Majskräm:

Låt majsen rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn majs, lök ohc vitlök i oljan i en stekpanna.

Mixa majs, lök, vitlök och gräddfil till en kräm, smaksätt med salt och peppar.

Tärna tomaterna och blanda ner i majskrämen.


Tacokrydda:

Blanda tacokryddorna.

Gnid in laxen med kryddblandningen och lägg den på folie.

Grilla laxen, 15-20 minuter under lock.

Bryt den i bitar före servering.


Skär av den nedre träiga delen av sparrisen.

Grilla den runtom ca 2 minuter.

Krydda med salt och peppar mot slutet.


Servera grillad sparris, lax och sallad i tacoskal och toppa med majskrämen.




Av Maria - 2 april 2018 12:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner kokt färskpotatis

3 dl gräddfilsdipp örter

250 g champinjoner

1 msk olivolja

Salt

Peppar

125 g salladslök

600 g chorizo


Grillspett


Gör så här:
Skär potatisen i klyftor och vänd ner den i gräddfilsdippen.

Blanda champinjonerna med olivoljan och krydda med salt och nymald peppar.

Trä upp dem på grillspett, grilla dem tillsammans med salladslöken och korvarna.

Servera korven med potatissallad, champinjoner och salladslök.




Av Maria - 11 november 2017 15:05




Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, några minuter


Ingredienser:

ca 1 kg mjöliga potatisar

25 g smör

1 dl varm grädde

2 äggulor

Ev. 1 dl riven lagrad ost

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och koka potatisen i bitar tills den är mjuk, pressa den med potatisstöt.

Blanda resten av ingredienserna.

Klicka eller spritsa toppar på en smord plåt.

Gratinera några minuter, tills topparna har fått fin färg.




Av Maria - 11 november 2017 10:33




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader


Ingredienser:
2 röda paprikor

2-3 tomater

1 gul lök

50 g pinjenötter

Olivolja

Salt

Peppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Halvera och kärna ur paprikorna, grilla dem på het plåt mitt i ugnen tills skalet börjar svartna.

Lägg dem i en plastpåse, slut till och låt dem svalna lufttätt, dra sedan av skalet.

Skär paprikorna i strimlor.

Skär ett kryss i toppen på tomaterna, doppa i kokande vatten och dra av skalen.

Halvera dem, kärna ur och skär fruktköttet i små bitar.

Skär löken i tunna, tunna klyftor och blanda med de grillade paprikorna och tomaterna.

Rosta pinjenöttern i het, torr panna och strö över.

Droppa på olja och krydda med salt och peppar.




Av Maria - 6 juni 2017 13:33

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

250 g mjukt smör

1 burk ansjovisfilé (125 g)

½ dl mycket finhackad rödlök

2 msk rödbetsspad

2 msk fint tärnade inlagda rödbetor

1 krm svartpeppar

1-2 krm salt


Gör så här:

Koka ihop ansjovisspad, rödlök och rödbetsspad tills nästan all vätska kokat in.

Låt svalna.

Finhacka ansjovisen och rödbetorna och blanda samtliga ingredienser med smöret.

Rulla in smöret i folie och förvara det i kylen eller frysen.


Rödbetsrött smör med smak av ansjovis passar till såväl grillad kotlett som grillad fisk.

Av Maria - 6 juni 2017 13:24




Antal: 10 personer

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

2 välmogna auberginer (ca 500 g)

1 msk olivolja

2 salladslökar, grovhackade

1 vitlöksklyfta, skalad

1 dl grovhackad bladpersilja

1 msk hackad citrontimjan

½ dl olivolja

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Grönsaker:

Rädisor

Småtomater

Gurkstavar

Morotsstavar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Halvera auberginerna och vänd runt dem i olja i en ugnssäker form.

Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter.

Gröp ur auberginerna med en sked.

Mixa innehållet med salladslök, vitlök, persilja, citrontimjan och olivolja i en mixer eller med mixerstav.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ röran kallt och packa i kylväskan.


Servera aubergineröran med rädisor, småtomater och stavar av gurka och morötter i väntan på att grillen ska bli varm.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se