Inlägg publicerade under kategorin Efterrätts- & matpajer
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt
Pajfyllning:
500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven
Gör så här:
Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.
När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.
Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.
Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.
Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.
Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.
Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.
Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.
Ugn: 200 grader, 10 minuter + ca 20 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
500 g nötfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk röd currypasta
1 msk farinsocker
malen kardemumma
spiskummin
curry madras
paprikapulver
spiskummin
gula senapsfrön
2 msk kalvfond
2 dl vatten
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar
1 msk tomatpuré
riven ost
Gör så här:
Pajdeg:
Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och ställ den i kylen en stund.
Tryck ut i en pajform och grädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.
Fyllning:
Hacka lök och vitlök.
Bryn i olja tills den är mjuk.
Stek köttfärsen tills den är genomstekt.
Strö över kryddorna och låt steka med i ca 1 minut.
Häll på kalvfond och vatten.
Sänk värmen och låt det småputtra på låg värme tills allt vatten kokat in.
Ska inte bli torrt.
Lägg färsen i pajskalet.
Strö över riven ost.
Blanda äggstanningen och häll över.
Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.
Ugn: 175 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
4 stjälkar rabarber
1 msk maizena
1-2 msk socker
75 g smör
1 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl råsocker strö
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar.
Lägg bitarna i portionsformar.
Strö över maizena och strösocker.
Blanda smör, mjöl, råsocker och vaniljsocker i en bunke.
Strö smulorna över rabarbern.
Grädda pajerna i 15-20 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Antal: 4-6 portioner
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter + 200 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
125 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1msk vatten
Fyllning:
4 dl grovt rivna rödbetor
4 dl grovt rivna morötter
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
150 g getost
1/2 dl solroskärnor
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
Gör så här:
Börja med pajdegen.
Skär smöret i tärningar och tillsätt mjöl, salt och vatten.
Arbeta ihop ingredienserna med händerna eller en matberedare till en blank deg.
Låt vila i kylen cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar botten, ca 25 centimeter i diameter.
Ställ formen i frysen 5-10 minuter.
Nagga med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
Börja sedan med fyllningen.
Hetta upp olja i en panna. Bryn lök och vitlök cirka 5 minuter.
Blanda ägg och mjölk i en skål.
Salta och peppra.
Sänk ugnen till 200 grader.
Fördela rödbetor, morötter, lök och getost i det förgräddade pajskalet.
Häll på äggblandningen och toppa med solroskärnor.
Grädda i 25-30 minuter.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
250 g rabarber
250 g jordgubbar
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj och skär rabarbern i cm-stora bitar.
Skölj och skiva jordgubbarna.
Lägg frukten i botten på en pajform.
Blanda hälften och sockret med potatismjölet.
Häll det över frukten och blanda lite försiktigt.
Blanda mjöl, resten av sockret och vaniljsockret i en skål.
Tillsätt smöret i kuber och blanda snabbt samman till en deg.
Fördela små klumpar av degen över fyllningen.
Grädda pajen i ugnen, 20-25 minuter.
Servera vaniljglass till.
Antal: 10 bitar
Ugn: 225 grader, 5 minuter + ca 15 minuter
Ingredienser:
125 gram smör, skuret i bitar
3 dl vetemjöl
2 1/2 msk kallt vatten
225 gram riven västerbottenost
1 dl mjölk
3 ägg
salt och svartpeppar
Till servering:
2 dl crème fraiche
100 gram forell- eller röd stenbitsrom
1 finhackad rödlök
Gör så här:
Nyp ihop smöret med mjölet.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop pajdegen.
Tryck ut den i en pajform, c:a 20 cm i diameter med hög kant.
Nagga botten och förgrädda pajerna i 5 minuter på 225°.
Fäst gärna kanten med folie.
Ta bort foliepappret och fördela den rivna osten i pajskalen.
Vispa ihop mjölken med äggen.
Salta och peppra.
Fyll pajskalet med äggsmeten.
Grädda pajen i c:a 15 minuter på 225° eller tills fyllningen stannat och fått vacker färg.
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt
Pajfyllning:
500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven
Gör så här:
Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.
När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.
Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.
Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.
Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.
Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.
Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.
Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|