Inlägg publicerade under kategorin Smått & gott & Tillbehör

Av Maria - 6 juni 2017 13:09




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingklubbor:

4 kycklingklubbor

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Marinad:

1 msk olja

1 dl ajvar relish (mild)


Fänkålssallad:

2 fänkål

1 msk olivolja

½ tsk flingsalt

1 krm nymald svartpeppar


Gaspachosalsa:

1 äpple

1/4 gurka

1 röd paprika

2-3 tomater

1 liten gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk äppelcidervinäger

1 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar


Gör så här:

Kycklingklubbor:

Salta och peppra kycklingklubborna.

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.

Lägg i klubborna och vänd runt dem i marinaden.

Låt marinera i minst 30 minuter.

Ta upp kycklingen ur marinaden och grilla klubborna så att de får vacker färg på båda sidor.

Lägg på lock och grilla ca 30 minuter.

Vänd dem då och då.

Skär ett snitt i låret, kycklingen är genomstekt när köttsaften är klar.

Eller kontrollera med hjälp av en stektermometer att innetemperaturen är 70 grader.


Fänkålssallad:

Ansa fänkålen och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin.

Blanda med olivolja, salt och peppar.


Gazpachosalsa:

Skala, dela och kärna ur äpplet och gurkan.

Dela och kärna ur paprikan.

Skär äpple, gurka, paprika och tomater i tärningar.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Blanda tärningar och hack.

Smaka av med vinäger, olja, salt och peppar.




ANNONS
Av Maria - 17 april 2017 09:05




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 3-4 minuter


Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

2 mks olivolja

20 gröna sparrisar

Salt

Svartpeppar

2 msk balsamicovinäger

1 dl flagad parmesanost


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Sätt in och förvärm en plåt.

Skala och skiva vitlöken.

Blanda den med olivoljan.

Bryt eller skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna.

Blanda sparrisarna med vitlöksolja, krydda emd salt och peppar.

Lägg sparrisarna på den förvärmda plåten och sätt in den mitt i ugnen 3-4 minuter.

Servera sparrisen ringlad med balsamicovinäger och parmesan.




ANNONS
Av Maria - 6 november 2016 07:18

Antal: 12 stycken


Ingredienser:

4 skivor kavring

4 hårdkokta ägg

3/4 dl créme fraiche

1 msk skånsk senap

Salt

Peppar

100 g färskrökt lax

Dill


Gör så här:

Skala och hacka äggen fint och rör ihop med créme fraiche och senap.

Smaka av med salt coh peppar.

Kantskär brödskivorna och dela i fyra bitar.

Klicka på fyllningen.

Strimla laxen och snurra ihop en bit och lägg på varje snitt.

Garnera med dill.

Av Maria - 9 oktober 2016 09:14

Antal: 8-12 portioner

Ugn: 150 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

Cheesecake:

200 g kavring

50 g smör


Fyllning:

600 g färskost

3 ägg

1 knippe gräslök, finhackad

2 msk dijonsenap

1 citron, saften


Garnering:

4-6 skivor kallrökt lax

3 lime

Gräslök, hackad


Räksås:

2 salladslökar

50 g smör

2 msk vetemjöl

6 dl utspädd skaldjursfond

1 dl torrt vitt vin

200 g skalade räkor

Peppar


Gör så här:

Botten:

Skär brödet i bitar och mixa till brödsmulor i en matberedare.

Smält smöret och låt det svalna.

Häll smöret i brödsmulorna och mixa ett par gånger.

Tryck ut botten på en springform, ca 20 centimeter i diametern.

Ställ den i kylen i 20 minuter.


Fyllning:

Lägg färskost, ägg, gräslök, senap och citronsaft i en matberedare och mixa till en slät smet.

Häll i formen.


Cheesecaken:

Grädda längst ner i utenen på 150 grader i 50 minuter tills den knappt stelnat.

Låt kallna.


Räksås:

Skiva salladslöken fint.

Smält smör i en tjockbottnad kastrull.

Vispa ner mjölet och späd med fonden i omgångar, så du får en slät sås.

Tillsätt vin och grädde.

Rör ner löken.

Sjud i 5 minuter medan du rör om.

Blanda ner räkorna och låt såsen bli genomvarm.

Krydda med peppar.


Garneringen:

Skiva lime.

Dela laxen i 8-12 bitar och garnera med dem och limeskivorna.


Servera med räksåsen.




Av Maria - 28 augusti 2016 11:35

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 burk kikärtor, á 400 g

2 krm salt

1 dl grekisk yoghurt

1 finhackad vitlöksklyfta

1 tsk finhackad rosmarin


Garnering:

2 msk kallpressad rapsolja

1 krm paprikapulver

1 tsk finhackad rosmarin

Ev. 3 svarta oliver


Gör så här:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.

Blanda alla ingredienser och mixa till en slät kräm.

Ringla över olja och strö på paprikapulver och rosmarin.

Toppa med några svarta oliver.

Av Maria - 28 augusti 2016 11:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

1 msk tahini

½ tsk salt

1 msk pressad citronsaft

2 krm spiskummin

1 krm svartpeppar

1 dl grekisk yoghurt


Garnering:

2 msk rostade sesamfrön

½ dl hackad persilja


Gör så här:

Stick hål i skalet på auberginen med t.ex en gaffel.

Grilla auberginen tills skalet mörknar och spricker, ca 8 minuter.

Låt svalna.

Dra av skalet.

Skär auberginen i tärningar, ca 1*1 cm.

Blanda ihop resten av ingredienserna till en sås.

Vänd ner aubergingen i såsen.

Garnera med sesamfrön och persilja.

Av Maria - 28 augusti 2016 10:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl bulgur

150 g vitost

1 dl valnötter

6 tomater

1 gurka

1 dl hackad dill

15 svarta oliver

Saften av ½ citron

3 msk olivolja

1 tsk salt


Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisnigar på förpackningen.

Bryt osten i mindre bitar.

Grovhacka nötterna.

Skär tomaterna i grova bitar.

Skala, dela och kärna ur gurkan.

Skär den i halvmånar.

Blanda ihop alla ingredienser till tabbouleh.

Av Maria - 26 augusti 2016 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ färsk jalapeño eller 1 msk avrunnen inglagd

1 förpackning (á 150 g) majs

2 msk smör

1 msk vetemjöl

1½ dl mjölk

150 g riven västerbottenost

Salt

Svartpeppar


Exempel till servering:

Pulled chicken

sallad

Tomater

Gurka

Avokado

Lime

Rödlök

Gräddfil

Tortillabröd

Nachos


Gör så här:

Hacka jalapeñon (ta bort kärnorna om den är färsk).

Låt majsen rinna av i en sil.

Smält smöret i en kastrull på svag värme.

Blanda ner mjölet och rör till en slät redning.

Tillsätt mjölken, koka upp under omrörning och låt sjuda ca 1 minut.

Dra av kastrullen från värmen, tillsätt osten och rör tills den har smält.

Vänd ner jalapeñon och majsen.

Smaka av med salt och peppar.

Servera som tillbehör på en tex-mex buffé.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se